Proyecto de franquicia de alitas a la parrilla Qigong Jianghu, ¿cómo hacer las alitas a la parrilla anormalmente picantes?

Alitas a la parrilla picantes anormales

Ingredientes principales: 1000 gramos de alitas de pollo, 35-60 gramos de adobo para barbacoa, un poco de aceite picante BT

Otros ingredientes: 5 gramos de sal, 2-5 gramos de glutamato monosódico, 10-15 gramos de chile en polvo

Flujo del proceso: seleccionar materiales→limpiar→marinar→brocheta→almacenamiento→asado→condimento→producto terminado

Puntos de operación:

El primer paso es limpiar las alitas de pollo y controlar la humedad (las materias primas deben ser productos que hayan pasado la inspección nacional).

En el segundo paso, mezcla el agua con todos los condimentos y adobos y viértela en las alitas de pollo, mezcla bien (el método recomendado es usar una bolsa resistente, cerrarla y enrollarla sobre la mesa hasta que el jugo sea absorbido por la carne).

El tercer paso es marinar el pollo inicialmente marinado en el compartimento frigorífico (alrededor de 0℃-4℃. Se recomienda marinar durante más de 8 horas. Lo mejor es darle la vuelta cada dos horas). .

El cuarto paso es aliñar las alitas de pollo marinadas uniformemente según la proporción de tamaño, prestar atención al equilibrio del centro de gravedad (para enrollarlas fácilmente al asar) y a su hermosa apariencia (para estimular el apetito). ).

El quinto paso es hornear las alitas de pollo aliñadas en un horno infrarrojo sin humo (que satisface las necesidades de alimentación saludable de la gente moderna. Se recomienda hornearlas a una temperatura de 120 ~ 140 ℃). producir más alitas de pollo.

El sexto paso es darle la vuelta con frecuencia al asar. Puede controlar de manera flexible el tiempo de asado según el tamaño de las alitas de pollo. Cuando las alitas de pollo estén cocidas, unte un poco de aceite picante BT y espolvoree con. chile en polvo