¿Cómo hacer esponja vegetal para que no se ponga negra y quede riquísima?
El primer consejo es freír la esponja vegetal inmediatamente. Al volver a freír la esponja vegetal, si la esponja vegetal se ha cortado, debes prestar atención a freírla inmediatamente. No pienses en freír la esponja vegetal después de freír otras verduras. Si quieres freír otras verduras, simplemente fríe la esponja vegetal. Aún no he cortado la esponja vegetal.
Segundo consejo, no laves la esponja vegetal con agua antes de freírla. Después de comprar la esponja vegetal, primero debes limpiarla con agua limpia, quitarle la piel y luego cortar la esponja vegetal. Sofreír nuevamente en la olla. Algunas personas lavan la esponja vegetal con agua después de pelarla. Este paso no es necesario. Después de pelar la piel, no se quitará la pulpa. Se ensuciará, así que no la laves con agua, de lo contrario el color de la esponja vegetal frita se volverá negro.
El tercer consejo es controlar bien la temperatura del aceite. Si quieres evitar que la lufa se ponga negra al freír la lufa, debes prestar atención a controlar la temperatura del aceite. Las semillas de lufa contienen melanina. Es particularmente fácil de absorber porque se vuelve negro cuando se expone a altas temperaturas, debes tener esto en cuenta. Para freír la luffa, debes usar fuego medio. Cuando la temperatura del aceite esté aproximadamente al 70%, baja la luffa y fríela. Muchas personas fríen la luffa directamente a fuego alto. Creen que este es el caso, que puede hacer que la lufa frita sea más rápida, pero este método también es incorrecto, aunque puede acelerar la fritura de la lufa, hará que la lufa se fríe más rápido. lufa negra frita.
El cuarto consejo es añadir sal sólo cuando esté casi fuera de la olla. Al freír la lufa, asegúrese de no agregar sal con anticipación. Mucha gente comete errores en este paso. La lufa debe esperar hasta que esté lista para cocinarse antes de agregarle sal, luego revolverla y luego ponerla en un plato y servirla directamente. Agregar sal con anticipación también hará que el color de la esponja vegetal se vuelva negro y hará que la esponja vegetal frita esté muy vieja, nada sabrosa y hará que se pierda la humedad de la esponja vegetal.
El quinto consejo es añadir los tomates y sofreírlos juntos. Si desea evitar el problema del ennegrecimiento al freír la lufa, puede agregar los tomates y freírlos juntos. Esto no solo hará que el plato tenga mejor sabor y sea menos monótono, sino que también evitará el problema del ennegrecimiento. ayuda al antioxidante y la esponja vegetal no se volverá negra.