20 tipos de recetas de relleno de bola de masa, fórmula universal de bola de masa, código rápido en vivo.
A continuación se detallan las recetas y pasos de elaboración de 20 tipos de rellenos de dumpling:
1 Relleno de cerdo y cebolleta
Ingredientes: 800 gramos de carne de cerdo, 300 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de sal refinada, 10 gramos de vino de cocina, 4 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de pollo en polvo, 2 gramos de trece especias, 30 gramos de jengibre, 30 gramos de salsa de soja ligera, 15 gramos de salsa oscura. salsa de soja, 220 gramos de agua, 40 gramos de aceite de cebolleta y 10 gramos de aceite de sésamo.
Pasos de preparación:
(1) Pelar el cerdo, cortarlo en cubos pequeños, picar la cebolla verde y el jengibre y reservar.
(2) Agregue sal, vino de cocina, glutamato monosódico, pollo en polvo y trece especias a la carne de cerdo y revuelva uniformemente.
(3) Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y agua, y revuelva en el sentido de las agujas del reloj para espesar el relleno de carne.
(4) Agregue la cebolla picada, el jengibre, el aceite de cebolleta y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente.
2. Picar el kimchi y las cebolletas y añadirlos a la carne de cerdo picada junto con las setas shiitake fritas. Agregue la cantidad adecuada de aceite y revuelva uniformemente en una dirección.
3. Relleno de cerdo con hinojo
Ingredientes: 800 g de carne de cerdo, 250 g de hinojo, 10 g de sal refinada, 10 g de vino de cocina, 4 g de glutamato monosódico, 5 g de pollo en polvo, 2 gramos de trece especias, 30 gramos de jengibre, 30 gramos de salsa de soja clara, 15 gramos de salsa de soja oscura, 220 gramos de agua, 40 gramos de aceite de cebolleta y 10 gramos de aceite de sésamo.
Pasos de preparación:
(1) Pelar el cerdo, cortarlo en dados pequeños, picar el hinojo y reservar.
(2) Agregue sal, vino de cocina, glutamato monosódico, pollo en polvo y trece especias a la carne de cerdo y revuelva uniformemente.
(3) Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y agua, y revuelva en el sentido de las agujas del reloj para espesar el relleno de carne.
(4) Agregue el hinojo picado, el aceite de cebolleta y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente.
4. Relleno de cerdo y apio
Ingredientes: 800 gramos de cerdo, 500 gramos de apio, 10 gramos de sal refinada, 10 gramos de vino de cocina, 4 gramos de glutamato monosódico, 5. gramos de pollo en polvo, 2 gramos de trece especias, 30 gramos de jengibre, 30 gramos de salsa de soja ligera, 15 gramos de salsa de soja oscura, 220 gramos de agua, 40 gramos de aceite de cebolleta y 10 gramos de aceite de sésamo.
Pasos de preparación:
(1) Pelar el cerdo, cortarlo en cubos pequeños, picar el apio y reservar.
(2) Agregue sal, vino de cocina, glutamato monosódico, pollo en polvo y trece especias a la carne de cerdo y revuelva uniformemente.
(3) Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y agua, y revuelva en el sentido de las agujas del reloj para espesar el relleno de carne.
(4) Agregue el apio picado, el aceite de cebolleta y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente.