Detrás de la "leche fresca de cabra": la creencia de que "frescura significa nutrición" y los peligros ocultos de contraer "brucelosis"
Hace unos días, a una niña de 2 años, Yanyan (seudónimo) en Xi'an, le diagnosticaron "brucelosis" (es decir, "brucelosis"). bebió leche de cabra recién exprimida.
Según los residentes locales, "leche fresca de cabra" ha estado disponible en las calles de Xi'an durante muchos años. Todos los días, los vendedores conducen camionetas o motocicletas de tres ruedas entre vecindarios, llevando dos o tres ovejas en sus vehículos. La leche de cabra se exprime directamente en botellas de plástico y se vende, generalmente a un precio de 5 yuanes por libra.
Además, la "leche de cabra recién exprimida" también se vende en línea. La dirección de envío del comerciante se muestra en Hohhot, Mongolia Interior, Jieyang, Guangdong, Weinan, Shaanxi y otras ciudades. piezas por mes.
El día 8, un periodista de Beijing News se enteró en el Centro de Xi'an para el Control y la Prevención de Enfermedades de que, sin embargo, existe un riesgo de infección al beber leche de vaca y cabra recién exprimida. Por ahora, no hay otros casos de infección en Xi'an excepto el de este niño pequeño.
El personal de supervisión y gestión de sal y productos agrícolas comestibles de la Administración de Supervisión del Mercado de Xi'an dijo que después del incidente mencionado anteriormente, la Oficina de Supervisión Municipal emitió un documento conjunto con la Oficina Municipal de Agricultura y Asuntos Rurales. Oficina para llevar a cabo investigaciones en toda la ciudad y realizar inspecciones sobre la cría Los enlaces de origen y los enlaces de ventas del mercado serán estrictamente supervisados.
Caso confirmado en una niña de 2 años. Captura de pantalla del vídeo
Niña de 2 años infectada con "brucelosis"
Hace unos días, el Segundo Hospital Afiliado de la Universidad Xi'an Jiaotong ingresó a una niña de 2 años con "fiebre durante 4 días y sarpullido durante 3 días" El joven paciente dijo que el examen encontró que el paciente era positivo para brucelosis y le diagnosticaron "brucelosis" (es decir, "brucelosis").
Yanyan vive en el distrito de Lintong, Xi'an. Cerca de la comunidad, a menudo hay vendedores que exprimen cabras y venden leche de cabra en el lugar. La abuela del niño le dijo al personal médico que vio a mucha gente comprándola y escuchó que la leche de cabra recién exprimida era fresca, nutritiva y fácil de digerir, así que se la compró al niño...
Universidad Xi'an Jiaotong Un miembro del personal médico pediátrico del Segundo Hospital Afiliado le dijo al reportero de Beijing News que Yan Yan había tenido fiebre durante varios días cuando recibió tratamiento médico por primera vez. Durante este período, tuvo convulsiones afebriles, convulsiones y espuma. la boca. El 5 de septiembre, Yanyan fue trasladado al Departamento de Enfermedades Infecciosas del Hospital Infantil de Xi'an.
"El estado del niño había mejorado cuando fue trasladado al hospital y ya no tenía fiebre". El personal médico antes mencionado dijo que hasta el momento su departamento no ha ingresado a ningún otro niño infectado. con brucelosis por beber leche de cabra recién exprimida.
La brucelosis es una enfermedad infecciosa de humanos y animales causada por la infección por Brucella. Es una enfermedad infecciosa de Clase B estipulada en la "Ley de Control y Prevención de Enfermedades Infecciosas" de mi país. Las ovejas, el ganado vacuno y otros animales epidémicos enfermos son la principal fuente de infección de la brucelosis, que en el pasado era común en las zonas pastoriles.
A principios de septiembre, el Segundo Hospital Afiliado de la Universidad Xi'an Jiaotong publicó en su cuenta pública de WeChat que Brucella se puede transmitir a través de la piel y las membranas mucosas, el tracto digestivo y el tracto respiratorio dañados. Los primeros síntomas en los niños son atípicos y pueden incluir solo fiebre, que los padres fácilmente ignoran. Pero mientras se sometan a un tratamiento sistemático y estandarizado, la mayoría de ellos podrán curarse.
El hospital recuerda que beber leche fresca de cabra conlleva el riesgo de contraer "brucelosis". No comprar leche fresca de cabra fácilmente a los vendedores ambulantes. Sólo la pasteurización profesional o la esterilización a temperatura ultraalta es suficiente para matar eficazmente a Brucella en la leche.
