¿Cuáles son los puestos específicos en el departamento de limpieza de un hotel de tres estrellas?

1. Tareas y requisitos del trabajo preparatorio para la apertura del departamento de habitaciones.

El trabajo de preparación antes de la apertura del departamento de habitaciones es principalmente para establecer un sistema operativo del departamento. y hacer un buen trabajo en los aspectos humanos, financieros, materiales y otros. Preparación adecuada para las operaciones de apertura y post-apertura, incluyendo:

(a) Determinar la jurisdicción y responsabilidades del departamento de limpieza

Después de llegar al puesto, el gerente del departamento de limpieza primero debe estar familiarizado con el plano del hotel; es mejor visitarlo en el lugar. Luego, con base en la situación real, determine el área de jurisdicción del departamento de limpieza y el alcance principal de responsabilidades del departamento de limpieza, e informe por escrito sugerencias e ideas específicas al gerente general. La alta dirección del hotel convocará a los departamentos pertinentes para discutir y tomar una decisión. En términos de división de áreas y responsabilidades, los gerentes de limpieza deben considerar la situación general y tener un buen sentido del servicio. De acuerdo con los requisitos de la división profesional del trabajo, lo mejor es gestionar de forma centralizada el trabajo de limpieza del hotel. Esto favorece la unificación de estándares, la mejora de la eficiencia, la reducción de la inversión en equipos, el mantenimiento de equipos y la gestión de personal. La división de responsabilidades debe ser clara, preferiblemente por escrito.

(2) Diseñar la estructura organizativa del departamento de limpieza

Para diseñar la organización de forma científica y racional, el director del departamento de limpieza debe considerar de forma integral varios factores relevantes, como el tamaño , calidad y distribución arquitectónica del hotel, instalaciones y equipamiento, posicionamiento en el mercado, políticas comerciales, objetivos de gestión, etc.

(3) Desarrollar una lista de compra de bienes

Hay muchas cosas que hacer antes de que abra el hotel, y la compra de suministros comerciales es una tarea que consume mucha energía. Es muy difícil para el Departamento de Adquisiciones completar esta tarea por sí solo, y todos los departamentos comerciales deben ayudarlos a completarla. Ya sea el departamento de compras o el departamento de limpieza, al formular la lista de compras del departamento de limpieza, se deben considerar las siguientes cuestiones:

1. Las características arquitectónicas de este hotel. Los tipos y cantidades de artículos adquiridos están estrechamente relacionados con las características del edificio. Por ejemplo, el piso de la habitación de huéspedes generalmente necesita estar equipado con un vehículo de trabajo, pero en algunos edificios estilo villa, el vehículo de trabajo no puede desempeñar un papel importante; además, la cantidad de algunos equipos de limpieza está directamente relacionada con la cantidad de habitaciones; en cada piso. Para hoteles con aproximadamente 18 a 20 habitaciones por piso, el gerente de limpieza debe decidir si habrá uno o dos juegos de equipos de limpieza primarios por piso. Además, la configuración de algunos equipos y suministros en el departamento de limpieza también está relacionada con la organización laboral y el volumen de negocios relacionado del departamento de limpieza.

2. Estándares de la industria. La Administración Nacional de Turismo ha emitido el estándar industrial "Requisitos de calidad y equipamiento para suministros de habitaciones en hoteles con estrellas", que es la base principal para que los administradores de habitaciones formulen listas de compras.

3. Los estándares de diseño del hotel y su posicionamiento en el mercado objetivo. El gerente de habitaciones debe hacer una lista basada en la situación real del hotel, los estándares de las estrellas de diseño y los estándares de la industria nacional. Al mismo tiempo, en función del posicionamiento del mercado objetivo del hotel, la demanda de suministros para las habitaciones del mercado fuente objetivo. ser considerado.

4. Tendencias de desarrollo de la industria. Los gerentes de sala deben prestar mucha atención a las tendencias de desarrollo de la industria, tener un cierto grado de conciencia prospectiva en el suministro de productos y no pueden ser demasiado tradicionales y conservadores. Por ejemplo, es un intento útil para un hotel reducir los artículos innecesarios en las habitaciones en función de las necesidades de los huéspedes.

5. Otras situaciones. Al formular la lista de adquisición de materiales, los departamentos y el personal relevantes también deben considerar otros factores relevantes, como la ocupación de habitaciones y los fondos del hotel. El diseño de la lista de compras debe estar estandarizado y suele incluir las siguientes columnas: departamento, número, nombre del proyecto, especificaciones, unidad, cantidad, proveedor de referencia, observaciones, etc. Además, cada departamento debe determinar los estándares de equipamiento para proyectos relevantes al formular listas de compras.

