¿Por qué siguen cayendo los precios de la carne de cerdo?
1. ¿Por qué siguen bajando los precios de la carne?
De hecho, la razón de la reciente caída continua de los precios de la carne de cerdo todavía está relacionada con el ciclo del cerdo. El ciclo del cerdo es un fenómeno económico cíclico común en la carne de cerdo. La vía de transmisión es la siguiente: los precios de la carne aumentan, las existencias de cerdas aumentan, la oferta de cerdos aumenta, los precios de la carne caen, las cerdas se eliminan en gran número, la oferta de cerdos disminuye y los precios de la carne aumentan.
Dado que normalmente se necesitan varios meses desde los lechones hasta los cerdos engordados, las empresas de cría o los ganaderos no pueden reducir la capacidad de producción de acuerdo con los cambios en los precios de la carne de cerdo durante el ciclo del cerdo. De hecho, esta es la razón de la actual caída de los precios de la carne de cerdo. Alrededor de 2020, debido al impacto de la peste porcina africana, los precios de la carne de cerdo aumentaron rápidamente. En ese momento, el precio de la carne de cerdo casi subió a más de 20 yuanes por malicioso.
A medida que los precios de la carne de cerdo continúan aumentando, las empresas criadoras de cerdos y los granjeros han ampliado su capacidad de producción. Sin embargo, el aumento de los precios de la carne de cerdo ha afectado la vida de las personas. En ese momento, el país liberó al mercado una gran cantidad de carne de cerdo reservada, por lo que luego sentimos que los precios de la carne de cerdo habían estado cayendo.
Sin embargo, debido a la rápida expansión de la capacidad de producción de las empresas y criadores de cerdos en ese momento, y los lechones ya estaban listos para el sacrificio, apareció una gran cantidad de carne de cerdo en el mercado. Pero el problema es que la demanda de carne de cerdo en el mercado no puede aumentar mucho en el corto plazo. Bajo la influencia de la oferta y la demanda, los precios de la carne de cerdo cayeron rápidamente. Aunque alrededor de octubre del año pasado, el estado inició trabajos de adquisición y almacenamiento de carne de cerdo, con la esperanza de ayudar a las empresas criadoras de cerdos y a los granjeros a superar las dificultades.
Sin embargo, la capacidad de producción de cerdo vivo en el mercado sigue siendo muy alta, lo que también ha provocado que los precios de la carne de cerdo sigan cayendo. A juzgar por la situación actual del mercado, estimamos que el punto de inflexión de los precios de la carne de cerdo puede ocurrir entre mediados y finales de mayo de este año, cuando los precios de la carne de cerdo pueden marcar el comienzo de una ola de aumento. Pero para las empresas porcinas y los criadores de cerdos de hoy en día, se puede decir que supone una doble presión.
Por un lado, debido a la incertidumbre de la epidemia, las políticas de contención de la epidemia en muchas áreas han seguido intensificándose y algunos criadores de cerdos se han visto afectados si venden o transportan piensos. Por otro lado, los precios de los piensos siguen aumentando, dejando a muchas personas sin esperanzas. Para los criadores de cerdos de hoy, se ha convertido en una situación en la que quien críe más cerdos sufrirá mayores pérdidas. Entonces, ¿cuál es el motivo del reciente aumento de los precios de las verduras?
2. Causas del aumento de los precios de las hortalizas
De hecho, el continuo aumento de los precios de las hortalizas está directamente relacionado con la circulación de los productos agrícolas. Entre ellos, el enlace de adquisiciones es principalmente para empresas de circulación de productos agrícolas. Desde la perspectiva de las empresas de circulación de productos agrícolas, los costos logísticos incurridos en la compra son el punto de partida del proceso de circulación. La compra de productos agrícolas a granel es una parte importante del negocio de alimentos frescos de las empresas de cadena y el nivel de costo afecta directamente las ganancias de la empresa.
En lo que respecta al proceso actual de compra de productos agrícolas en los supermercados, el proceso general es "agricultor - mayorista - proveedor - adquisición logística de supermercados", que suele requerir al menos 4 enlaces en este proceso. Han ocurrido muchas cosas, lo que ha provocado que los agricultores y los consumidores sufran diversos grados de pérdidas. Este modelo de adquisiciones tradicional tiene el riesgo de fallas en la información del mercado, grandes inventarios y una gran ocupación de capital. La oferta a menudo puede exceder la demanda, afectando las actividades normales de producción y operación de la empresa y afectando los beneficios económicos de la empresa.
