"Nueva Norma Nacional de Agua Potable Envasada" nos enseña a elegir el agua
El verano pasado, los consumidores deberían haberse involucrado menos en la compra de agua potable embotellada que en años anteriores. El 24 de mayo de 2015, se implementó oficialmente la "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Agua Potable Envasada" (GB19298-2014), que fue calificada como "la más estricta de la historia" por una gran cantidad de medios, similar a "agua mineral, El agua ionizada, el agua enriquecida con oxígeno y los pequeños "conceptos de agua", como el "agua molecular", serán retirados del mercado.
¿Qué opinas de la reclasificación del agua potable?
El "agua potable envasada" aplicable a la "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Agua Potable Envasada" implementada esta vez se refiere al agua que está sellada en recipientes que cumplen con las normas de seguridad alimentaria y las regulaciones pertinentes y está disponible. Para beber directamente, pero no apto para beber agua mineral natural (sujeto a GB8537-2008).
Esto significa que en el futuro, en el ámbito del agua potable, existirán dos categorías: "agua mineral natural" y "agua potable envasada". Según la normativa, "agua potable envasada" sólo incluye "agua potable purificada" y "otra agua potable".
¿Cómo visualizar correctamente las diferencias entre estos dos tipos de agua? Ruan Guangfeng, director del departamento comercial del Centro de Intercambio de Información sobre Alimentos y Nutrición de Kexin, cree que la diferencia esencial entre los dos tipos de agua radica en las diferentes fuentes de agua, y también existen ciertas diferencias en el procesamiento de la calidad del agua.
La norma nacional define el agua mineral natural como el agua que brota naturalmente de las profundidades del subsuelo o se recoge mediante perforación, contiene una determinada cantidad de minerales, oligoelementos u otros componentes y no ha sido afectada por el agua en un período. contaminar determinada zona y tomar precauciones para evitar el agua contaminada. El "agua mineral natural" tiene requisitos estrictos para la fuente de agua. Debe ser explorada y evaluada por los departamentos de geología y minerales, y se deben tomar medidas para proteger la fuente de agua. Puede entenderse como un recurso mineral. Se puede observar que el costo de producción del agua mineral natural y los requisitos de fuentes de agua son mayores que los del agua potable envasada.
Existen dos fuentes principales de materias primas para el agua potable envasada: una es el sistema público de suministro de agua y la otra es la fuente de agua del sistema privado de suministro de agua. Las fuentes de agua de los sistemas de suministro de agua privados se pueden dividir en aguas superficiales y aguas subterráneas. Es decir, no importa la marca o la diferencia de precio que haya, siempre que sea agua potable envasada, su origen de agua es la misma y el coste es mucho menor que el del agua mineral natural.
En términos de procesamiento de la calidad del agua, el agua potable purificada se procesa mediante destilación, electrodiálisis, intercambio iónico, ósmosis inversa u otros procesos apropiados de purificación del agua. Otra agua potable es agua que cumple con los requisitos de materia prima y solo se le permite someterse a métodos de tratamiento limitados como desgasificación, aireación, decantación, filtración, ozonización o desinfección y esterilización ultravioleta, sin cambiar las características físicas y químicas básicas del agua. agua potable. También se puede envasar agua potable procesada mediante un procesamiento adecuado, como agregar aditivos alimentarios en cantidades adecuadas, pero no se permiten azúcar, edulcorantes, sabores, fragancias u otros ingredientes alimentarios.
Se permite extraer, procesar y enlatar agua mineral natural en condiciones higiénicas, pero no se permite agregar minerales y se puede agregar dióxido de carbono de manera apropiada. Además, las normas nacionales estipulan que "el agua mineral natural no se transportará a otros lugares para llenar los contenedores", lo que significa que los fabricantes deben especificar el origen del "agua mineral natural", es decir, el punto de origen del agua.
La Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar ha dejado claro que las normas nacionales para el agua mineral natural están a punto de ser revisadas. Algunas de las normas originales formuladas en 2008 ya no son adecuadas para la situación actual.
¿Son realmente las nuevas normas nacionales para el agua potable envasada las más “estrictas”?
La nueva norma nacional para el agua potable envasada estipula que el nombre del agua potable envasada debe ser verdadero y científico, y no debe llevar el nombre de uno o varios ingredientes distintos del agua. Este es un punto positivo y muchos medios lo han citado como el “estándar más estricto”. Según los estándares, la "agua mineral" que era muy popular en el pasado ya no puede llamarse así.
En el pasado, debido a que la norma nacional no era clara, algunos fabricantes podían agregar aditivos minerales al agua del grifo y confundir la diferencia entre "agua mineral" y "agua mineral".
Ruan Guangfeng dijo que si solo miramos este elemento, este estándar es de hecho más estricto que el de los países extranjeros. Porque no importa a nivel internacional, en Estados Unidos, Europa o Australia, el término agua mineral está permitido.
Sin embargo, cree que la evaluación del nivel y el rigor de una norma no se basa en un solo indicador, sino en consideraciones integrales como las condiciones nacionales del país y la evaluación de riesgos. "El sistema de estándares de cada país es diferente, las condiciones del mercado son diferentes y el sistema regulatorio también es diferente. No se puede decir que los estándares de nuestro país sean necesariamente más estrictos", dijo.
