¿Por qué no es creíble que "comer aceite de soja genéticamente modificado cause cáncer"?

En los últimos años, cuando se menciona la palabra "modificados genéticamente", lo primero que viene a la mente de todos es "¿se pueden comer alimentos genéticamente modificados?". En 2017, la seguridad alimentaria sigue siendo un tema candente que lo que más preocupa a todo el mundo. Bajo el concepto nutricional de elegir un buen aceite y comer aceite saludable, la gente presta cada vez más atención a la calidad del aceite comestible. Entonces, ¡hoy un nutricionista hablará sobre el impacto que tiene el aceite de soja genéticamente modificado en nuestra salud!

¿Para qué sirven los genes modificados genéticamente?

La soja genéticamente modificada son nuevas variedades de soja resistentes a insectos, enfermedades y malas hierbas, desarrolladas utilizando tecnología genéticamente modificada. En cuanto a los métodos de producción, cabe mencionar que el aceite de soja que contiene alimentos genéticamente modificados suele utilizar lixiviación química.

Método de lixiviación química: La grasa del aceite se extrae mediante el principio de extracción del disolvente químico n-hexano (también conocido como gasolina ligera nº 6). El rendimiento del petróleo es generalmente superior al 20%, aproximadamente un 50% más que otros métodos de producción, y el costo es bajo. Actualmente es un método de producción comúnmente utilizado por las grandes empresas de productos petrolíferos.

La diferencia entre el aceite de soja genéticamente modificado y el aceite de soja no modificado genéticamente

Color: No existe una diferencia obvia de color entre los dos después del procesamiento. Sabor: El aceite de soja genéticamente modificado tiene un sabor un poco picante después de agregarlo al wok y el sabor es pobre.

Composición nutricional: Los principales tipos de ácidos grasos del aceite de soja genéticamente modificado y del aceite de soja no modificado genéticamente son los mismos, pero existen diferencias en el contenido. La soja modificada genéticamente importada es apta para la extracción de aceite pero no para hacer tofu.

En 2015, mi país importó 81,69 millones de toneladas de soja, la mayoría de las cuales eran soja modificada genéticamente. Este tipo de soja tiene un alto contenido de grasa y un bajo contenido de proteínas, por lo que es adecuada para la extracción de aceite, pero no para hacer tofu. Por lo tanto, la mayoría de los productos de soja en el mercado se elaboran con soja no transgénica de producción nacional, por lo que no es necesario. preocuparse.

¿Comer aceite de soja genéticamente modificado causará cáncer?

Youke.com, una plataforma de prueba de productos de consumo de terceros, realizó una prueba exhaustiva del aceite de soja doméstico común. El informe indicó que la mayoría del aceite de soja (producido principalmente mediante el método de lixiviación) contiene componentes de aceite mineral y tiene. ha sido dañado por la contaminación por aceite y los componentes del aceite mineral pueden causar daños al sistema digestivo humano, causar intoxicación alimentaria repentina y pueden acumularse en el hígado, los riñones, la grasa y otros tejidos humanos, además, existen riesgos teratogénicos y cancerígenos; .

Wang Xiaoyu, subsecretario general de la Asociación Provincial de Soja de Heilongjiang, dijo: Con base en los datos de alta incidencia de cáncer de mi país y las características de las áreas de consumo de soja genéticamente modificada de mi país, inicialmente hemos llegado a la conclusión de que La incidencia de cáncer en algunas áreas es mayor que la de otras áreas, lo que está relacionado con el consumo de productos de soja genéticamente modificados.