¿Cómo se ve el portacuchillas de un cuchillo de chef en una cocina profesional?

Generalmente, en las cocinas de los hoteles que no utilizan portacuchillas para cortar verduras, se utiliza aceite para cortar las verduras. Sobre el mueble frigorífico cubierto con láminas de acero inoxidable y hierro, se cortan dos tapas del frigorífico tan juntas que. Se pueden insertar en el espacio. 67 piezas son fáciles de insertar. Necesito una guarnición, 2 cuchillos, uno para cortar y otro para picar, por lo que es muy problemático usar una caja de madera. la pared con un imán grande. He estado en muchas cocinas y aún no lo he usado. Está bien escrito y lo recuerdo.