Treinta platos caseros, nunca iguales durante un mes, puedes tener una comida deliciosa en diez minutos

5. Después de sofreír la panceta de cerdo para producir aceite, agregar la pasta de frijoles

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6. Sofreír uniformemente, luego agregar una cantidad adecuada de azúcar

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7. Luego agregar los pimientos verdes y rojos rallados y sofreír

8. Por último añadir los brotes de ajo (hojas de ajo).

9. Freír hasta que las hojas de ajo estén apenas rotas.

13. Repollo rallado agridulce

Ingredientes: 500 g de repollo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de ajo

Preparación:

1. Preparar los chiles secos y el ajo.

2. Lavar la col y partirla en trozos pequeños con la mano.

3. Calentar aceite en el wok y añadir la col.

4. Añade el vinagre de Zhenjiang, la sal y el chile seco.

5. Sofreír la col hasta que esté bien cocida. Añade un poco de azúcar al gusto antes de servir.

14. Coliflor con sabor a pescado

Ingredientes: coliflor, panceta de cerdo, pasta de judías Pixian, sal, salsa de soja, vinagre, ajo, jengibre, azúcar, aceite de sésamo, almidón, pimienta. agua

Método:

1. Lavar la coliflor y partirla en pequeños floretes.

2. Carnes grasas y magras, preferiblemente panceta de cerdo, porque a la coliflor le gusta el aceite, cortada en rodajas grandes y finas.

3. Picar el jengibre y el ajo, y picar la pasta de judías Pixian. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de pasta de frijoles. No puedo comer comida picante, así que solo agrego un poco.

4. Calentar el aceite frío en la sartén, añadir las rodajas de carne y sofreír hasta que la carne esté crujiente. Añadir la pasta de judías Pixian y sofreír el aceite rojo, luego añadir el jengibre y el ajo. y saltee hasta que esté fragante. Agregue la salsa de soja, el agua con pimienta y el azúcar blanca, ¡sofríe!

5. Partir la coliflor pequeña y sofreír Atención al sofrito, que debe ser a fuego fuerte.

6. Al sofreír se puede quemar la olla fácilmente. Si ves que la coliflor queda muy seca durante el sofrito, vierte un poco de agua caliente por el borde de la olla. En este momento, saltee a fuego alto. La coliflor no se cocinará fácilmente. Saltee hasta que las flores se ablanden, agregue sal cuando esté casi cocida.

7. Añade dos cucharaditas de sal según la cantidad del plato. La pasta de judías también es salada.

8. Observa cómo la coliflor come la sopa en la cuchara, el colorante y las flores están suaves. Finalmente, asegúrate de verter la salsa, que es agua y almidón, por el costado de la sopa. olla, para que las flores queden completamente cubiertas con la sopa, color brillante, vierte aceite de sésamo, vierte un poco de vinagre por el borde de la olla, gira la cuchara y sácala.

15. Choy Sum hervido

Ingredientes: 250 g de Choy Sum, 2 cucharaditas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de aceite de sésamo, una pequeña cantidad de jengibre rallado, una pequeña cantidad de ajo picado, sal Una pequeña cantidad, 1 cucharada de aceite de cocina

Preparación:

1. Retirar las hojas viejas de la col, enjuagar con agua y dejar en remojo durante 10 minutos.

2. Preparar jengibre rallado y una pequeña cantidad de ajo picado.

3. Hervir una olla con agua, añadir una pequeña cantidad de sal, una pequeña cantidad de aceite y jengibre rallado. a hervir.

4. Cuando el agua esté completamente hirviendo, vierte la col lavada. Utilice palillos para darle la vuelta cada 30 segundos.

5. Lo cocí durante unos 2 minutos. Cada uno debería fijar el tiempo según el tamaño de la cantidad de repollo que compre. ¡Recuerda no tapar la olla! Cocine hasta que esté listo.

