Cómo hacer un pastel capa por capa
¿Cuál es tu plato local favorito? ¿Has estado fuera de casa durante mucho tiempo? Si quieres comer el sabor de tu ciudad natal, solo puedes hacerlo tú mismo. Al igual que el sabor de tu ciudad natal que quieres preparar hoy, te trae demasiados recuerdos de la infancia.
Existe una comida especial en el noreste de China llamada "Douhu Pancake". La comida se puede cocinar en una olla, ahorrando tiempo y satisfaciendo su paladar. Especialmente este tipo de pastel, tiene capas claras, llenas de textura masticable, sabor salado y delicioso, y no te llenarás.
Cómo hacer tortas de frijoles especiales del Noreste (tortas de frijoles guisadas)
Ingredientes: 500 gramos de frijoles de oliva, 200 gramos de carne de cerdo, 1 rodaja de jengibre, 3 dientes de ajo, apropiados Cantidad de aceite de maíz, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de sal, 400 gramos de bola de masa en polvo.
Pasos de elaboración:
1. Las judías son un ingrediente habitual en verano. Hoy encontré judías verdes en el mercado de verduras y pensé que estaban muy frescas, así que las compré y las cociné. Este tipo de alubias es fácil de cocinar, tiene un sabor más suave y es muy adecuado para personas mayores y niños. Para la carne de cerdo, elija costillas tiernas. La harina puede ser harina común o harina para bola de masa.
2. Primero agregue agua fría a la harina, revuelva uniformemente con los palillos mientras agrega, deje de agregar agua cuando la harina esté esponjosa, amase hasta obtener una masa suave con las manos, cúbrala y déjela reposar. unos minutos.
3. Después de despertar, quitar el gluten de las judías de aceituna, lavarlas y escurrirlas, lavar y cortar el cerdo en rodajas gruesas. Cortar el jengibre, pelar los ajos y triturarlos directamente.
4. Espolvorear una fina capa de harina sobre la mesa de masa, sacar la masa leudada y volver a amasar hasta obtener una masa suave. En este momento, el amasado se sentirá muy relajado.
5. Utiliza un rodillo para estirar la masa hasta formar una torta redonda grande, vierte un poco de aceite de maíz, espolvorea con un poco de sal y esparce uniformemente. Presta atención a dejar aproximadamente 1 cm en el borde para evitar manchas de aceite.
6. Doblar el pan por la mitad de dos lados hacia el otro, formando un doblez de tres.
7. Luego dóblalo por la mitad desde los lados izquierdo y derecho hacia el centro, ordena los bordes y enróllalo hasta formar un pastel redondo grande. Luego vuelva a engrasar, salar, doblar, enrollar hasta formar una torta redonda, repetir.
8. Vierte una cantidad adecuada de aceite vegetal en el wok, caliéntalo, añade las rodajas de jengibre, sofríe los dientes de ajo hasta que estén fragantes, añade los trozos de carne y sofríe uniformemente hasta que se exprima la grasa. afuera.
9. Vierta las aceitunas, saltee uniformemente y cambie ligeramente de color, agregue la cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja ligera al gusto.
10. Vierta 1 recipiente con agua, la cantidad de agua es básicamente la misma que la de los ingredientes.
11. Poner encima el bizcocho enrollado, tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
12. Las rodajas de frijol están cocidas y las tortitas quedan muy tentadoras. El bizcocho se corta en varios trozos, rico en capas y lleno de elasticidad. ¡El pastel con jugo a un lado es aún más delicioso! maravilloso.
13. Los frijoles y las rodajas de carne se guisan en su punto. No se añade glutamato monosódico ni esencia de pollo, ¡y tienen un sabor delicioso!
14. Poner las verduras en un bol grande y cortar las tortitas directamente sobre las verduras. Comamos el pastel de frijoles especial del noreste. Hay verduras, carne y pasteles, ¡y los tendones están deliciosos y salados! ¡sabroso!