Resumen del trabajo personal del camarero del hotel 2021

En un abrir y cerrar de ojos, llevo más de un año trabajando en el hotel. Según la organización laboral del director del hotel, soy el principal responsable de las operaciones diarias del hotel y de la formación del departamento. Ahora resumiré mi trabajo de la siguiente manera.

1. Gestión in situ del piso del pasillo

La etiqueta y la cortesía deben practicarse repetidamente en las reuniones diarias. Los empleados deben usar un lenguaje cortés cuando se reúnan con los invitados, especialmente los cajeros de la recepción y el personal de servicio del área. Se les exige que apliquen etiqueta y cortesía en todos los aspectos de su trabajo, se supervisen mutuamente y progresen juntos. Insista en la inspección del gfd antes de clase. Aquellos que no aprueben el gfd solo podrán aceptar el trabajo después de aprobar el gfd. Corrija inmediatamente cualquier problema de aseo personal que encuentre en el trabajo, supervise el uso de la etiqueta de hospitalidad y desarrolle una buena actitud entre los empleados.

Comprenda estrictamente el posicionamiento laboral y la conciencia del servicio, mejore la eficiencia del servicio, asigne racionalmente el personal de servicio durante los períodos pico de comidas y concéntrese en los capataces o en el estímulo para apoyar las áreas concurridas en cualquier momento. El resto del personal realiza sus respectivas tareas, aclara el contenido de su trabajo respectivo y se divide y coopera entre sí. Promover un servicio eficiente y exigir a los empleados que atiendan a los huéspedes lo antes posible cuando lo necesiten. La gestión de productos, desde artículos grandes hasta artículos pequeños, ya sea que hayan sido dañados por los clientes o por daños naturales, todo debe estar de acuerdo con las reglas y documentado, con alguien para ejecutar, alguien para supervisar, alguien para realizar un seguimiento y alguien para resumir.

La gestión de saneamiento público * * * del distrito requiere que el personal de limpieza limpie inmediatamente cuando vea objetos extraños o suciedad. Los requisitos de higiene para cada área son que la superficie del sofá, los alrededores, la mesa del comedor y el piso deben estar limpios y libres de manchas de agua, y colocados ordenadamente y sin inclinarse. Durante las comidas, debido a la gran cantidad de clientes que llegan a la tienda, a menudo habrá colas de espera y los clientes mostrarán impaciencia. En este momento, el capataz debe prepararse para la recepción antes del pico de recepción para reducir el tiempo de espera de los invitados. Al mismo tiempo, debe prestar atención a la posición de la mesa para asegurarse de que sea correcta. Haga un buen trabajo explicando, acorte el tiempo de espera, reciba atentamente a cada mesa de invitados y esté ocupado pero no caótico.

Establecer un sistema de recopilación de casos de hoteles para reducir la probabilidad de quejas de los clientes, recopilar quejas de los clientes del hotel sobre la calidad y el servicio y proporcionar una base importante para mejorar la gestión y los servicios diarios. Todo el personal del hotel analiza y resume los casos recopilados y propone soluciones a los problemas para hacer que los servicios diarios sean más específicos y reducir la probabilidad de quejas de los clientes.

2. Gestión diaria de los empleados

1. Como parte importante de los empleados del hotel, si los nuevos empleados pueden integrarse rápidamente al equipo y ajustar su mentalidad de transición afectará directamente la calidad del servicio. y formación de equipos. De acuerdo con las características y situación de incorporación de los nuevos empleados, se lleva a cabo una formación especial para ajustar la mentalidad de los nuevos empleados, afrontar la transición de roles y comprender las características del sector de la restauración. Permitir que los nuevos empleados estén completamente preparados mentalmente, aliviar la insatisfacción provocada por el cambio de rol y acelerar el ritmo de integración en el equipo de catering.

2. Preste atención al crecimiento de los empleados, preste siempre atención a su mentalidad, exígales que mantengan buenas condiciones de trabajo, organice el aprendizaje de los empleados de vez en cuando, realice evaluaciones de los empleados, verifique los efectos de la capacitación, compensar las deficiencias de manera oportuna y mejorar el plan de capacitación, hablar con los empleados periódicamente todos los meses para realizar un trabajo ideológico, comprender su situación laboral reciente, identificar problemas y resolverlos.

3. Fortalecer la formación basada en las condiciones reales de trabajo, con el fin de mejorar la eficiencia del trabajo y hacer más estandarizada y eficaz la gestión. Combinado con el análisis de los casos diarios del hotel, los empleados tienen una nueva comprensión de los servicios diarios y han formado un consenso sobre la conciencia del servicio diario.

En tercer lugar, hay deficiencias en el trabajo

En el proceso de trabajo, los detalles no son lo suficientemente meticulosos, los arreglos de trabajo no son razonables y hay demasiado trabajo, por lo que las prioridades no son muy claros. Hay una falta de comunicación entre departamentos y los problemas a menudo se descubren sólo después de que ocurre un incidente. No hay muchos enlaces interactivos durante el proceso de formación, lo que reduce la vitalidad y la vitalidad.