6. Sacar la col y disponerla en el plato. Coloque el jengibre rallado hervido y el ajo crudo picado y vierta uniformemente 2 cucharaditas de salsa de soja ligera y 1 cucharadita de aceite de sésamo.

7. Calienta la sartén y vierte la cantidad adecuada de aceite de cocina. ¡Calienta hasta que humee ligeramente y vierte el aceite caliente sobre el repollo!

16. Lechuga hervida con ajo y salsa de soja

Ingredientes: 400 gramos de lechuga, 3-4 dientes de ajo, 20-30 ml de salsa de soja (salsa de soja light), un poco de sésamo y 10 ml de aceite de sésamo

Preparación:

1. Lavar y escurrir la lechuga.

2. Prepara la salsa: Pica los dientes de ajo lo más finos posible, ponlos en un plato pequeño, añade la salsa de soja, las semillas de sésamo y rocía con aceite de sésamo. Dejar de lado.

3. Añade 1000 ml de agua a la olla y deja hervir. Pon la lechuga en el agua hirviendo y hiérvela. Este proceso depende de tus preferencias personales. Se puede cocinar en 20 segundos, porque la lechuga es naturalmente crujiente. Se puede comer cruda. Sácalo y ponlo en un plato.

4. Usa el agua hirviendo restante en la olla, prepara una rejilla para cocinar al vapor, coloca el plato de salsa en la olla y cocina al vapor durante 2-3 minutos, luego voltea. fuera del fuego.

5. Por último, viertes la salsa sobre la lechuga y listo

17. Pimienta picada y edamame

Ingredientes: un montón de carne picada, un bolsa de edamame, 2 chiles verdes, un poco de ajo, una cucharada de salsa de pimienta picada casera

Método:

1. Una vez preparadas todas las materias primas, exprima el ajo picado carne - - Pimiento verde (puedes omitirlo si no te gusta demasiado picante) - Edamame, salteado en la olla

2. Luego añade una cucharada pequeña de vino de cocción y medio bol de agua, tapar la olla y dejar cocer un rato a fuego lento

3. Después de destapar, añadir el pimiento picado y sofreír hasta que el jugo se reduzca ligeramente

18. Carne de ternera picante

Ingredientes: 500 gramos de carne de res, 400 gramos de cilantro, un poco de aceite para ensalada, 1 cucharada de pasta de frijoles Pixian, media cucharadita de cinco especias en polvo, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pimienta en polvo

Método:

1. Lavar y cortar el cilantro en gajos

2. Poner un poco de aceite en la olla, agregar pasta de frijoles, cinco especias en polvo y pimienta de Sichuan en polvo, saltee hasta que esté fragante

3. Agregue las rebanadas de carne y saltee rápidamente

4. Cuando las rebanadas de carne básicamente cambien de color, espolvoree azúcar y agregue cilantro

5. Sofreír uniformemente

19. Revuelto de tomate

Ingredientes: tomate, huevos, aceite, sal, azúcar

Elaboración:

1. Batir los huevos y añadir media cucharada de sal

2. Tomate (debe estar bastante cocido) Cortar y reservar

3. Calentar la sartén y poner en aceite (el doble de aceite de lo habitual para cocinar). Cuando vea que sale humo blanco del aceite, vierta los huevos. Utilice una espátula para revolver en círculos mientras vierte (si el aceite está lo suficientemente caliente, verá. el líquido del huevo caído burbujea.) Los huevos están solidificados y básicamente están bien. Sírvalos en el plato

4. Agregue un poco más de aceite y córtelos. Vierta los tomates, saltee y cubra a fuego lento. 7 minutos

5. Cuando veas que ha salido un poco de jugo de tomate, añade el azúcar y los huevos y sofríe. Puedes estimar la cantidad de azúcar y probar el dulzor. 6. Pon a fuego alto, ya casi se ha acabado el jugo, y sirve (básicamente terminado)

