18 salsa para todo uso
18 Jugo para todo uso
Te permite pasar de ser un novato a un maestro de cocina
1 Salsa de fideos fría
.Ingredientes: 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de Laoganma y media cucharada de aceite de sésamo Platos adecuados: varios fideos fríos.
2. Salsa Para Ensalada Fría
Ingredientes: 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de yak, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de sal, media cucharada de aceite de pimienta, cebolla, jengibre y ajo un poco. Platos adecuados: algas frías, hongos fríos, pepino frío, etc.
3. Jugo de berenjena
Ingredientes: 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 gramos de sal, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, mezclado con agua y almidón para hacer un jugo. Platos adecuados: sabor a pescado, semillas de berenjena, filetes de pescado en salsa de tomate, carne picada en salsa de tomate, etc.
4. Salsa de pescado
Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 vinagre, 1 vino de cocina, 3 azúcares, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre y ajo, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de almidón, un poco de pimiento encurtido es adecuado para platos: berenjena con sabor a pescado, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, tofu con sabor a pescado, etc.
5. Salsa agridulce
Ingredientes: 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre, un poco de esencia de pollo, 5. cucharadas de agua Platos adecuados: costillas de cerdo agridulces, cerdo agridulce, pescado agridulce, etc.
6. Salsa Beijing
Ingredientes: 2 cucharadas de salsa dulce para fideos, 1 cucharada de aceite volador, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de agua. Platos adecuados: cerdo desmenuzado en salsa Beijing, pato desmenuzado en salsa Beijing, brotes de soja mixtos, etc.
7. Jugo de Kung Pao
Ingredientes: 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, media cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de almidón y agua. Platos adecuados: pollo Kung Pao, bolas de camarones Kung Pao, cerdo desmenuzado Kung Pao, etc.
8 Salsa de cazuela
Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite para freír, 2 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de azúcar, 1 de almidón, 1. esencia de pollo. Platos adecuados: pollo estofado, pescado guisado, marisco estofado.
9. Salsa de vinagre
Ingredientes: 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de almidón y vinagre, un poco de aceite de sésamo, cebolla, jengibre y ajo Platos adecuados: salsa de vinagre Repollo, patatas ralladas, carne de mushu, etc.
10. Salsa cruda de marisco salado
Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo picado, cilantro, 4 pimientos mijo, medio limón, 2 cucharadas de zumo de limón, 3 cucharadas de pescado, 4 trozos de salsa de soja, 3 trozos de agua, cantidad adecuada, 2 trozos de esencia de pollo Platos adecuados: camarones crudos en escabeche, cangrejo crudo en escabeche, rana del bosque cruda en escabeche, camarones crudos en escabeche.
11. Cocer el jugo de verduras
Ingredientes: 1 cucharadita de azúcar, 3 cucharaditas de ajo picado, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 3 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharaditas de aceite, 2 cucharaditas de vinagre balsámico Cuchara pequeña Apto para platos: apto para mojar todos los platos hervidos.
12. Salsa estofada
Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, 5 g de anís estrellado, 5 g de pimienta de Jamaica, 30 g de azúcar de roca, 150 ml de vino blanco, 600 ml de agua, 20 ml de aceite de ensalada, 250 ml de soja. salsa Platos adecuados: Pescado estofado, costillas de cerdo estofadas, cerdo estofado.
13. Salsa agridulce
Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 aceite + 0 azúcar, 1 aceite de sésamo, un poco de sal, ajo picado, rojo y aros de pimiento verde, cilantro rallado, adecuado para platos: ternera fría con cinco especias, orejeras con sabor a Sichuan, pollo desmenuzado frío, etc.
14. Salsa de ajo
Ingredientes: ajo picado y frito, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de pimiento picado, media cucharada de aceite de pescado al vapor. Platos adecuados: champiñones al ajillo, coles tiernas al ajillo, moscas del ajo, etc.
15. Salsa kimchi
Ingredientes: 300g salsa de soja, 100g vinagre maduro, 50g azúcar, 150ml aceite, 2 hojas de laurel, 8 chiles secos, 2 anís estrellado, 30 granos de pimienta de Sichuan , 15 g de jengibre; 30 g de ajo Platos adecuados: pepinos encurtidos, tiras de rábano, judías, musgo de ajo, dientes de ajo, etc.
16. Base de sopa clara
Ingredientes: cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, 1 cucharada de pimienta en polvo, media cucharada de esencia de pollo, 1 trozo de manteca de cerdo, cantidad adecuada de sal. , 1 cucharada de aceite de sésamo, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre. Platos adecuados: fideos de sopa claros, wontons de sopa claros, albóndigas de sopa claros, etc.
17. Jugo de pimienta negra
Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite, una cucharada de vino de cocción, 1 almidón, cantidad adecuada de pimienta negra. Platos adecuados: solomillo de ternera a la pimienta negra, pasta a la pimienta negra, etc.
18. Salsa barbacoa
Ingredientes: semillas de sésamo, 2 cucharadas de comino en polvo, cucharada de salsa de soja, azúcar. Platos adecuados: barbacoa de verduras, salchicha de jamón, etc.