Rango de uso permitido del ciclamato en los países

Se permite el uso del ciclamato en conservas de frutas, mermeladas, tofus fermentadas, frutos secos, pan, repostería, condimentos e incluso vinos preparados (a base de vino fermentado, vino destilado o alcohol comestible, con excipientes o aditivos alimentarios, que han sido preparados, mezclados o reprocesados ​​y han cambiado el estilo original de la base del vino original), pero no se permite agregarlos al licor.

El ciclamato, cuyo nombre químico es ciclohexanosulfamato de sodio, es un compuesto orgánico con fórmula química C6H12NNaO3S. Es un edulcorante de uso común con un dulzor de 30 a 40 veces mayor que el de la sacarosa.

En 1969, se descubrió que ratas blancas alimentadas con sacarina-ciclohexano sulfamato padecían cáncer de vejiga, por lo que en 1970, Estados Unidos y Japón prohibieron su uso. En estudios posteriores no se encontraron efectos cancerígenos de este producto. Cuando los seres humanos toman ciclohexanosulfamato de sodio por vía oral, el 40% se excreta en la orina y el 60% en las heces, sin acumulación. Las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" de mi país (GB 2760-2014) limitan estrictamente la cantidad de ciclamato utilizado en el procesamiento de alimentos.

El 27 de octubre de 2017, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer de la Organización Mundial de la Salud publicó una lista de referencia preliminar de carcinógenos. El ciclohexano sulfamato de sodio se encuentra en la lista de carcinógenos de Clase 3.

Base legal

Artículo 50 de la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China" Al comprar materias primas alimentarias, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos, los productores de alimentos deberán inspeccionar los suministros y el certificado de calificación del producto; las materias primas alimentarias que no puedan proporcionar certificados de calificación deberán ser inspeccionadas de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria, no se comprarán materias primas alimentarias, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos que no cumplan con las normas de seguridad alimentaria; o usado.

Las empresas productoras de alimentos establecerán un sistema de inspección y registro de compras de materias primas alimentarias, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos, y registrarán verazmente los nombres, especificaciones, cantidades, fechas de producción o números de lote de producción. Vida útil, fecha de compra, nombre del proveedor, dirección, información de contacto, etc., y guarde los certificados pertinentes. El período de conservación de registros y comprobantes no será inferior a seis meses después de la expiración de la vida útil del producto, si no existe una vida útil clara, el período de conservación no será inferior a dos años.