7. Un paso extra, todavía queda mucho jugo de tomate en la olla, pon el fuego a Cuando se vuelve pegajoso, sácalo y viértelo sobre las verduras para terminar

Veinte, lechuga con aceite de cebolleta

Ingredientes: 1 lechuga, media cucharada de aceite de sésamo, una cantidad adecuada de sal, un poco de esencia de pollo, aceite vegetal Media cucharada, un poco de pimiento rojo picado

Preparación:

1. Pelar y lavar la lechuga, luego cortarla en tiras.

2. Añade una cucharada pequeña de sal a la lechuga rallada.

3. Luego mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos.

4. Escurrir la lechuga marinada.

5. Cortar las cebolletas en gajos y cortar el rabo en cebolletas picadas.

6. Añade aceite vegetal y aceite de sésamo a la olla y calienta, añade las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes.

7. Poner la lechuga en un plato, espolvorear con cebolla verde picada y pimiento rojo, luego retirar el aceite y los gajos de cebolla verde, y luego verterlo sobre la lechuga rallada.

21. Pimientos Fritos con piel de tofu

Ingredientes: 2 trozos de piel de tofu, cantidad adecuada de carne de cerdo, 2 pimientos pequeños, un poco de cebolla verde picada, jengibre, 4 dientes de ajo picados, un poco de salsa de soja, adecuada cantidad de sal, agua almidón Cantidad adecuada, un poco de glutamato monosódico, un poco de vino de cocina

Método:

1. Cortar la piel del tofu en trozos con forma de rombo

2. Cortar el pimiento en trozos en forma de rombo y cortar el cerdo en rodajas

3. Echar el aceite en la olla, añadir la carne cortada en rodajas cuando esté caliente, sofreír hasta que el cerdo se vuelve blanco, agrega la cebolla verde picada y el jengibre, sofríe, luego agrega un poco de vino de cocción y sofríe unas cuantas veces

4 .Agrega salsa de soja y saltea hasta que esté fragante

5. Vierta la piel del tofu, agregue sal, agregue agua al nivel de la piel del tofu, hierva, baje a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento por un rato

6. La sopa restante a mitad de camino bien, agregue pimienta y saltee

7. Cuando la sopa esté un poco espesa, agregue el ajo picado y saltee unas cuantas veces, agregue glutamato monosódico para realzar el sabor, vierta agua y almidón para espesar. ¡y sírvelo!

Veintidós rodajas de raíz de loto agridulce

Ingredientes: 1 trozo de raíz de loto, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 4 cucharadas de vinagre blanco, 3 cucharadas de azúcar, apropiado cantidad de esencia de pollo, 1 cucharada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de almidón

Método:

1. Pelar y cortar en rodajas la raíz de loto.

2. Blanquear las rodajas de raíz de loto, retirarlas y reservar.

3. Mezcla 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de vinagre blanco, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de esencia de pollo y 1 cucharada de sal para hacer una salsa agridulce.

4. Calentar el aceite, añadir las rodajas de raíz de loto y sofreír, añadir la salsa agridulce.

5. Añade almidón al agua, revuelve uniformemente y vierte en la olla.

6. Añade la cebolla de verdeo picada y espera a que se reduzca el jugo

23. Trocitos de cerdo salteados con guisantes y maíz

Ingredientes: 50g de granos de maíz , 50g de granos de guisante, 1 zanahoria, 50g de carne de cerdo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de sal, 2 dientes de ajo

Método:

1. Hervir los agua en la olla y agrega los guisantes y los granos de elote.

2. Después de escaldar, enjuagar con agua fría y escurrir.

3. Lavar el cerdo y cortarlo en cubos pequeños.

4. Agregue el vino de cocción, el almidón de maíz, la salsa de soja ligera, la sal y el polvo aromático para marinar.

5. Calienta el aceite y saltea el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.

6. Añade la carne de cerdo cortada en cubitos y sofríe.

7. Después de que la carne cortada en cubitos cambie de color y esté bien frita, agregue los guisantes blanqueados y los granos de maíz y saltee a fuego alto durante 3 minutos.