"Extrayendo leche de cabra" en las calles de Xi'an. Foto proporcionada por el entrevistado
"Leche de cabra recién exprimida" en las calles de Xi'an
Los residentes locales dijeron que la "leche de cabra recién exprimida" en las calles de Xi'an tiene estado disponible durante muchos años.
En la avenida Yinqiao en el distrito de Lintong, Xi'an, los vendedores ambulantes conducen camionetas o motocicletas de tres ruedas entre varias comunidades todos los días. La mayoría de los vendedores ambulantes son criadores de ovejas en los campos circundantes. ovejas en sus vehículos Había una oveja, y tablas de madera estaban clavadas a ambos lados del auto. Había cuatro grandes palabras en la tabla: "Ovejas ordeñando ahora".
El residente local Qi Weixing dijo que el precio de la leche de cabra suele ser de 5 yuanes por libra. Después de que alguien confirma la compra, el vendedor sostiene una botella de plástico vacía con una mano y sostiene la tetina de la cabra con la otra. La leche se exprime en botellas y se entrega directamente a los clientes.
La Sra. Gu es residente de la aldea Xigou, distrito de Lintong. Mencionó que los ancianos en casa suelen comprar leche de cabra recién exprimida a las tías de la comunidad. “Los vendedores vienen aquí casi todos los días y mi madre la compra cada dos semanas. A veces recomienda leche cruda a personas que nunca la han bebido. decir que los bebés deben tomar leche cruda, eso es bueno”.
Convencidas de las etiquetas "frescas", "puras", "nutritivas" y "sin aditivos" de las ovejas, las tías de la comunidad se recomendaron entre sí. La Sra. Gu mencionó que algunos residentes directamente para el consumo. algunos residentes lo calientan o hierven un poco antes de beberlo.
Después de que el incidente de Yanyan llamara la atención, el “ordeño de cabras frescas” en las calles locales no se vio muy afectado. Qi Weixing vive cerca de la comunidad Shanshui Qintang en el distrito de Lintong. En los últimos dos días, descubrió que todavía había vendedores vendiendo "leche de cabra recién exprimida" en la entrada de la comunidad.
“Muchos residentes todavía la compran. Creen que la leche cruda y fresca es la mejor nutrición. Pocas personas se preguntan si el ordeñador tiene un certificado sanitario o si las ovejas están sanas”.
Las tiendas online promocionan la “leche fresca de cabra”. Captura de pantalla de la página web
Vendedores en línea: entrega ahora
El reportero de Beijing News buscó en varias empresas de comercio electrónico y descubrió que la "leche de cabra" también se vende en línea y la entrega del comerciante La dirección se muestra en Hohhot, Mongolia Interior, Jieyang, Guangdong, Weinan, Shaanxi y otras ciudades. Hay comerciantes con ventas mensuales de 500 piezas.
En la página de inicio del producto mostrada por el comerciante, primero hay un video de un grupo de cabras comiendo pasto. La siguiente imagen es una botella de plástico transparente llena de un líquido blanco lechoso. No hay ninguna marca en el empaque. La imagen tiene las palabras "Fresca" Leche de cabra, cero aditivos, sabor original, lista para entrega.
El precio del ordeño de la leche de cabra varía ligeramente dependiendo del tipo de cabra y del procesamiento de la leche de cabra. Por una botella de 250 ml, la leche de cabra recién exprimida tiene un precio de 9,9 yuanes por botella, la leche de cabra negra tiene un precio de 11,9 yuanes por botella y la leche de cabra pasteurizada también tiene un precio de 11,9 yuanes por botella.
Un comerciante mencionó que la leche de cabra aquí es exprimida por los trabajadores y, a excepción de la leche de cabra etiquetada como "pasteurizada", la otra leche de cabra no ha sido esterilizada. La leche de cabra vendida se ordeña por la mañana, se congela a -40 grados centígrados, se envía por la noche y se transporta en un lugar refrigerado. Se promete que llegará fresca en 48 horas.
El comprador Tian Xin (seudónimo) suele comprar leche de cabra online. Según su introducción, suele comprar mensualmente porque está de acuerdo con los eslóganes publicitarios del comerciante de “cero aditivos” y “sabor original”.
Tian Xin dijo que lo que más le gusta es el rico aroma de la leche después de hervir la leche de cabra y la capa de piel de la leche que se eleva. "Por supuesto, el aroma de la leche también se mezcla con otros sabores, similares a. "Leche de cabra". Tiene mal olor, pero esto demuestra aún más su sabor original, y puedes disfrutar de esta nutrición sólo si puedes aceptarla".
