Cómo hacer carne de res con palillos
Cómo hacer carne de res con palillo:
Herramientas: palillo, tazón pequeño, palangana, cuchillo de cocina, tabla de cortar, mariposa pequeña, wok, pala.
Ingredientes: un trozo de ternera, chalotas, chiles, comino en polvo, aceite de cocina, vino de cocina, salsa de soja ligera, maicena, ajo, jengibre, aceite de pimienta, hojas de laurel, sal, agua.
1. Lave la carne con anticipación y escurra el agua, luego córtela en trozos pequeños y reserve. Luego vierta la salsa de soja ligera, el comino en polvo, el aceite de pimienta, la maicena y el vino de cocción y deje marinar. 30 minutos para agregar sabor.
2. Picar el ají, pelar el ajo y cortarlo en trozos pequeños, limpiar el jengibre viejo y cortarlo en rodajas, cortar la cebolla blanca en trozos pequeños, cortar la cebolleta en cebollín picado. y reservar en un plato.
3. Durante el proceso de marinar la carne, primero ponemos los palillos en el tazón de arroz, luego le echamos agua hirviendo y lo remojamos durante aproximadamente un minuto, luego vertemos el agua hirviendo y lo enjuagamos dos veces. , y finalmente ponerlo en el bol, escurrir el agua, escurrir los palillos y ponerlos en un bol para su uso posterior.
4. Marinar la carne cortada durante unos 30 minutos, ensartar la carne con palillos, tener cuidado de pincharse las manos al ensartar la carne, luego ponerla en un plato y reservar.
5. Después de ensartar la carne con palillos, calienta el aceite en una olla, ajusta el fuego a medio y calienta lentamente el aceite. Cuando el aceite esté caliente, sube el fuego a alto y vierte la carne. con palillos y saltee a fuego alto hasta que esté fragante. Mantenga la carne tierna, así que asegúrese de sofreírla rápidamente.
6. Sofreír la carne durante unos 3 minutos, bajar el fuego, sacarla y reservar dejar el aceite base en la olla, luego agregar los ingredientes que acabamos de preparar, subir la temperatura. calentar y sofreír hasta que esté fragante. Finalmente espolvoreamos con un poco de sal al gusto.
7. Después de saltear los condimentos a fuego alto, agregue la carne engrasada, ponga a fuego medio y saltee durante unos 2 minutos. Una carne picante, tierna y masticable está lista.
8.Por último, lo ponemos en un plato, espolvoreamos con cebolla verde picada y ya está listo para comer.