24. Frijoles fríos<. /p>

Ingredientes: 250g de judías, cinco dientes de ajo, unas rodajas de jengibre, una cucharada de salsa de chile Laoganma o aceite de chile, 10g de salsa de soja light, 15g de vinagre, una cantidad adecuada de sal, un poco azúcar, dos o tres pimientos rojos, 10g de aceite de sésamo

Preparación:

1. Lavar las alubias, preparar el aliño, añadir a la olla la cantidad adecuada de agua y calentar a fuego alto. calor.

2. Pelar los ajos, cortar tres o cuatro trozos de jengibre y triturarlos.

3. Cortar los pimientos en trozos pequeños y ponerlos en un bol. Vierta 15 g de vinagre, 10 g de salsa de soja light, 10 g de aceite de sésamo, una cucharada de Laoganma, una cantidad adecuada de sal y un poco de azúcar. y pasta de ajo y jengibre para hacer una salsa.

4. Después de que hierva el agua de la olla, agrega un poco de sal y una cucharada pequeña de aceite de sésamo, pon los frijoles a fuego alto y cocina durante dos o tres minutos.

5. Una vez cocidos los frijoles, escurrirlos dos veces en agua fría, escurrirlos, cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en un plato.

6. Vierta la salsa mezclada y mezcle bien

Veinticinco, sopa de algas y huevo

Ingredientes: 2 huevos, 1 tomate, 20g de algas , dos cebollas verdes, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de jengibre, 10 g de aceite de cocina

Método:

1. Revuelve los huevos uniformemente

2. Corta en rodajas los tomates

3. Después de que el jengibre esté fragante, agrega los tomates y sofríe durante 20 segundos.

4. Agrega 500 gramos de agua, agrega las algas y cocina por un minuto. Vierte el líquido del huevo y cocina hasta que hierva. Agrega la cantidad adecuada de sal, luego espolvorea con cebolla de verdeo picada y ya está listo para servir. Veintiséis mollejas de pollo salteadas con musgo de ajo. p>

Ingredientes: siete u ocho mollejas de pollo, un puñado pequeño de musgo de ajo, mijo picante Siete u ocho, cuatro dientes de ajo, 3 g de jengibre, cantidad adecuada de maicena, 1 g de pimienta, media cucharada de vino de cocción , media cucharada de pasta de frijoles, cantidad adecuada de pollo en polvo, cantidad adecuada de sal

Método:

1. Descongele las mollejas de pollo compradas, luego lávelas con agua tibia y córtelas.

2. Añade un poco de salsa de soja ligera, pimienta, vino de cocina, maicena y un poco de aceite de cocina a los trozos rallados

3. Usa tus manos para mezclar bien y dejar marinar durante unos siete u ocho minutos hasta que se absorba el sabor.

4. Picar el ajo y el jengibre y reservar, y cortar el mijo en trozos pequeños para su uso posterior.

5 Agrega un poco de aceite a la olla, agrega las mollejas de pollo marinadas, agrega aceite y las sacas cuando cambien de color

6. Deja el aceite de fondo en la olla, baja a fuego lento, agrega la carne picada. ajo y jengibre y saltee hasta que estén fragantes

7. Agregue los gajos de mijo picantes y finalmente agregue la pasta de frijoles y sofría el aceite rojo, agregue las hojuelas de ajo picado y sofría durante unos dos minutos.

