¿Cuáles son las delicias más familiares de Chongqing?
1. Fideos pequeños
Por supuesto, un buen día empieza con un plato de fideos. En realidad, hay muchos tipos de fideos, incluidos fideos con salsa variada, fideos con carne, fideos con salchicha y fideos con guisantes. . . .
A mí personalmente me gusta comer un plato de fideos de guisantes con menos pepinillos. Hay algunos pepinillos mezclados en cada fideo, que saben muy bien y los pepinillos son fragantes. La forma general de encontrar una tienda de fideos cuando se sale es ir a la tienda de fideos que tenga más gente. En general el sabor no es malo. Después de todo, no todas las regiones tienen un pequeño top 50.
El segundo paso: Baba
"Xiaoba es fragante y glutinoso, Xiaoba". Cada vez que pasa el auto que vende Xiaoba, tengo que regresar y comprar uno. La ciba está hecha de arroz glutinoso y recubierta con una capa de harina de frijol. Un pastelito de arroz glutinoso pequeño y tibio. Cuando lo comas de un bocado, primero probarás el sabor de la harina de soja y luego probarás un bocado de arroz glutinoso, que es fragante y suave. También es muy conveniente comprar. Algunas tiendas tienen escaparates fijos y los vehículos suelen ser móviles.
3. Ye Erba
El Ye Erba recién horneado tiene un sabor salado y dulce, con una piel exterior suave y cerosa y un relleno de pepinillos mezclados con carne picada.
Paso 4: Triángulo
Pon la pasta de arroz en un molinillo de caja triangular y hornea hasta que la superficie esté dorada. Piel crujiente y dulce por dentro. Al darle un mordisco, puedes sentir el carácter crujiente de la piel. También los hay redondos con relleno por dentro y triangulares sin relleno. Suelen venderse en puestos.
5. Tofu picante
Mientras todo el mundo debate si comer tofu dulce y salado, probemos el picante. Para un plato de tofu suave, agregue un poco de chile, algunas semillas de soja fritas, algunos brotes de soja picados y finalmente espolvoree con cebolla verde picada. Mézclalos, dale un mordisco y el sabor se desbordará en tu boca.
6. Bizcocho frío, gambas y hielo en polvo
(Destacado)
(Gambas)
(Hielo en polvo)
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Se puede decir que son los Tres Mosqueteros del Verano. En un día caluroso de verano, tome un pastel frío, camarones o hielo en polvo y vierta un poco de agua con azúcar moreno. Dale un mordisco, es suave y tierno, refrescante y saciante.
7. Arroz con tofu.
Un plato de cuajada de tofu, una salsa para mojar y un plato de arroz blanco. Se forma una comida perfecta: arroz con tofu. Agrega un poco de pudín de tofu y sumérgelo en el condimento picante. Mételo en la boca, el condimento picante envuelve el suave pudín de tofu, ¡sabe muy reconfortante!
PD: Las delicias recomendadas generalmente son fáciles de encontrar y comprar en Chongqing, y no es necesario ir a un lugar determinado ni comprarlas.
Aspectos
Una cosa que debes comer cuando vienes a Chongqing son los fideos pequeños. Hay muchos fideos famosos en Chongqing, como los 50 fideos más famosos, que se pueden encontrar buscando en línea. Pero, de hecho, cada restaurante de fideos en Chongqing tiene sus propias ventajas y ser famoso no es necesariamente lo mejor. En Chongqing, no está tan mal simplemente entrar por la mañana a una tienda de fideos que tiene buen aspecto.
Fideos de arroz
Los fideos de arroz de Chongqing son diferentes de los fideos de arroz de muchos otros lugares y tienen características muy fuertes de Chongqing. Hay muchas tiendas famosas, como Li Rice Noodles, Xiao's Time-honoured Rice Noodles, King Kong Rice Noodles, etc., con diferentes gustos y métodos. Si todavía te gusta la comida picante, prueba los pimientos encurtidos. Si no comes chile, solo come chucrut. Todo está bien.
Camelia
Este es un manjar con características de Chongqing, pero no es muy conocido por los forasteros. Las gachas de arroz espesas, las semillas crujientes y los condimentos preparados por el jefe están llenos de sabor. Pero esto no es fácil de encontrar, porque generalmente no se vende en las tiendas y solo se puede encontrar en lugares donde se reúnen los principales puestos de desayuno, como la estación de autobuses de Hongqihegou, Nanping, Aoshi en Jiefangbei, etc., y es necesario trabajar en Entre semana. Es hora de encontrar.
Hot Pot
El hot pot de Chongqing es absolutamente imprescindible. Xiaoyu, Memory Laozao, Zhao Er, Dalong, Mangzi, Wang Shaolong, Mining Hot Pot, hay muchas tiendas famosas y las menos famosas al borde de la carretera tampoco están tan mal. La olla caliente definitivamente es picante. Si no puedes comer comida picante, recuerda estos puntos: fondo de olla ligeramente picante, plato de aceite de sésamo y un poco de vinagre. La esencia de la cocina de estofado de Chongqing son los intestinos de pato y la garganta amarilla. Puede que sea diferente al tuyo, pero debes probarlo.
