¿Cuáles son los 10 snacks más deliciosos de Shanghai?
Como una próspera metrópolis internacional, no solo retiene a las élites de todos los ámbitos de la vida en todo el mundo, sino que también reúne delicias de todo el mundo y también atrae a personas de todo el mundo para que vengan y pruébalo.
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Sin embargo, para las personas de otros lugares, si quieren comprender completamente una ciudad, deben integrarse en la cultura gastronómica local. Hoy hacemos un balance de los 10 snacks más famosos de Shanghai. Cada uno es el favorito de los habitantes de Shanghai. ¿Cuántos has probado?
1. Pato Babao
El pato Babao es uno de los diez mejores platos clásicos de Shanghai y también es un plato especial de Shanghai.
El pato babao se elabora lavando todo el pato con agua, escaldando todo el pato, luego untando salsa de soja, azúcar blanca, vino de arroz, etc. sobre la carne del pato, abriendo el lomo y rellenándolo con Varios ingredientes generalmente incluyen champiñones cortados en cubitos, brotes de bambú cortados en cubitos, jamón cortado en cubitos, carne de castaña cortada en cubitos, vieiras cortadas en cubitos, pollo cortado en cubitos, etc.
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Estas guarniciones se fríen con condimentos. de antemano Si está cocido, poner el pato Babao en la vaporera y cocinarlo al vapor a fuego alto. Después de sacarlo de la vaporera, cubrirlo con las gambas y las judías verdes preparadas en la salmuera original.
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El pato Babao es más complicado de cocinar y utiliza muchos ingredientes. Sabe: salado, suave y glutinoso. La mezcla de varios ingredientes sabe muy bien.
2. Xiao Long Bao
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Piel fina, carne tierna, jugosa y deliciosa, te enamorarás después de comerla. ! Especialmente el xiaolong recién horneado, cada uno es blanco y cristalino, pequeño y exquisito, con forma de pagoda. Dale un mordisco y la sopa permanecerá en la punta de la lengua, lo que dejará un regusto interminable.
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Recuerda que hay cuatro consejos a seguir al comer Xiaolong para evitar quemaduras. "Levante suavemente, muévase lentamente, abra primero la ventana y luego inhale la sopa".
3. Panqueque de cebolleta
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Para los habitantes de Shanghai, el panqueque de cebolleta definitivamente tiene un recuerdo especial y evocará buenos recuerdos para muchas personas.
Los panqueques de cebolleta recién salidos de la sartén son redondos y dorados con un toque de color rojo pedernal como el anillo inferior de porcelana.
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Los auténticos panqueques de cebollino de Shanghai se espolvorean con cebolletas verdes y se mezclan con manteca de cerdo cristalina. Dale un mordisco y se te llenará la boca. crujiente, seguido del rico aroma de las cebollas verdes. Te enamorarás de él después de una sola porción y no podrás dejar de comerlo.
4. Concha de cangrejo amarilla
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Este es un bocadillo especial local en Shanghai. Debido a que su forma es similar a la concha de un cangrejo, lo es. llamado Hacer que el caparazón del cangrejo sea amarillo.
La auténtica yema de cáscara de cangrejo se elabora a partir de hojaldre y masa para hacer tortas redondas, que luego se sumergen en una capa de semillas de sésamo y se hornean en las paredes del horno.
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Lleva el nombre porque parece un caparazón de cangrejo después de ser horneado. Las cáscaras de cangrejo recién cocidas son crujientes, suaves, sueltas y fragantes, lo que las convierte en las favoritas entre los bebedores de té. Los extranjeros deben probarlo cuando vengan a Shanghai, es realmente bueno.
5. Pastel de begonia
El pastel de begonia se creó en la dinastía Qing y recibió su nombre porque la forma del pastel se asemeja a una flor de manzano silvestre.
El tradicional pastel de manzano silvestre se elabora horneando la masa preparada en un molde especial. La capa exterior es de harina y el interior es relleno de pasta de frijoles. Es dulce y delicioso.
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Sin embargo, ahora es difícil conocer el auténtico pastel Haitang en Shanghai. Es posible que algunos forasteros o lugareños más jóvenes no sepan qué es el pastel de manzana silvestre.
6. Cerdo estofado de Shanghai
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El cerdo estofado de Shanghai es uno de los diez mejores platos clásicos de Shanghai y es amado por muchos habitantes de Shanghai. Un plato de carne para comer. El sabor del cerdo estofado de Shanghai: suave y ligeramente dulce, se derrite en la boca, suave y no pegajoso, un muy buen plato famoso.
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El cerdo estofado de Shanghai se basa en panceta de cerdo Lavar y cortar en trozos pequeños, blanquearlos y reservar. Vierta aceite de cocina en la olla y caliente el aceite. Sofreír el azúcar blanca hasta que se dore.
Agregar una cantidad adecuada de agua, agregar salsa de soja clara, salsa de soja oscura, anís estrellado, canela y otras especias y llevar a ebullición a fuego alto. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, y finalmente reduzca el jugo a fuego alto.
7. Fideos con aceite de cebolleta
Aunque los fideos con aceite de cebolleta son sencillos de hacer, son el recuerdo de una generación de shanghaineses. Como bocadillo más tradicional de Shanghai, los fideos con aceite de cebolleta son la forma más apropiada de describir la alegría de los habitantes de Shanghai.
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No solo es una ganga, también llena y tiene un rico aroma a cebolla. Ya sean los fideos Zhajiang de Beijing, los fideos Youpo de Shaanxi, los fideos Chongqing o los fideos Dandan de Sichuan... a los ojos de los auténticos shanghaineses, nada es tan bueno como un plato de fideos con aceite de cebolleta.
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En la vida de 6 a 9 años en Shanghai, sólo un plato humeante de fideos con cebolleta puede curar el estómago inquieto.