¿Por qué es anormal el punto de fusión del ácido propiónico n-butírico?

Aporta fuerzas de interacción adicionales. Según la consulta de información pública relevante, la estructura molecular del ácido propiónico n-butírico proporciona fuerzas de interacción adicionales. Esta fuerza es especialmente obvia cuando el peso molecular es pequeño, lo que resulta en un punto de fusión anormal del ácido propiónico n-butírico. El ácido propiónico, también conocido como ácido oleico, es un ácido graso saturado de cadena corta con una fórmula química de CH3CH2COOH y un peso molecular de 74,08. El ácido propiónico es un electrolito débil y su solución acuosa es débilmente ácida, pero es muy corrosivo y su vapor irrita la piel y el tracto respiratorio. El ácido n-butírico generalmente se refiere al ácido butírico. El ácido butírico es un compuesto orgánico con fórmula química C?H?O?. Se utiliza principalmente como aromatizante alimentario. A menudo se utiliza para dar sabor a mantequilla, queso y esencias de frutas. También se puede utilizar como agente de extracción, descalcificante. agente, y preparación de compuestos de éster de butirato.