1. Shancheng Xiaotangyuan
Shancheng Xiaotangyuan es un snack tradicional en Chongqing. Shancheng Tangyuan es famoso por su tamaño pequeño, piel fina y gran dulzura. El relleno es el sésamo negro más clásico, que es dulce pero no grasoso. La fina piel del arroz glutinoso se cocina de forma cristalina y tiene un sabor dulce y suave. Se caracteriza por ser tan blanca como las cuentas de jade y tener la piel fina y transparente.
2. Olla caliente de Chongqing
La auténtica olla caliente de Chongqing es del tipo Jiugongge. Las características principales son los chiles, los granos de pimienta de Sichuan y la mantequilla vieja. Son básicamente picantes. No importa si es primavera, verano, otoño o invierno, comer estofado de Chongqing es algo muy refrescante. Es picante, fragante y tiene un sabor excelente. ¡Tengo que decir que es el mejor en Chongqing!
3. Fideos Chongqing
Los fideos Chongqing se refieren a fideos simples picantes, que se dividen en fideos para sopa y fideos secos calientes, incluidos los picantes y picantes. Los fideos Chongqing también incluyen fideos Chongqing y fideos de carne picada, como carne de res, salchichas grasas, fideos con salsa mixta de guisantes, fideos tipo manta Rongchang, etc. El condimento es el alma de los fideos Chongqing. Un plato de fideos condimentados con especias. Primero mezcle el condimento y luego agregue los fideos cocidos. El picante no es irritante, los fideos son suaves y la sopa es fragante.
4. El pudín de tofu
El pudín de tofu es más tierno que el tofu y más antiguo que el dou pudin. La tofu de Sichuan y Chongqing no es un postre, generalmente se come con condimentos, ¡picante! Generalmente, la gente de Chongqing come un plato de arroz con tofu, carne de cerdo hervida, carne de cerdo al vapor y verduras hervidas.
5. Mao Xuewang
Mao Xuewang es una característica importante de Chongqing. Es un bocadillo muy famoso. Se compone principalmente de varios tipos de Xuewang, callos de Mao, carne de cerdo, etc. Lo mejor es comerlo picante.
Hablando de Chongqing y Wuhan, ¿piensas en estas dos delicias?
Con esta pregunta, ¡me gustaría recomendar algunas especialidades de Chongqing! Como joven que alguna vez vivió en Chongqing, los siguientes son mis manjares más inolvidables. No hablemos de estofado. Todo el mundo lo sabe.
Fideos agrios y picantes de Chongqing
Los pequeños fideos de Chongqing son muy populares en todo el país, pero todo el mundo sabe que cada restaurante de fideos en Chongqing debe tener una variedad de fideos con carne. . No solo eso, también hay algunos restaurantes que se especializan en fideos agridulces. En Chongqing, hay algunos fideos agrios y picantes, y hay una larga cola cada vez que voy allí.
Patatas Dazu Dingjiapo
Las patatas Dingjiapo son tan picantes y picantes que no puedes dejar de comerlas. Recuerdo una vez que traje un plato de patatas Dingjiapo. La mitad de mis compañeros de cuarto eran de fuera de la ciudad. Como no suelo comer comida picante, me quedé con la medianamente picante. A todos les dolía el estómago por el calor, pero lloraban por más.
Puré de aceite de Fuling
El puré de aceite de Fuling es bastante famoso en Chongqing. Aunque no es tan buena como la mostaza en escabeche Fuling, no creo que la mostaza en escabeche sea deliciosa, solo una comida. Si quieres hablar de comida deliciosa, tienes que decir puré.
El puré de aceite es un complemento posparto. En Fuling, Shizhu, Zhongxian y otros lugares de Chongqing, las mujeres embarazadas tienen que comer un plato casi todos los días después de dar a luz para poder tener suficiente leche.
Cuernos secos de cinco dragones.
Wulong, como gran zona turística, lo que más extraño son los cuernos secos de oveja. La capa exterior del chile es particularmente fragante y el tofu espeso y seco tiene una textura en la boca. Los discretos estofados y el picante de los chiles grasos saben mejor cuando están frescos, pero el sabor envasado es mucho peor.
Polvo de raíz de helecho tujia
El polvo de raíz de helecho es una especie de fideos elaborados a partir del almidón almacenado en las raíces de los helechos. Es de color violeta oscuro, suave y delicioso, suave cuando se remoja y se mezcla con especias ácidas y picantes. Especialmente en verano, tiene un sabor fresco y refrescante.
Copos de cerebro asados
Los copos de cerebro deben tostarse para que tengan un sabor delicioso, lo cual es inaceptable para muchas personas. Cuando se trata de cómo hacer hojuelas de cerebro, creo que las hojuelas de cerebro asadas son las más deliciosas. Saben a tofu y son más deliciosas que el tofu.
Carne en escabeche
La carne prensada agria es un alimento desconocido pero delicioso en Chongqing. No es aceptado por los forasteros, pero a mucha gente en Chongqing le gusta.
Estas son las delicias más familiares de Chongqing. Cuando pienso en ellos, ¿qué es lo que más te llama la atención?