8. A continuación añadimos las mollejas de pollo cocidas, añadimos un poco de salsa de soja light, un poco de sal y un poco de azúcar al gusto, añadimos un poco de pollo en polvo y sofreímos uniformemente

9. Por último, vierte un poco de agua y almidón para espesar

Veintisiete quimbombó frío

Ingredientes: 10 quimbombó, 3 dientes de ajo, un trocito pequeño de jengibre, 6 cm de cebolla de verdeo, cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre 1/3 de la cantidad de salsa de soja, 1 gramo de azúcar

Preparación:

1. Lavar la okra y blanquear Mételo en agua durante 1 minuto. No lo dejes demasiado tiempo o se perderán los nutrientes.

2. Quita los tallos, luego corta el quimbombó por la mitad, vuelve a ponerlo en su forma original y colócalo. en un plato.

3. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos pequeños. Si te gusta la comida picante, puedes preparar unos chiles secos o pimientos rojos pequeños.

4. Calentar el aceite. en la olla y agregue las cebollas cuando esté 30% caliente, el jengibre, el ajo y el chile, saltee hasta que estén fragantes. Mezcle la salsa de soja y el vinagre en una proporción de 3:1 y agregue 1 gramo de azúcar.

5. Después de freír las especias, viértalas en la salsa preparada.

6. ¡Vierte la salsa sobre la okra en el plato y sácala de la sartén!

Veintiocho, Hormigas trepando al árbol

Ingredientes: 100 g de fideos de boniato, 50 g de carne picada, pasta de judías, pasta de judías negras, pimiento rojo, cebolla verde, jengibre, vino para cocinar , salsa de soja ligera

Método:

1. Remojar los fideos de boniato en agua tibia y cortarlos en trozos, y picar la carne de la pata delantera hasta convertirla en carne picada.

Picar la pasta de judías Pixian y el tempeh, picar el pimiento rojo, picar la cebolla verde y picar el jengibre. Preparar media cucharada de salsa de soja ligera y media cucharada de vino de cocina.

2. Calentar el aceite. En la sartén, agrega la carne picada y sofríe hasta que cambie de color

3. Agrega la cebolla verde picada, el jengibre picado y el pimiento rojo y sofríe, agrega el vino de cocción, luego agrega la pasta de frijoles y el negro. pasta de frijoles y sofreír hasta que aparezca aceite rojo.

4. Vierta el caldo de huesos y hierva a fuego alto. Agregue los fideos remojados, baje el fuego y agregue salsa de soja ligera y un poco. azúcar para realzar el sabor, luego subir a fuego alto para reducir el jugo y servir en un plato.

Veintinueve panceta de cerdo sal y pimienta

Ingredientes: 500g de panceta de cerdo, apropiado. cantidad de sal, cantidad adecuada de vino de cocción, una cebolla verde, cantidad adecuada de pimienta

Método:

1. Cortar la panceta de cerdo en trozos de aproximadamente 0,5 cm de grosor y 2 cm de ancho ( recuerda no hacerlo muy pequeño) )

2. Pon la carne en la olla sin agregar aceite, solo fríela hasta que ambos lados estén dorados

3. Cuando la carne esté dorada. ligeramente seco, verter el aceite en la olla Sal, no es necesario dejar aceite en la olla

4. Subir el fuego, añadir sal, vino de cocción, pimienta y sofreír uniformemente

5. Espolvorear con cebolla de verdeo picada al sacar la olla

30. Hígado de cerdo salteado

Ingredientes: 250g de hígado de cerdo, un poco de cebolla de verdeo, un poco de jengibre, un poco de vino de cocina, un poco de sésamo, un poco de pimienta, un poco de almidón, un poco de salsa de soja light

Elaboración:

1. Cortar la cebolla y el jengibre y cuajar. a un lado

2. Cortar en rodajas finas

3. Agregar jengibre, sal, salsa de soja ligera, pimienta blanca y aceite, camote en polvo, mezclar bien, al menos dos minutos.

4. Vierta aceite en la olla, agregue el jengibre, el ajo y las semillas de sésamo.

5. Verter el hígado de cerdo cortado en rodajas finas, sofreír y añadir el vino de cocción.

6. Añade las cebolletas, continúa sofriendo y ya está listo para servir