Resumen del trabajo personal de camarero de hotel 2.2021

Como dice el refrán: "Con 360 trabajos, serás el número uno". profesión. Si es así, depende de si nuestra mentalidad, pensamientos y comportamientos son nobles o humildes, y nada tiene que ver con nuestra profesión. Al mismo tiempo, no existe diferencia entre ordinario y extraordinario. Lo llamado ordinario y extraordinario depende de lo que hacemos o no hacemos, más que de lo que pensamos que son trabajos y carreras ordinarias y extraordinarias en este mundo.

Soy camarero en el hotel xx. Quiero ser extraordinario en un puesto normal. Para hacer un mejor trabajo en el futuro, el resumen de trabajo en 20XX y el plan de trabajo para el próximo año son ahora los siguientes:

1.

Hoy en día, la sonrisa se ha convertido en una cualidad profesional imprescindible en todos los ámbitos de la vida, especialmente en el ámbito de servicios. La sonrisa es un idioma mundial sin traducción. Transmite un mensaje amable, amigable y agradable. Sonreír no es difícil, pero puede producir un encanto infinito. El beneficiario se vuelve rico, pero el donante no se vuelve pobre. Es fugaz, pero a menudo deja recuerdos duraderos. En el trabajo, usaré mi sonrisa como tarjeta de presentación para que los comensales se sientan como una persona de Spring Breeze.

2. La diligencia es un buen entrenamiento, y un punto de esfuerzo vale un punto.

Solo trabajando duro podremos conseguir mejores resultados. Diligencia significa trabajo duro, lo que significa trabajar duro y pagar más que los demás. Rápido significa eficiencia. Han Yu, un gran escritor de la antigua China, dijo una vez: "La excelencia en el trabajo se debe a la diligencia, pero la falta de interés, y el éxito se arruina con el pensamiento". La prosperidad de nuestra patria es inseparable de la diligencia del pueblo.

Érase una vez, la gente siempre era egocéntrica, lo que avergonzó a China durante cientos de años. Ahora, el trabajo duro ha llevado a China a la prosperidad paso a paso. Este es el caso en nuestro país, y también es el caso en nuestro país. Como camarero, trabajaré cien veces más duro que la gente común para crear un ambiente de comedor más cómodo y hacer que xx sea mejor.

3. En la hospitalidad, la consideración es la base y lo más importante.

Como eres considerado, debes tomar la iniciativa para hacer un buen trabajo y brindar servicios. Debes ser bueno observando y saber ponerte en el lugar de los demás, para que tus invitados puedan ser inesperados. y su servicio está a la vanguardia. En mi futuro laboral seguiré haciendo que los comensales se sientan como en casa, pensando en lo que quieren los invitados y prestando atención a sus inquietudes.

4. Mantener una fuerte calidad psicológica.

Ser capaz de mantener un buen estado psicológico y espiritual, ser favorecido sin ser arrogante, ser insultado sin ser humilde y afrontarlo con calma.

Ser camarero en un restaurante es realmente muy fácil. En toda ciudad bulliciosa, en el sector de la restauración, los camareros desempeñan demasiadas funciones. Pero hay muy pocas personas que puedan comprender verdaderamente el significado de "servicio" y hacerlo con sus propios esfuerzos. ¿Por qué?

La razón es sencilla. Se puede decir que casi todas las personas, cuando trabajan como camareros, tienen una actitud de afrontamiento en lugar de tomar la iniciativa para hacerlo. Siempre me gusta ser vago y evitar muchas oportunidades de brindar servicios a otros. ¡Siempre piensan que sus acciones son sabias y que son mucho más inteligentes que aquellos que sólo saben trabajar! Como todo el mundo sabe, este enfoque y comportamiento es de lo más estúpido.

Porque perdieron muchas oportunidades para su continuo crecimiento. Dicho todo esto, simplemente no entiendo qué significa realmente "compromiso". Un camarero verdaderamente competente no sólo debe tener conocimientos superficiales relacionados con el trabajo, sino también fortalecer la construcción interna e ideológica y mejorar el autocultivo.

En realidad, todos los ámbitos de la vida son un escenario para mostrarse, sin importar dónde se encuentren, sin importar cuáles sean sus ingresos. Cada uno de nosotros debe ser como una gota de agua en un recipiente con agua. Una gota de agua puede evaporarse instantáneamente, pero sólo puede durar mucho tiempo si se coloca en un recipiente con agua. Debido a que cada uno de nosotros tiene una vida en xx, entonces lo haré mejor, trabajaré duro para ser extraordinario en mi puesto habitual y haré que xx se sienta orgulloso de tenerme mañana.

Plan de trabajo del próximo año

(1) Reemplazar la pelvis y el cenicero cuando corresponda. Experto en técnica, rápido en acción e higiénico en operación.