Después de la introducción del "nuevo estándar nacional", algunas personas creen, basándose en la experiencia común, que el "estándar nacional" suele ser más bajo que el estándar de la industria. ¿Es este realmente el caso en el campo del agua potable?
La "Ley de Normalización de la República Popular China" divide las normas de mi país en cuatro categorías: normas nacionales, normas industriales, normas locales y normas empresariales. Entre ellos, los estándares nacionales se refieren a los estándares adoptados y publicados públicamente por el departamento administrativo de normalización nacional. Son estándares que son de gran importancia para la economía nacional y el desarrollo tecnológico y deben unificarse a nivel nacional. Los estándares industriales son estándares que no tienen estándares nacionales; pero deben publicarse en un determinado país en todo el país. Los departamentos administrativos industriales pertinentes del Consejo de Estado formularán normas técnicas unificadas dentro de una industria y las publicarán después de presentarlas en el departamento administrativo de normalización del Consejo de Estado.
Ruan Guangfeng cree que los estándares nacionales y los estándares industriales son principalmente diferentes en su ámbito de aplicación, en lugar de calificar el nivel de tecnología estándar. Por lo tanto, es inexacto pensar simplemente que el "estándar nacional" para el agua potable es inferior a los estándares de la industria o incluso a los estándares corporativos. Además, los estándares recientemente implementados esta vez son para agua potable envasada, no para agua potable doméstica. Existe una norma separada para el agua potable doméstica (GB5749-2006). Actualmente, las normas internacionales para el agua potable envasada también tienen sus propios documentos correspondientes, que son aplicables a diferentes situaciones y no deben generalizarse.
¿Cómo valora la nueva norma nacional para el agua potable envasada?
La introducción y revisión de normas nacionales tendrá inevitablemente una gran importancia para el desarrollo de toda la industria dentro de las normas nacionales.
La introducción de la nueva norma nacional para el agua potable primero estandariza la clasificación de los tipos de agua, prohíbe algunos nombres de "conceptos de agua" y evita la comercialización excesiva de conceptos. En opinión de algunos expertos de la industria, la aparición de varios nombres de agua potable es en realidad un argumento de venta creado por las empresas para promocionar sus productos, un truco o incluso una pseudociencia que engaña a los consumidores. La introducción por parte del país de nuevas normas nacionales para el agua potable puede proporcionar una supervisión más eficaz y favorece el orden de la industria de purificación de agua.
Además, el establecimiento de los indicadores de seguridad del "nuevo estándar nacional" también es más razonable. El "nuevo estándar nacional" conserva el indicador de coliformes, agrega el indicador de Pseudomonas aeruginosa, y ya no conserva el recuento total de colonias bacterianas, el recuento de mohos y levaduras, los indicadores de Staphylococcus aureus, Salmonella y Shigella.
Ruan Guangfeng cree que el número total de colonias de bacterias, mohos y levaduras son bacterias indicadoras de higiene y, en general, no afectan la salud pública. Sin embargo, el control excesivo de las bacterias indicadoras de higiene y la esterilización pueden provocar un aumento. El contenido de bromato en el agua potable supone un riesgo para la salud. En la actualidad, las normas y reglamentos pertinentes, como la Comisión del Codex Alimentarius (CAC), el Comité Internacional de Normas Microbiológicas para Alimentos (ICMSF), la Asociación Internacional de Agua Embotellada (IBWA), los Estados Unidos, Australia y la Unión Europea no establecen Indicadores de bacterias indicadores de higiene para agua potable envasada. Además, dado que no existen indicadores internacionales para Staphylococcus aureus, Salmonella y Shigella en el agua potable, y no existe una base científica suficiente, esta norma ya no se mantendrá.
La zona “agua potable” del supermercado
¿Cómo elegir de forma racional el agua potable envasada?
Con la implementación oficial de la nueva norma para el agua potable envasada el 24 de mayo, los consumidores sólo tendrán que distinguir entre "agua potable envasada" y "agua mineral natural" a la hora de comprar. Al comprender las diferencias en las fuentes de agua y los procesos de procesamiento entre los dos tipos de agua, los consumidores pueden realizar un consumo razonable en función de sus propias necesidades, preferencias de marca y asequibilidad económica.
La finalidad fundamental de beber agua es cubrir la demanda de agua del organismo. Los consumidores deben comprender primero que el agua es el transportador de nutrientes y desechos metabólicos en el cuerpo. No importa qué agua bebas, no puede considerarse una fuente de nutrientes ni puede tener ningún efecto mágico. Por ejemplo, los minerales en el agua son generalmente muy bajos y el agua que bebe todos los días tiene poco efecto práctico en la reposición de minerales. La principal fuente de minerales que necesita el cuerpo humano siguen siendo los alimentos. Beber agua es reponer agua no pienses en hacerlo de una vez por todas y además ayudarte a reponer otros nutrientes.
“Mientras el agua cumpla con los estándares nacionales, es segura para beber. No hay duda de qué agua es más saludable para beber. No hay necesidad de preocuparse por qué agua beber. "De agua, siempre que sea de un fabricante regular, de un canal regular y dentro de un rango de precio aceptable, puedes comprarla", dijo Ruan Guangfeng.