¿Qué camino tomarán las ventas de pasteles de luna este año?
Los pequeños pasteles de luna de Daoxiang Village se venden por miles de yuanes al día
75 g de pastel de luna de frijoles rojos Danzuki Matcha cuestan 8 yuanes la pieza, y 85 g de pastel de luna de rosas de azúcar de roca del palacio de Pujiang cuesta 7 yuanes una pieza... en Beijing En la tienda Dongzhimen de Daoxiangcun, una marca consagrada, los pasteles de luna de pequeño peso y empaquetados individualmente se han vendido bien este año. Según el dueño de la tienda: “Un solo producto de 75 gramos de pasteles de luna de fruta picada se puede vender por miles de yuanes al día”. Después de visitar puntos de venta de pasteles de luna como Carrefour, China Resources Vanguard Supermarket, Beijing Daoxiang Village y Yili Food Store, Descubrimos que los pasteles de luna de este año se han vuelto más "pequeños, dispersos y livianos".
El peso de los pasteles de luna vendidos a granel en Daoxiangcun se reduce al 70%, hasta no más de 85 gramos.
En la introducción del producto publicada en el sitio web oficial de Beijing Daoxiang Village, podemos ver que este año se venden 21 tipos de pasteles de luna sueltos, dos más que los pasteles de luna en caja de regalo. Además de los Zi Lai Hong y Zi Lai White en bolsas, entre los otros 19 tipos de pasteles de luna que se venden a granel, el más grande pesa 110 gramos y el más pequeño pesa 75 gramos. Entre ellos, 14 tipos pesan menos de 85 gramos (inclusive), lo que representa el 74%. Estos pasteles de luna empaquetados individualmente se venden entre 7 y 14 yuanes, y 11 tipos tienen un precio inferior a 10 yuanes (incluido).
Según el responsable de Beijing Daoxiang Village, las ventas de pasteles de luna a granel han aumentado considerablemente este año. Además del lanzamiento de algunos sabores nuevos, el "adelgazamiento" de los pasteles de luna también es un importante. razón. "Este año, Beijing Daoxiang Village ha ajustado el peso de los pasteles de luna vendidos al por mayor. Actualmente incluye 5 especificaciones: 45 g, 75 g, 85 g, 100 gy 110 g. Además de los pasteles de luna al estilo de Beijing, cada pieza pesa 110 g, y Yunnan- Los pasteles de luna estilo cantonés de este año, incluidos los pasteles de luna de menta y huevo, pesan 75 gramos cada uno. Cada pieza pesa 85 gramos. y el sésamo negro y el coco rico en fibra están disponibles directamente en versiones adelgazantes. "Después del ajuste de peso, el precio de los pasteles de luna individuales también se ha reducido. Tomemos como ejemplo los fragantes pasteles de luna de pasta de loto el año pasado, cuando cada pieza pesaba 110 gramos, su precio era de 11 yuanes. Este año, después de reducirlos a 85 gramos, el precio se cambió a 10 yuanes por pieza. "Los pasteles de luna a granel con un peso pequeño son más adecuados para que los consumidores los coman solos y, al mismo tiempo, evitan el desperdicio causado por trozos grandes de pasteles de luna que no se pueden comer de una vez. Además, Beijing Daoxiang Village también lanzó el producto". Este año, un pastel de luna con sabor a frutas y cada pieza pesa 45 gramos en una caja de regalo de pastel de luna en versión delgada.
Yili vende pasteles de luna al por mayor por libra. Una libra pesa 10 yuanes
En la tienda insignia de Yili Beixing Road, un periodista del Beiqing Daily vio una variedad de mini pasteles de luna en el mostrador, todos a granel, que pesaban 17,8 yuanes por libra. Los sabores incluyen piña, melocotón, melón, camote morado con azúcar y alcohol, sésamo negro con azúcar y alcohol, etc. También puedes mezclar y pesar diferentes sabores.
La observación encontró que los mini pasteles de luna son más populares que los comunes. Los consumidores de pasteles de luna a granel son principalmente jóvenes, y también hay padres que los eligen para sus hijos. "Los pasteles de luna se hacen más pequeños, por lo que podemos probar diferentes sabores y son muy asequibles según el peso", dijeron algunos consumidores.
“Los pasteles de luna contienen un contenido relativamente alto de azúcar y aceite, y muchos clientes informan que no pueden ser comidos por una sola persona a la vez. Este tipo de pasteles de luna pequeños se pueden comer en unos pocos bocados y son fáciles de comer. y tienda, y son muy populares entre los ciudadanos "El responsable de Yili Food Factory anunció que Yili ha lanzado 30 nuevos pasteles de luna este año. En comparación con el año pasado, no solo aumentó la producción de pasteles de luna a granel, sino que también agregó 6 nuevos mini pasteles de luna a los 3 mini pasteles de luna lanzados el año pasado. "El volumen de pedidos de cajas de regalo de pastel de luna este año ha disminuido en comparación con el año pasado. Teniendo en cuenta la creciente demanda popular de los consumidores, hemos aumentado la producción de pasteles de luna a granel. Además, también ofrecemos 4 cajas de regalo, y los consumidores pueden elegir diferentes sabores de pasteles de luna a granel pesándolos y luego colóquelos en cajas de regalo ”
Los pasteles de luna en paquetes pequeños tienen un éxito sorprendente y la producción y las ventas han aumentado.
El tamaño más pequeño de los pasteles de luna también ha atraído a algunos consumidores jóvenes. En el supermercado Vanguard de China Resources, la Sra. Guo, que estaba comprando frente al puesto de pasteles de luna, se enamoró de los pasteles de luna de piel de nieve, que pesaban sólo 34 gramos cada uno. Le dijo al periodista del Beiqing Daily: "No me gustaron especialmente. Comí pasteles de luna antes, pero acabo de ver este pastel de luna. El tamaño es pequeño y el sabor es novedoso. Voy a comprar algunas piezas para probar”.
Una persona a cargo de un fabricante de pasteles de luna dijo eso. Este año, el fabricante ha realizado muchos ajustes en la producción de pastel de luna desde la perspectiva de los consumidores. Por un lado, probamos constantemente varias variedades de pastel de luna con bajo contenido de azúcar, poco aceite y un sabor más ligero. Por otro lado, hacemos los pasteles de luna más pequeños. Por ejemplo, los principales pasteles de luna envasados individualmente a granel del fabricante pesan sólo unos 30 gramos cada uno este año. "El objetivo es convertir los pasteles de luna en snacks para facilitar el consumo diario de los consumidores. Somos muy optimistas sobre este mercado. El volumen de producción de pasteles de luna pequeños este año ha aumentado un 20% en comparación con el año pasado.
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De hecho, en términos relativos, los pasteles de luna pequeños serán más atractivos para los consumidores.