¿Cómo se elabora el Tongan Fengrou, el manjar de Xiamen que aparece en "A Bite of China 3"?
Introducción: China en la mordedura de la lengua, a mucha gente le gusta verlo. Este programa de variedades ha hecho que todos conozcan muchas delicias de varios lugares, haciendo que muchas personas babeen mientras lo miran. Entre ellos se encuentra un manjar de Xiamen, Tongan Fengrou, que muchos amigos quieren desafiar a preparar en sus propios hogares. Entonces, ¿qué se debe hacer exactamente? Hoy se lo presentaré. 1. Tongan Fengrou
Tongan Fengrou es un manjar que siempre está en la mesa del comedor cuando la gente celebra bodas o banquetes en Xiamen. También es un hábito que la gente de Xiamen nunca olvidará. Si comes este manjar en un banquete, significa que el banquete ya ha terminado. Este manjar es muy delicioso y la carne queda muy suave. Puede insertar palillos en la carne y cortarla solo cuando los palillos caigan. También es un manjar local muy famoso. Cualquiera que vaya a Xiamen debe probarlo. La carne se derrite en la boca y es fragante, y sabe aún mejor cuando está muy caliente. 2. Cómo hacer este manjar
Si quieres hacer bien este manjar, debes elegir una buena carne de cerdo. Asegúrese de utilizar carne de la pierna de cerdo, porque la carne de la pierna de cerdo es alternativamente grasa y magra, y la carne es muy tierna. El primer paso es cortar la pierna delantera de cerdo en trozos individuales y luego espolvorear un poco de sal sobre la carne. Después de marinar durante 10 minutos, coloque los champiñones secos en una caja sellada, agregue azúcar y agua tibia, cubra y agite durante dos minutos antes de abrir la tapa. Luego calienta la sartén a fuego alto, agrega un poco de aceite y fríe primero la parte magra de la pierna delantera de cerdo a fuego alto. Esto fijará rápidamente la salsa en el cerdo, haciendo que tenga un sabor más delicioso.
Después de freír el fondo hasta que esté dorado, sofreír los 4 lados del cerdo hasta que esté ligeramente dorado. Luego ya puedes sacarlo de la sartén. En este momento, envuelve el cerdo en una gasa húmeda y ata. levántate. Ponga en la olla a presión eléctrica unos champiñones, gambas, anís estrellado, canela, laurel, vino de cocción y maltosa, luego agregue un bol con agua y ponga la carne en ella. Tapar y cocinar durante media hora. Después de que se haya liberado todo el aire de la olla a presión eléctrica, abrir la tapa y servir.