El reportero de Beijing News notó que los comerciantes en línea marcan "hervir para beber" en las páginas de detalles de muchos productos, que dice "Método de consumo: hervir a fuego lento hasta que hierva". Un comerciante recordó que, aunque la leche de cabra recién exprimida es fresca, al no haber sido procesada de ninguna manera, "todavía quedan residuos de bacterias y hay que hervirla y beberla".
Los vendedores ambulantes exprimen leche de cabra en botellas de plástico. Foto proporcionada por el entrevistado
Control de Enfermedades de Xi'an: Beber directamente de leche de cabra recién exprimida sí supone un riesgo de infección
El 8 de septiembre, un miembro del personal del Xi'an El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades dijo a Beijing News que el periodista dijo que efectivamente existe un riesgo de infección al beber leche de vacas y cabras recién exprimidas, pero hasta ahora, no hay otros casos de infección en Xi'an, excepto en los jóvenes. niño.
El personal de supervisión y gestión de sal y productos agrícolas comestibles de la Administración de Supervisión del Mercado de Xi'an dijo que después del incidente mencionado anteriormente, la Oficina de Supervisión Municipal emitió un documento conjunto con la Oficina Municipal de Agricultura y Asuntos Rurales. Oficina para llevar a cabo investigaciones en toda la ciudad y realizar inspecciones sobre la cría Los enlaces de origen y los enlaces de ventas del mercado serán estrictamente supervisados.
Además, el 31 de julio de este año, el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Xi'an emitió un comunicado oficial afirmando que consumir productos lácteos no esterilizados o incluso leche cruda para perseguir la llamada ecología original se ha convertido en una forma común en que los niños contraen brucelosis.
El artículo mencionado anteriormente menciona que las investigaciones han confirmado que casi 100 tipos de bacterias patógenas se esconden en la leche cruda de vaca y de cabra sin procesar. Las enfermedades transmitidas a los humanos a través de la leche de vaca y de cabra incluyen la tuberculosis, la brucelosis y la fiebre tifoidea. Fiebre paranasal Hay hasta 16 tipos de enfermedades, entre ellas la fiebre tifoidea, la enfermedad coliforme y la salmonelosis.
Un reportero del Beijing News descubrió que el proceso de producción de leche de cabra debe hacer referencia al "Reglamento sobre la supervisión y administración de la calidad y seguridad de los lácteos" promulgado por el estado. Los reglamentos estipulan que el personal que participa directamente en el trabajo de ordeño debe poseer un certificado sanitario válido. Además, los productos lácteos producidos deben pasteurizarse, esterilizarse a alta temperatura, a temperatura ultraalta o esterilizarse mediante otros métodos eficaces.
Casos relevantes han aparecido en muchos lugares del país
Un periodista del Beijing News descubrió que esta no es la primera vez que se produce "brucelosis" debido al consumo de leche cruda. y ha ocurrido en varias partes del país casos relacionados.
En 2016, la Sra. Zhang, ciudadana de Dalian, provincia de Liaoning, y su hijo de 8 años comenzaron a tener fiebres persistentes. Después de ir al hospital para ser examinados, les dijeron que sí. Brucelosis. Resultó que la madre y el hijo habían estado bebiendo y bebiendo leche fresca de cabra, lo que provocó una infección bacteriana.
Los medios locales mencionaron en sus informes que cuando los reporteros estaban en áreas residenciales y alrededor de los mercados de agricultores, a menudo llevaban algunas ovejas vivas para ordeñarlas y venderlas en el lugar. Había bastantes personas que querían hacerlo. ser “fresco”, pero desconocían los riesgos para la salud que implicaba.
En 2016, una niña de 6 años en Hebei fue hospitalizada para recibir tratamiento debido a síntomas como fiebre baja, sudoración y tos, y finalmente le diagnosticaron "brucelosis". Se sospecha que fue causado por beber leche de cabra contaminada. Debido a que el niño ha estado débil y enfermo desde la infancia, escuché que la leche de cabra es buena para los niños débiles, así que compré leche de cabra para que la bebiera desde que era un niño. .
En 2019, un par de hermanos en Fuzhou sufrieron "resfriados" y fiebres altas uno tras otro. Después de ir a muchos hospitales, se descubrió que estaban infectados con "brucelosis", principalmente porque bebían fresco. Leche de oveja exprimida durante más de un mes.
El 3 de agosto de este año, Shaanxi Disease Control and Prevention publicó un artículo relacionado con "No se puede beber leche cruda". El artículo afirmaba que ha habido muchos casos de infecciones por Brucella causadas por la leche cruda de vaca y de cabra. Recientemente en Shaanxi se advirtió a los consumidores que no deben beber leche cruda de vaca o de cabra que no haya sido puesta en cuarentena.