Fideos pequeños, albóndigas al vapor, mayuanzi, pasteles de sésamo (asados en barriles de hierro), bolas de arroz glutinoso con palitos de masa fritos, disco, batatas asadas, calcomanías para ollas, calcomanías para ollas con salsa de pollo, cazuela agridulce fideos (se recomiendan fideos de arroz Li), Shancheng Chao Shou (solo se recomiendan sopa de huesos Da Chao Shou, Xiao Chao Shou y Zhang Chao Shou, no se recomienda Chao Shou).
Fideos de Chongqing, fideos agridulces de Chongqing y el mejor estofado de Chongqing. Hay muchos patrones de fideos pequeños por todas partes en la calle, y los fideos de guisantes son mis favoritos. Los fideos agrios y picantes son los fideos de porcelana más auténticos. Hecho a mano in situ, suave y especiado. El estofado de Chongqing es una cocina de alta gama con una amplia variedad de ingredientes, principalmente despojos, como callos, lumbreras, intestinos de pato, sesos de cerdo, carne de cerdo crujiente, etc.
Como entusiasta de la gastronomía que he vivido en Chongqing durante muchos años, puedo decirles con responsabilidad que la comida de Chongqing es bastante dominante. Quizás lo primero que les viene a la mente cuando mucha gente menciona Chongqing es la olla caliente. De hecho, hay muchas otras cocinas en Chongqing.
En comparación con el estofado de Chengdu, prefiero el estofado de Chongqing. El sabor del estofado de Chongqing es como la belleza de la personalidad de Chongqing: frío y picante.
El estofado que me gusta comer no es el que recomiendan las decenas de dólares o la punta de la lengua. Basta con buscar una olla caliente vieja, sabe mejor que las fritas, sobre todo en verano, con unas cuantas botellas de cerveza fría. ¡Frío!
Pequeños fideos de Chongqing viajan a través del océano para ganar divisas. Generalmente, a la población local le gusta comer fideos, guisantes y salsa mixta. ¡Un plato de fideos por la mañana te mantendrá picante durante todo el día!
Espolvorea algunos guisantes crujientes, brotes de arroz partidos, cebollas verdes picadas y una cucharada de chile aceitoso sobre el té con aceite para despertar el sabor del día.
Los fideos agridulces son agridulces en Zhang Hanyun, ¡pero agridulces en Chongqing!
Cuando Mao se comió a Mao por primera vez, pensé que era el Rey Sangriento de Mao. Aunque no entendí bien el nombre, ¡todavía recuerdo el sabor!
Soy una persona que no como despojos de pollo. ¡Los despojos de pollo de Chongqing rompieron mis preceptos, Amitabha!
Los wontons Lao Ma son realmente Lao Ma, ¡y todavía puedes comerlos como si llevaras medias en invierno!
Hay tantas cosas deliciosas para comer en Chongqing. ¡Cuando vengas a Chongqing, te llevaré a comer durante tres días y tres noches sin repetirlo!
Olla caliente de Chongqing, fideos de Chongqing, fideos de Chongqing, rodajas de pulmón de marido y mujer, Chuan Chuan Xiang, Maoxuewang, fideos agrios y picantes, despojos de pollo, pescado a la parrilla, arroz con tofu, pollo de primavera, pollo picante, etc.
Además de la olla caliente, hay muchas cosas deliciosas en Chongqing. Hoy quiero compartir 1 con vosotros. Cuando vienes a Chongqing, debes mencionar los fideos de Chongqing. Los fideos Chongqing son picantes y deliciosos. Puedes comerlos en el desayuno o en el almuerzo, pero creo que es mejor comerlos en el almuerzo. Son picantes y deliciosos, pero ahora los fideos cuestan 7 yuanes y los precios están subiendo.
2. Fideos de arroz agridulces de Chongqing. Debo mencionarlo después de venir a Chongqing a comer fideos. Es agrio y picante como los fideos Chongqing. Muchas cadenas de tiendas (como las de autoservicio) sirven buenos fideos agridulces, con un poco de salsa variada, y el precio no es demasiado caro ni inferior a 10 yuanes.
3. Arroz con tofu Después de comer fideos en Chongqing, un plato de arroz con tofu para cenar también es una buena opción. Si te gusta la comida picante, puedes elegir pimiento rojo, y si no te gusta la comida picante, puedes elegir pimiento verde. La elección es tuya. Muchas tiendas tienen sus propios condimentos y el sabor depende de su elección. Al igual que comer estofado, puedes elegir el condimento para la colza frita y el consumo per cápita es el mismo: 8 yuanes.
4. Fideos fríos, es realmente cómodo comer un plato de papilla debajo de los fideos fríos en verano. Los fideos fríos se pueden comer solos o con papilla. Sigo sintiendo que las gachas con fideos fríos son más cómodas y enérgicas. El consumo per cápita es de 8 a 9 yuanes.
Hay muchos más, así que no los analizaré uno por uno. También hay dulces como pasteles de arroz, rodajas de melocotón de Hechuan, hielo en polvo, camarones fríos, etc. , son comida relativamente buena.