¿Cuándo es el Festival de la Carne de Perro 2019? ¿Dónde se celebra el Festival de la Carne de Perro?
¿Dónde se celebrará el Festival de la Carne de Perro 2019?
Ubicación: área de Yulin, Guangxi
Cada año, el día del solsticio de verano, a la gente de Yulin le gusta reunirse con amigos para comer carne de perro y lichi si no pueden comer. carne de perro o tienen miedo de que el lichi se enoje, hay otras razones. Los invitados se entretuvieron con comida deliciosa, vino y salteados aromatizados, y fue un gran momento.
El Festival de la Carne de Perro de Guangxi Yulin se celebra cada año en el solsticio de verano en Estados Unidos, por lo que el Festival de la Carne de Perro de Guangxi Yulin 2019 se celebrará el 21 de junio. Este festival es exclusivo del pueblo Yulin. En este día, independientemente de hombres y mujeres, jóvenes o mayores, lo celebrarán a tiempo incluso en el calor abrasador de más de 30 grados. La gente de Yulin sólo sabe que el solsticio de verano es un festival para comer. En cuanto a cuándo se formó el Festival de la Carne de Perro, cuál es su origen y cuáles son sus orígenes culturales, la mayoría de la gente de Yulin no lo sabe.
Ingredientes del festival
Lichi
El lichi es una fruta rara en Jiangnan, China. Se la conoce como las cuatro frutas principales en el sur junto con el plátano y la piña. y longan
Fruta. Yulin es rico en lichis con muchas variedades y goza de una gran reputación.
Se acerca el verano y, como especialidad del sur de China, los lichis de un rojo intenso también llenan las calles y callejones. Desde "The Red Dust Concubine Laughs, No One Knows It's Lychees" de Du Mu hasta "Trescientos lichis en un día" de Su Dongpo y "Lingnan People" en el famoso poema "Lingnan People", los lichis han gozado de innumerables reputaciones. Los lichis dulces son los favoritos de la gente. Li Shizhen presentó los lichis en el "Compendio de Materia Médica": El consumo regular de lichis puede nutrir el cerebro y mantenerse en forma, tratar la escrófula y los forúnculos, y apetecer y beneficiar al bazo. El método seco puede reponer la vitalidad y es un tónico para las mujeres en posparto, las personas mayores y los débiles.
Carne de perro
La carne de perro, en algunas zonas de China, también se llama carne aromática o carne molida de oveja. La carne de perro no sólo tiene un alto contenido de proteínas, sino que también tiene un efecto significativo en la mejora de la resistencia del cuerpo a las enfermedades, la vitalidad celular y la función de los órganos.
La inclusión de carne de perro en las recetas tiene una larga historia en China, y puede considerarse como una especie de cultura alimentaria. Li Shizhen, un gran científico médico de la dinastía Ming, registró en el "Compendio de Materia Médica": Comer carne de perro puede calmar los cinco órganos internos, aligerar el cuerpo, reponer el qi, ser bueno para los riñones, el estómago, calentar la cintura y Rodillas, fortalece la fuerza, repone los cinco tipos de trabajo y siete lesiones, nutre los vasos sanguíneos y fortalece el Jiao inferior y otros efectos. La carne de perro es considerada por muchos como un manjar y un tónico para la salud. Además, la carne de perro tiene un sabor suave y fragante, por lo que es muy popular entre la gente. Existe la costumbre de comer carne de perro en invierno en varias partes de China.
La carne de perro y los lichis, dos alimentos aparentemente no relacionados y ambos propensos a la irritación en la teoría de la medicina china, se unieron en el caluroso solsticio de verano y nació un festival gastronómico. Los norteños sostienen la estufa y comen sandía en invierno, mientras que la gente de Yulin come estofado sin camisa en verano. Yulin es conocido como el plato del solsticio de verano a base de carne de perro y lichi. El solsticio de verano es un festival importante en Yulin, y también es la época dorada para que haya lichis frescos en el mercado. En este festival de principios de verano, cuando cae la noche, los puestos de carne de perro en las calles y callejones, tanto en las zonas urbanas como en las rurales, están llenos de gente y son extremadamente populares. La gente se reúne alrededor de la mesa de estofado, comiendo carne de perro y probando lichis frescos. O puedes remojar lichis en vino y beber vino de lichi, charlar mientras comes, adivinar números con los puños y serás muy feliz. Aquellos que estén de humor celebrarán el banquete durante toda la noche, lo que se puede llamar carnaval en Yulin.