Debido a la propagación de la epidemia en las principales zonas productoras de hortalizas, las hortalizas de estas zonas no pueden comercializarse con normalidad. La oferta de hortalizas en el mercado original es limitada y no se puede aumentar la nueva oferta, lo que naturalmente hace subir los precios de las hortalizas. El transporte de productos agrícolas se basa en varios medios de transporte para realizar la transferencia espacial de productos agrícolas. Debido a la gran cantidad de productos agrícolas, los costos de transporte de productos agrícolas representan una proporción relativamente grande en el enlace de circulación.
Debido a las características especiales de los productos agrícolas, como su corta vida útil, su alto contenido de humedad y su alta perecibilidad, tiene un impacto importante en la eficiencia del transporte. Según datos del Centro de Promoción de la Industria de Circulación del Ministerio de Comercio, en mi país, la tasa de pérdida de frutas y verduras y otros productos agrícolas y secundarios en la recolección, transporte, almacenamiento y otros eslabones es de alrededor del 25-30%, y la La pérdida promedio de granos también es del 14,8%, mientras que la tasa de pérdida en los países desarrollados se controla por debajo de 5, en Estados Unidos es solo 1-2.
Es precisamente debido a la alta tasa de pérdidas en el transporte, y esta parte de la pérdida finalmente corre a cargo de los consumidores, lo que aumenta considerablemente el precio de los productos agrícolas. Además, el continuo aumento de los precios del petróleo también ha aumentado los costos de circulación de los productos agrícolas. A juzgar por la situación actual, los niveles de epidemia varían de un lugar a otro y las políticas de prevención de epidemias emitidas por provincias, ciudades a nivel de prefectura y distritos y condados son completamente diferentes, lo que ha generado serios obstáculos en la circulación de productos agrícolas.
En muchas zonas del país, los camioneros de gran tamaño suelen quedar varados en la carretera y se les aconseja directamente que regresen. En otras zonas, existen diversas restricciones para los camioneros de gran tamaño, lo que dificulta toda la circulación de hortalizas. proceso muy incómodo. La combinación de los factores anteriores ha hecho subir directamente el precio de las hortalizas. 3. La polarización de los precios de la carne de cerdo
La polarización de los precios de la carne de cerdo mencionada aquí en realidad se refiere al precio anormalmente alto de la carne de cerdo local, mientras que el precio de la carne de cerdo común ha sido bajo durante mucho tiempo. De hecho, el motivo de esta situación está directamente relacionado con cambios en la estructura dietética de las personas. Cada vez más residentes urbanos sienten que el sabor y el valor nutricional de la carne de cerdo local son mejores que los de la carne de cerdo común, y la demanda del mercado por este trozo de carne es alta.
Sin embargo, desde la perspectiva de la cría de cerdos autóctonos, todavía es imposible lograr una cría centralizada y a gran escala. Los cerdos nativos no pueden mantenerse en cautiverio, sino que deben mantenerse en libertad. Desde esta perspectiva, la agricultura rural sigue siendo el foco principal. Algunos agricultores contratan directamente las colinas de una determinada zona para la cría. Pero aun así, considerando la gestión de la cría y la situación de la mano de obra, el número de cerdos autóctonos sigue siendo muy bajo.
Obviamente, bajo la influencia de la oferta y la demanda, el precio de la carne de cerdo local definitivamente seguirá aumentando. Teniendo en cuenta el impacto de la epidemia en los ingresos de las personas, la demanda del mercado de carne de cerdo local puede disminuir y los precios posteriores pueden disminuir. Sin embargo, dado que el costo de criar cerdos nativos es relativamente alto, se estima que el precio no bajará mucho.
3. Resumen
Del análisis anterior, debido a la existencia del ciclo del cerdo, el precio de la carne de cerdo en el mercado actual continúa bajando, y es difícil que su precio. recuperarse en el corto plazo. El precio de las hortalizas sigue aumentando, lo que todavía se debe a los inestables costes de distribución de las hortalizas. Especialmente con el aumento de los precios del petróleo, el precio de las hortalizas también ha aumentado en cierta medida.