(4) Colaborar en las adquisiciones.

Aunque el director del departamento de limpieza no es el responsable directo de las tareas de compras, esta labor tiene un gran impacto en la apertura y funcionamiento del departamento de limpieza. Por lo tanto, los gerentes de limpieza deben prestar mucha atención y participar adecuadamente en los esfuerzos de adquisición. Esto no sólo puede reducir la carga para el gerente de compras, sino también garantizar que los productos adquiridos cumplan con los requisitos en gran medida. El gerente de limpieza debe verificar periódicamente la disponibilidad de todos los artículos con la lista de compras, y la frecuencia de las comprobaciones aumenta gradualmente a medida que se acerca la fecha de apertura.

(5) Participar o ser responsable del diseño y producción de uniformes.

Es una práctica común en la industria hotelera que el departamento de limpieza participe en el diseño y producción de uniformes. Debido a que el departamento de limpieza es responsable del lavado, almacenamiento y reposición de uniformes, los gerentes de limpieza a menudo lo tienen. su propio estilo único y capacidad de apreciación de la selección de telas de los uniformes.

(6) Preparar el manual de operaciones del departamento

El manual de operaciones es una guía para el trabajo del departamento y la base para la capacitación y evaluación de los empleados del departamento. En términos generales, un manual de operaciones puede incluir responsabilidades laborales, procedimientos de trabajo, reglas y regulaciones y formularios operativos.

(7) Participar en la contratación y formación de empleados.

Normalmente, el departamento de recursos humanos y el departamento de limpieza son responsables de la contratación y formación de los empleados. En el proceso de contratación de empleados, el departamento de recursos humanos selecciona inicialmente a los candidatos de acuerdo con los requisitos generales para trabajar en un hotel, y el gerente de habitación es responsable de garantizar la admisión. La formación es una tarea importante antes de la apertura del departamento. El director del departamento de habitaciones debe partir de la situación real del hotel, formular planes prácticos de formación del departamento, seleccionar y formar a los formadores del departamento, guiarlos en la redacción de planes de enseñanza específicos, supervisar la implementación del plan de formación y garantizar que el trabajo de formación alcance los objetivos. resultados esperados.

(8) Establecer archivos de las habitaciones

Antes de abrir, establecer archivos de las habitaciones es de gran importancia para la futura gestión de las habitaciones. Muchos departamentos de limpieza de hoteles han descuidado este trabajo durante este período y han perdido la oportunidad de recopilar una gran cantidad de información de primera mano.

(9) Participar en la aceptación de la sala de informática.

La aceptación de las habitaciones de huéspedes generalmente está a cargo del departamento de infraestructura, el departamento de ingeniería, el departamento de habitaciones y otros departamentos. El departamento de limpieza participa en la aceptación de las habitaciones, lo que puede garantizar en gran medida que la calidad de la decoración de las habitaciones cumpla con los estándares requeridos por el hotel. Antes de participar en la inspección de aceptación, el departamento de limpieza debe diseñar una lista de verificación de aceptación de habitaciones basada en las condiciones del hotel y brindar la capacitación correspondiente al personal de los departamentos participantes. Después de la aceptación, el departamento debe mantener una lista de verificación para futuras inspecciones de seguimiento.

(10) Responsable de la limpieza básica de toda la tienda.

El departamento de limpieza juega un papel sumamente importante en las labores básicas de limpieza de toda la tienda. Este departamento es responsable de toda la limpieza de infraestructura no solo en las áreas de habitaciones, sino también en el lobby y otras áreas públicas relacionadas. Además, dirige los esfuerzos de limpieza de infraestructura de otros departamentos. El éxito de la limpieza de infraestructuras antes de la apertura incide directamente en la protección de los productos hoteleros. Muchos hoteles han dejado arrepentimientos permanentes por su negligencia en esta labor. Antes de que abra el hotel, el departamento de limpieza debe trabajar con la alta dirección del hotel y los departamentos responsables pertinentes para determinar el plan de limpieza de la infraestructura para cada departamento. Luego, el equipo de megafonía del departamento de limpieza capacitará a los empleados de cada departamento en conocimientos y habilidades de limpieza y equipará a cada uno de ellos. departamento con el equipo y agentes de limpieza necesarios, y proporcionar inspección y orientación sobre el proceso de limpieza.

(11) Departamentos para operación simulada

Una vez que todos los preparativos estén básicamente en su lugar, el departamento de limpieza puede llevar a cabo operaciones de simulación de departamento. Esta es a la vez una prueba de preparación y una base sólida para las operaciones formales.