¿Cuáles son las ventajas y desventajas de la vajilla de acero inoxidable?

1. Ventajas: La vajilla de acero inoxidable contiene oligoelementos como manganeso, titanio, cobalto y molibdeno. Estos son oligoelementos indispensables para el cuerpo humano. del mundo exterior. Si el cuerpo humano carece de uno o varios oligoelementos, sufrirá muchas enfermedades. Las personas pueden obtener estos oligoelementos al comer alimentos cocinados con vajillas de acero inoxidable.

2. Desventajas: No almacene sal, salsa de soja, vinagre, etc. durante mucho tiempo, porque los electrolitos de estos alimentos reaccionarán con el contacto prolongado con el acero inoxidable, provocando la emisión de sustancias nocivas. disuelto. No utilice vajillas de acero inoxidable para cocinar medicina china, porque la medicina china contiene una variedad de alcaloides, ácidos orgánicos y otros ingredientes, que reaccionarán con los ingredientes del acero inoxidable después de calentarlos, haciendo que el medicamento sea ineficaz y algunos incluso pueden producir sustancias tóxicas. compuestos.

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Notas:

1. No apto para quemar en vacío: los utensilios de cocina de acero inoxidable tienen una conductividad térmica más baja y un tiempo de transferencia de calor más lento que los productos de hierro. y los productos de aluminio al cocinar en vacío harán que el cromado de la superficie de los utensilios de cocina envejezca y se caiga. Lo más importante a tener en cuenta es que cualquier vajilla, incluida la de acero inoxidable, puede generar bacterias en la superficie después de su uso durante un período de tiempo, especialmente palillos, cucharas, tazones, etc. La vajilla es una forma en que los miembros de la familia se transmiten gérmenes entre sí, por lo que es mejor desinfectarla con regularidad.

2. No es aconsejable frotar con bolas de acero ni con papel de lija: tras un tiempo de uso, la superficie de la vajilla de acero inoxidable perderá su brillo y formará una capa de niebla. Puede utilizar un paño suave humedecido en detergente en polvo y limpiarlo suavemente para devolverle su brillo original. Nunca frote con lana de acero o papel de lija para evitar rayar la superficie de acero inoxidable.

3. No es adecuado su uso con vajillas de aluminio: debido a la diferente dureza de los dos, esta última es más susceptible a dañarse cuando se usan juntos porque el aluminio y el hierro son dos metales con sustancias químicas diferentes. actividades, cuando se usan como un determinado componente en los alimentos (como sal, ácido, etc.) Cuando se usan como electrolitos, el aluminio y el hierro pueden formar una batería química, lo que permite que entren más iones de aluminio en los alimentos.

Enciclopedia Baidu-Vajilla de acero inoxidable