¿Por qué las "semillas de manzana" tienen un sabor tan amargo? ¿Son realmente venenosas?
La manzana es una de las frutas más consumidas. La mayor controversia sobre las manzanas es si sus semillas son tóxicas. Las semillas de manzana son pequeñas semillas negras que tienen un sabor amargo. Algunas personas piensan que todo lo que hay en las manzanas es rico en nutrientes, mientras que otras personas piensan que las semillas de manzana son tóxicas. De hecho, la afirmación correcta es que las semillas de manzana sí son tóxicas, pero las semillas son tóxicas. La toxicidad es muy pequeña. Se necesita una gran cantidad de semillas de manzana para causar intoxicación. Sin embargo, mi sugerencia personal es que es mejor no comerlas. La ingestión ocasional básicamente no es un problema.
1. Las semillas de manzana son realmente venenosas.
Entre los numerosos frutos de la familia de las Rosáceas, muchos contienen amígdala, entre ellos manzanas, almendras, melocotones, cerezas, etc. La amigdalina contenida en estas sustancias es en realidad una sustancia tóxica. El efecto envolvente evita que las sustancias tóxicas se filtren. se descompone en el estómago para producir toxinas. Pero una vez que la amigdalina se descompone, se degrada en cianuro de hidrógeno, que es la llamada toxina, y es una sustancia altamente tóxica que puede ser fatal en una determinada dosis.
2. ¿Cuál es la dosis necesaria para provocar una intoxicación?
En general, en el caso del cianuro, tomar sólo 0,5-3,5 mg/kg provocará una traducción grave, con consecuencias como dolor de cabeza, náuseas e incluso parálisis, fallo funcional y muerte. En las manzanas normales, la cantidad promedio de amigdalina contenida es de 1 a 4 mg/g, pero su conversión en cianuro liberable después de la trituración es mucho menor, con una cantidad promedio de liberación de 0,06 a 0,24 mg/g. En otras palabras, es necesario comer dos tazas grandes de semillas de manzana Chixia a la vez para enfermarse gravemente o morir. En otras palabras, es necesario comer de 12 a 300 manzanas en un corto período de tiempo para sufrir tal intoxicación. probabilidad. Y debes asegurarte de que no se mastique la cáscara de las semillas de manzana.
En resumen, está bien decir que las semillas de manzana son venenosas, pero su toxicidad es insignificante, a menos que se mastiquen en grandes cantidades y se coman, es difícil provocar intoxicación. Pero al final es mejor no comer semillas de manzana. No hay necesidad de preocuparse si lo comes accidentalmente.