(2) Observar la dinámica gastronómica. Si hay platos que están retrasados ​​​​por mucho tiempo, tome la iniciativa de comunicarse con el departamento de entrega de alimentos o con los líderes del departamento para recordarles que apresuren los platos.

(3) Manejar adecuadamente los conflictos triviales en el suministro diario. Cuando te encuentres con problemas alimentarios, debes tener la mente abierta y ser sincero, hablar con palabras amigables y responder con paciencia. Recuerda que una buena palabra hará reír a la gente y un chisme hará que la gente se sobresalte. Si no puedes resolverlo, pregúntale. líder para recibir instrucciones.

(4) Una vez que el cliente haya terminado su comida, verifique la factura y pague la factura en nombre del cliente. Asegúrese de recoger, buscar y cantar boletos, y sea cortés después de pagar la factura: "Gracias".

3. Resumen del trabajo personal de los camareros de hotel en 2021

20XX es un. Año de autodesafío. Trabajaré duro para corregir las deficiencias del trabajo del año pasado y hacer un buen trabajo en el nuevo año.

El año pasado, con el cuidado de mis líderes y la ayuda entusiasta de mis colegas, a través de mis incansables esfuerzos, logré ciertos resultados en mi trabajo, pero también hay muchas deficiencias.

Mirando retrospectivamente al año pasado, puede que este año haya pérdida, tristeza, éxito y felicidad, pero no importa. Ya pasó. Por lo que estamos luchando es por el futuro. Mucha gente dice que mi personalidad ha cambiado y yo lo creo. Estoy realmente satisfecho. Había muchas cosas que me pesaban, pero aun así perseveré. Mi vida y mis emociones son las mismas. Aunque no hubo altibajos, al menos experimenté algunos altibajos, altibajos, muchos giros y vueltas y muchas dificultades. A veces realmente me aprecias. Sigo pensando ¿qué hice mal y por qué? También me animé una y otra vez y me levanté una y otra vez. Estaba pensando que incluso sin mí, la tierra seguiría girando y las cosas se resolverían. No quiero ser un débil o un cobarde. Mi destino está en mis propias manos. Creo que mañana será mejor, hola a ti, a mí, a todos. El resumen del trabajo es el siguiente:

1. Capacitación:

1. Bandejas necesarias y proceso de entrega de comidas.

2. El departamento de banquetes grandes, medianos y pequeños ayudará a explicar los conocimientos relevantes del catering.

3. Formación y supervisión de sistemas relacionados con el hotel.

4. Concienciación sobre seguridad relacionada con la entrega de alimentos.

5. Aprende a hacer salsa para este equipo.

En segundo lugar, la dirección:

1. Los superiores son modelos a seguir para los subordinados. Siempre he insistido en dar ejemplo, por eso mi equipo está muy unido.

2. Trato a todos por igual y hago las cosas de forma justa y abierta.

3. La personalidad humana orientada a las personas se refleja en muchos aspectos de la gestión.

4,23 personas dimitieron en 20××× y 4 personas dimitieron en 20×××, que fue un año relativamente estable.

En tercer lugar, al igual que yo, soy responsable de la entrega de alimentos.

1. Responsable de la operación de Tang Noodle Sauce.

2. Salida correspondiente y control de la entrega de alimentos.

3. Coordinación del personal de reparto de alimentos.

En cuarto lugar, algunos puntos operativos.

1. La mano de obra insuficiente hace que los platos se deformen cuando están ocupados, lo que no puede reflejar la esencia de nuestra empresa.

2. Debido a la prosperidad del país, los jóvenes modernos son todos tesoros. Cada vez son más incapaces de trabajar y sus padres los miman cada vez más. Sólo persiguen el dinero y no saben ponerse en el lugar de los demás. ¡Hoy lo estoy pasando muy mal!

3. ¿Por qué no reclutar gente? Este es un problema que debe resolverse rápidamente.

4. Qué es establecimiento, qué es desarrollo, qué es progreso, qué es mejora, qué es gestión, quién gestiona a quién, quién protege contra quién y cómo estabilizar.

5. Espero que los superiores puedan comprender los requisitos de personal de otro personal de entrega de alimentos en la misma industria.

5. El equipo no está formado este año.

1. Algunos empleados son groseros y tienen poca dfd.

2. En ocasiones no se implementa según los estándares pertinentes.

3. Debido a que parte del personal de logística tiene pensamientos anormales y no puede comunicarse, no existe supervisión.

En definitiva, 20xx comienza desde hoy, con nuevas metas y nuevos desafíos. En el nuevo año, continuaremos trabajando duro, estudiando mucho y resumiendo diligentemente. Finalmente, ¡deseo que nuestro negocio hotelero sea próspero y que los recursos financieros sean abundantes! Deseo que todos los líderes avancen con valentía en el viaje del trabajo y naveguen sin problemas en el camino de la vida. Deseo que todos los colegas sigan escribiendo nuevas glorias en la vida en el nuevo año.