La costumbre de bendición más especial del mundo

En la cena anual de Nochevieja, el "Yesheng" es un plato indispensable para los coreanos. Básicamente lo comen en casa, y los japoneses lo preparan en "cajas de almuerzo" de cinco capas. El Festival de Primavera anual llegará pronto y la tendencia actual entre la población nacional es salir de casa para cenar de Nochevieja, lo que ha causado bastante controversia. Algunas personas dicen que una reunión en casa puede reflejar mejor el significado de "cena de reunión". Entonces, ¿cómo se come la cena de Nochevieja en otros países asiáticos? ¿Qué se come en la cena local de Nochevieja y cuáles son las costumbres?

Las esposas preparan comidas tradicionales. Al igual que en China, la Fiesta de la Primavera es también una de las fiestas más importantes de Corea del Sur. El Festival de Primavera de Corea se basa en la idea de adorar a los antepasados ​​y la piedad filial. Es un festival para adorar a los antepasados ​​y orar por la seguridad familiar. Hablando de la cena de Nochevieja durante el Festival de Primavera de Corea, se le da mucho énfasis. La característica más importante es que toda la comida es tradicional y toda ella la prepara la nuera. Toda la familia come "arroz de cinco granos", que es arroz elaborado con frijoles, soja, frijoles adzuki, frijoles negros y arroz. Además, tenemos que hacer "pasteles" y albóndigas coreanas. Además de la barbacoa, como plato principal se sirven más de una docena de tipos de verduras silvestres o kimchi. No sé si es para permitirnos a los periodistas extranjeros estacionados en Corea del Sur seguir la tradición coreana de comer "arroz en grano" en la víspera de Año Nuevo que el presidente surcoreano, Lee Myung-bak, les dio a cada uno de los invitados extranjeros, incluidos los periodistas extranjeros. , un Festival de Primavera este año. El gran paquete de regalo incluye cinco tipos de cereales, lo que permite a los extranjeros experimentar el hermoso ambiente de los coreanos que celebran el Festival de Primavera. Además, el plato más representativo del Festival de Primavera coreano que se ha transmitido hasta el día de hoy es la sopa de pastel de arroz. En Corea, la sopa de pastel de arroz es imprescindible el primer día del Año Nuevo. En la antigüedad, la gente de la península de Corea adoraba al sol. Los pequeños pasteles de arroz redondos y blancos simbolizaban el sol. Comer sopa de pastel de arroz en la mañana del primer día del primer mes lunar representaba dar la bienvenida a la luz del sol. Los coreanos prestan gran atención a las reuniones familiares durante los festivales. Las cenas familiares como la víspera de Año Nuevo y el primer día del Año Nuevo Lunar se comen básicamente en casa. Por lo tanto, la mayoría de los restaurantes coreanos cierran cada año sólo durante el Festival de Primavera y el Festival del Medio Otoño.

Las loncheras de cinco capas traen buena suerte. La cena de Nochevieja se llama "cocina de festival" en Japón. Se dice que el nombre viene de China. La cena japonesa de Nochevieja ahora se come principalmente el 1 de enero. La cena de Nochevieja parece un "box lunch" desde fuera, pero no es una lonchera normal. En primer lugar, la comida se envasa en una caja lacada, normalmente en 5 capas. Los platos de cada capa son diferentes, lo que significa que las bendiciones del Año Nuevo se acumulan capa por capa. La cena japonesa de Nochevieja siempre se sirve fría. Los tipos se dividen en verduras, carnes y mariscos, y cada plato tiene sus propias especialidades. Por ejemplo, las tortas de pescado rojo y blanco imitan los colores del arroz rojo y blanco que se ofrecen como homenaje al santuario; las albóndigas de castañas doradas representan la riqueza y la fortuna; también hay "frijoles dofuku" que rezan por la buena fortuna; Los camarones que representan la longevidad y las oraciones por la carrera. Anguila a la parrilla, etc., son platos tradicionales. En el pasado, los japoneses cocinaban la cena de Nochevieja en casa y pasaban varios días preparándola antes del Año Nuevo. Pero ahora la gente puede comprar juegos completos de cena de Nochevieja en los centros comerciales y supermercados, por lo que a algunas personas les da pereza prepararla. Durante el Año Nuevo chino del año pasado, las cenas de Nochevieja fueron muy populares en los principales grandes almacenes de Japón. Los grandes almacenes Mitsukoshi de Japón han lanzado una cena de Nochevieja por las nubes, con un precio de hasta 525.000 yenes (aproximadamente 40.000 RMB). El precio medio de la cena de Nochevieja es de entre 30.000 y 50.000 yenes, y el precio medio es de más de 100.000 yenes.

“Yu Sheng” está en auge. Singapur es un país donde los chinos representan más del 70% de la población, por lo que la “cena de Nochevieja” de los singapurenses está llena de características chinas. "Lao Yusheng" es una de las costumbres interesantes. Este plato es imprescindible durante el Festival de Primavera. Cada Año Nuevo chino, los restaurantes grandes y pequeños de Singapur mostrarán carteles que dicen "Yu Sang". Los más comunes incluyen "Wealth Yu Sang", "Fortune Yu Sang", etc. El llamado "Yu Sheng" se elabora con pescado fresco, como salmón, y se corta en tiras con diversas verduras y frutas auspiciosas, como rábanos rojos y blancos, pimientos verdes y rojos, carne de pomelo, etc. Estos ingredientes se deben verter en el plato uno por uno y se deben decir palabras auspiciosas mientras se vierten. Después de colocar más de una docena de ingredientes, se colorean y luego se espolvorean con semillas de sésamo, maní triturado, pimienta de Jamaica, pimienta, etc. Todos se sentaron alrededor de la mesa del comedor, con un plato grande lleno de ingredientes colocado en el medio de la mesa. Después de verter la salsa especial, todos recogieron la comida con palillos y la levantaron en alto mientras hablaban en voz alta en cantonés. ¡Levántelo (pesque de alegría)! ¡Pesquelo y tenga una vida próspera!" Luego suelte los palillos y repita esto muchas veces. Cuanto más alto esté el pez, más será y más animado será. lo que significa que el próximo año será cada vez mejor, y el Año Nuevo será mejor. Cuanto más fuerte sea su riqueza, más fácil será que sus propósitos de Año Nuevo se hagan realidad. Normalmente la "pesca de peces" se realiza en los restaurantes.

La "cena de Nochevieja" durante el Festival de Primavera ha hecho populares a los restaurantes de todos los tamaños en Singapur. Nuestro periodista visitó varios restaurantes conocidos y obtuvo la misma respuesta: la "cena de reunión" de Nochevieja está completa.