El guiso del noreste es tan famoso, ¿qué ingredientes lleva?

El guiso nordestino, también conocido como plato de cosecha, se conoce como “mezcolanza” y se elabora guisando frijoles, patatas, berenjenas, pimientos verdes, tomates, hongos y otras verduras junto con carne hasta que estén cocidas. . El guiso del noreste es sencillo y fácil de cocinar, contiene carne y verduras, es rico en nutrientes y tiene un sabor delicioso. Es un plato casero común del noreste. Según diferentes métodos de cocción, también puede tener infinitas variaciones deliciosas.

Los forasteros sienten mucha curiosidad por saber el origen de la palabra "estofado" en el noreste de China. Revolver una olla con cuchara de caballo, también llamado "revolver una olla con cuchara de caballo", es un auténtico dialecto del noreste. La gente del noreste vive en un mundo de hielo y nieve. Para resistir los desastres naturales y los provocados por el hombre, todos tienen la costumbre de comer el caballo y la cuchara en la misma olla cuando se saca el guiso de la olla grande. está humeante y cálido en la boca, agrega calor al cuerpo y la olla grande de estofado no se enfriará rápidamente. Incluso si se tarda un poco más en comer, el plato seguirá estando caliente.

La mayoría de las costumbres del Noreste están relacionadas con los grupos étnicos del Noreste. Esta fue la residencia de los mongoles, dajin, daliao y manchúes. Estos pueblos nómadas vivían una vida errante a caballo. La olla de hierro la llevaban a caballo, y cada vez que acampábamos teníamos que echar la carne y las verduras en una olla para cocerlas, formando poco a poco un guiso al estilo nordestino.

El guiso del noreste no requiere ninguna habilidad tediosa. Las verduras y la carne simplemente se cortan, se introducen en la olla, se ponen al fuego y se cuecen a fuego lento. No se necesitan utensilios delicados para servir los platos. Se sirve en pequeñas ollas de hierro, palanganas de hierro o cuencos grandes. La gente del noreste tiene un carácter sencillo y rudo. La gente alrededor de una mesa está rodeada de varias ollas grandes de estofado humeante, con palillos volando, riendo y maldiciendo a carcajadas, copas de vino tintineando y sudor goteando de sus caras. ebrio. Los hábitos alimenticios de todos de revolver caballos y cucharas en la misma olla han atraído la relación de cada uno. La amplitud, la grandeza, el entusiasmo y la tolerancia del carácter se reflejan perfectamente en el guiso. Esta es la cultura del guiso única de la gente del noreste.

Pasemos a hablar del cocido. Entre los guisos del noreste, los guisos relativamente comunes son "cerdo guisado con fideos", "pollo guisado con champiñones", "cerdo guisado con chucrut", "costillas de cerdo guisadas con frijoles", "bagre guisado con berenjenas", "ganso guisado con patatas"... ...Los guisos típicos del noreste son en su mayoría una combinación de dos o dos, una carne y otra verdura, tal como se suele decir "hacer coincidir hombres y mujeres hace que el trabajo sea menos agotador".

El guiso del noreste se originó en la década de 1990. Cuando apareció por primera vez, no era muy glamuroso. Sólo consistía en añadir algunos ingredientes a las sobras y volver a comerlo. También limpia los restos de platos que, con el tiempo, se convierten en platos independientes. Lo que la gente ahora llama guiso aleatorio se elabora guisando diferentes materiales juntos en diferentes estaciones. Después de una ráfaga de guiso salvaje a fuego alto, las diferentes cosas eliminan los límites entre sí, haciendo realmente posible que me tengas a mí y a ti. Contigo no hay distancia alguna.

Las verduras guisadas surgieron por primera vez en las zonas rurales. Se ponen todo tipo de verduras frescas del campo de verduras en una olla grande (los tipos no están limitados, se guisan al azar, solo agrega lo que tengas frente a ti). (qué), agregue un poco de miso, un poco de carne, agregue la sopa y cocine a fuego alto. El guiso tiene un sabor único, mezclado con los sabores de todo tipo de verduras frescas de temporada, dándole una sensación natural y sin adornos.

El guiso nordestino que se sirve generalmente en los restaurantes utiliza maíz, hongos, tomates, berenjenas, calabazas, pimientos verdes, lentejas, coles, patatas, etc., además de setas y pasta de frijoles con características nororientales. el único plato Hay casi 10 tipos de alimentos en los platos, que son muy consistentes con los requisitos nutricionales de la diversidad alimentaria, además, tomates rojos, berenjenas azul-violeta, calabazas anaranjadas, pimientos verdes y lentejas, repollo blanco y patatas. y champiñones negros También está en línea con el concepto de nutrición saludable de comer de 5 a 7 tipos de alimentos coloridos todos los días. Desde la perspectiva de la diversidad dietética, el guiso del noreste puede considerarse un manjar saludable.