El chef del "Restaurante Chino", Lin, es una persona capaz. ¿Cuál es su origen?

Lin Shuwei nació en Xiamen en 1977 y en Xiamen en 1992 (15 años). Debido al desarrollo económico familiar y la presión del trabajo en todos los niveles, mi segundo hermano ya estaba trabajando en el restaurante de un hotel, así que lo llevé a trabajar como personal de mantenimiento durante un año y poco a poco aprendí a cocinar con un maestro chef de China y Hong Kong. Kong. Cuando tenía 25 años, me convertí en chef.

El chef Wuli Lin acaba de llegar y básicamente refina la cocina de Sichuan en un restaurante cantonés. No importa en qué profesión pertenezcas a la élite, las similitudes son inevitables, como ser inteligente, autodisciplinado, trabajador y bueno aprendiendo. El chef Wuli Lin no es una excepción. Entró en la industria a la edad de 65.438,05 años. Por supuesto, no fue a la escuela secundaria ni a la universidad como la gente común, y mucho menos estudió una maestría. Pero esto no perjudica la forma en que el Chef Lin se supera. Tiene que emprender la tarea clave de recibir productos y hacer las tareas del hogar durante un año. Este año, el Chef Lin se centró en la investigación científica sobre las especificaciones, modelos, fabricantes y características de varios condimentos para sentar las bases para que los futuros chefs controlen el sabor.

Al ver el programa de variedades "Chinese Restaurant", se puede sentir claramente el buen temperamento del Chef Lin. Debido a su nombre único, figura alta, ropa limpia, temperamento gentil, temperamento gentil y hábiles habilidades con el violonchelo, es fácil para la gente pensar que proviene de una buena formación. Pero a diferencia de las personas que han sido invadidas durante mucho tiempo en las buenas y en las malas, el Chef Lin tiene la humildad y la tolerancia de los talentos frustrados. Al principio supuse ciegamente que el chef tiene buenos antecedentes familiares, es rápido de dominar y tiene un temperamento único, ¡pero no creo que esté completamente equivocado! Sufrimiento y frustración, ¡pero el buen temperamento lo crían los propios adultos!

El chef Lin comenzó su carrera como aprendiz a la edad de 15 años. Ha logrado llegar a la cima de su campo desde el punto de partida más bajo. El año que viene serán 20 años. En el primer año, el aprendiz era solo un operario que sacaba condimentos. Cuando el anfitrión escuchó esto, inmediatamente preguntó qué tenía eso que ver con aprender a cocinar. El chef Lin respondió a las características únicas de los condimentos de diferentes marcas conocidas desde la escuela secundaria hasta sentar las bases de su experiencia posterior en condimentos y jugos. ¡Palabra mamá! Escúchalo. ¿Es el temperamento de un chico de 15 años? ¿Qué es esto? ¡inteligente! Sólo nueve años después, con 25 años, me convertí en chef de restaurante.

En ese momento, el chef Lin echó un vistazo a los chefs del hotel de cinco estrellas y descubrió que sus habilidades no eran mucho mejores que las de los chefs comunes. La ventaja radica en su alto logro artístico, lo que les permite tener una creatividad artística infinita en sus platos. Para entender esto, el chef Lin gastó la mitad de su salario cada mes en inscribirse en clases de tutoría. Dejó de lado sus sentimientos y empezó a aprender música, caligrafía, pintura, informática y tenis desde cero con un grupo de niños... Todos aprendieron muy bien. ¡Qué clase de voluntad de hierro es ésta!

El propio chef Qinglin dijo que hace mucho tiempo que no cocina en persona. Como todo el mundo sabe, después de llegar al restaurante chino, el chef Lin se convirtió en el único chef. Necesita comprar, preparar platos, cocinar y limpiar, lo que supone tres o cuatro veces su carga de trabajo habitual. Solía ​​​​salir del trabajo a las 2:30 y el programa de variedades le exigía estar ocupado desde la mañana hasta las 9:30 de la noche. Después del almuerzo, todos los demás se durmieron y descansaron. Necesita preparar platos para el día siguiente y, a veces, necesita preparar platos hasta la medianoche después de que el negocio cierra por reorganización.

Cuando se trata de autocompra, también hay una historia. En el pasado, el Chef Lin solo usaba platos de primera clase del Hotel InterContinental, y su cocina estaba al nivel de un banquete estatal chino. Naturalmente, existen ciertas regulaciones sobre la calidad y cantidad de los alimentos, pero cuando compró comida por primera vez, el Chef Lin sufrió varias restricciones y la vergüenza de sus amigos, quienes no le permitieron comprar la sensación de consumo. .

Después del encuentro de adquisiciones, si el Chef Lin quiere recibir su salario de unos pocos yuanes, necesita consultar nerviosamente a la gerente financiera Amanda y mostrarle con orgullo a Amanda los productos de cocina alquilados a bajo precio. , Siento que estoy pidiendo elogios.

Lo más desagradable de la participación del Chef Lin en el restaurante chino debería ser que fue manipulado y restringido por el propietario Huang Xiaoming. No tenía prisa mientras cocinaba, pero Huang Xiaoming lo instó a cocinar hasta que saliera. Todavía tenía que cuidar lo que cocinaba y Huang Xiaoming tuvo que ajustar los pasos de cocción. Huang Xiaoming también cuestionó la cuestión de ir al jefe a comprar condimentos en China... En resumen, la tienda lo criticaba de vez en cuando y le deducían el salario si hacía algo mal. Los internautas dijeron que un chef de banquetes estatal chino le pidió a Huang Xiaoming que se convirtiera en chef de un restaurante de comida rápida.

Según el programa de variedades, creo que el Chef Lin no debería asociarse con personas como Huang Xiaoming cuando sale. Aunque suele llevarse bien, es propenso a las peleas. Jajajajajajaja, y los conflictos entre él y Huang Xiaoming a menudo se pueden ver. Naturalmente, todo se debe a que la comida es difícil. Debo admitir que desde este aspecto, el Chef Lin es una persona que tiene mucha confianza en los ingredientes. Teniendo en cuenta todos los aspectos, predigo que tanto la comida china como la de Sichuan deben seguir siendo originales, por lo que me preocupa especialmente la comida china.

En general, creo que el Chef Lin es un excelente chef con una rica experiencia laboral. Además, en muchos casos se ha despojado de su imagen original de chef. Puede ponerse al día con las tendencias de la moda, estar en línea con los estándares internacionales, ser joven y comprenderse y amarse a sí mismo.