Como camarero, ¿qué debe hacer si un cliente está borracho pero todavía quiere vino?

1. Cuando el propietario de un negocio hotelero no puede realizar el check out debido a que bebe en exceso, el camarero debe hacer todo lo posible para averiguar la habitación del huésped y coordinar con los acompañantes del huésped ebrio para llevar al huésped a la habitación. . Si el acompañante del huésped ebrio se ha ido, confirme la habitación del huésped y el precio de la habitación con el gerente del lobby y notifique al personal de seguridad o al conserje para que lo ayuden a enviarlo a la habitación (se adoptarán otros métodos de manejo dependiendo de la reacción del huésped después de estar ebrio). );

2. El gerente del lobby informa al encargado de la habitación que preste más atención a la habitación del huésped ebrio para evitar accidentes;

3. Debe comunicarse con el huésped a tiempo para explicarle la situación y es responsabilidad del huésped decidir. ¿Debe pagar en efectivo o cargar la tarifa a la cuenta de su habitación?

En segundo lugar, los huéspedes borrachos no son huéspedes del hotel.

1. Cuando un huésped está borracho y no puede caminar por todas las instalaciones comerciales del hotel (la cuenta ha sido saldada), el camarero intenta contactar con los amigos o familiares del huésped, y al mismo tiempo informa. al departamento de seguridad y al gerente del lobby de la decisión de enviar al huésped fuera del hotel. Si el huésped insiste en registrarse en el hotel, también deberá avisar a un amigo o familiar para que lo acompañe, e informar al hotel que no asumirá ninguna responsabilidad si ocurre un accidente.

2. En caso de que las instalaciones comerciales del hotel no puedan realizar el registro de salida debido a un huésped ebrio, comuníquese primero con el hotel. Discuta con sus compañeros cómo resolver los gastos. Por ejemplo, los clientes o invitados acordados que a menudo gastan dinero en distintos lugares comerciales deben negociar con sus acompañantes. Para los clientes que no hayan concertado cita, también se deberá avisar al encargado del lobby para coordinar con el encargado del local de negocios para negociar con los acompañantes.

3. Cuando el huésped se niegue a pagar la factura después de repetidas negociaciones, notifique al personal del departamento de seguridad de turno para recuperar la tarifa a la fuerza según la situación en ese momento.

En tercer lugar, los huéspedes no pagan la cuenta después de beber por diversos motivos.

1. Cuando los huéspedes solicitan pedidos gratuitos o descuentos por diversos motivos después del consumo, cada ubicación comercial debe darle al huésped una respuesta razonable basada en su solicitud. Si el huésped no está satisfecho con la respuesta, el personal comercial debe comunicarse con el gerente del lobby para explicarle la situación, y el gerente del lobby decidirá si informa el EOD. El gerente del lobby le dará al huésped una respuesta final con los resultados específicos del manejo. ;

2. Si el huésped aún está preocupado. Si la respuesta final del hotel no es satisfactoria, el EOD o el gerente del lobby notificarán al departamento de seguridad para implementar la decisión del hotel o aceptar la solicitud del huésped.

4. Los huéspedes ebrios dañan las instalaciones y equipos del hotel.

1. Cuando el camarero descubre que un huésped ebrio está causando problemas y dañando las instalaciones y el equipo del hotel, primero le pregunta si está herido y necesita tratamiento médico. Luego informe al gerente del lobby, notifique al departamento de ingeniería para evaluar los bienes dañados del huésped o consulte al departamento de finanzas para consultar sobre el precio de los bienes;

2. Negociar asuntos de compensación con el huésped. Si el huésped tiene preguntas sobre el precio de compensación por instalaciones y equipos dañados, el gerente del lobby puede informar el EOD para explicar la situación, y el gerente del lobby le dará al huésped una respuesta final con resultados de procesamiento específicos;

3. Si el huésped aún tiene preguntas sobre la respuesta final del hotel. Si no está satisfecho, el EOD o el gerente del lobby notificarán al departamento de seguridad para implementar la decisión del hotel o cumplir con la solicitud del huésped.

5. Los invitados borrachos causan problemas

1. Cuando se descubre que un invitado borracho está causando problemas, el camarero debe persuadirlo. Si el huésped no escucha los consejos y existe la posibilidad de una mayor expansión, se debe notificar al personal de seguridad a tiempo, explicar la situación específica y preparar la información relevante del huésped (incluida la cantidad de consumo, la cantidad y precio de artículos dañados, etc.);

2. Si un invitado ebrio causa problemas, el camarero debe notificar inmediatamente al personal del departamento de seguridad para que llegue al lugar lo antes posible y se lleve al invitado ebrio. el local comercial. Dependiendo de la gravedad de la situación, se puede recomendar a los huéspedes que abandonen el hotel, se pueden borrar las cuentas si es necesario o se puede informar EOD a la agencia de seguridad pública para su procesamiento.

6. Invitados extranjeros ebrios

1. El personal de seguridad, si encuentra algún invitado extranjero ebrio, debe notificarlo de inmediato a la sala de control para monitorearlo;

2. Si un huésped se mueve por el área de la oficina y el área de la habitación, la sala de monitoreo debe notificar de inmediato al personal del departamento de seguridad para pedirle que comprenda el motivo por el cual vino al hotel. Si el huésped es un huésped del hotel o un visitante del hotel, se deben tener en cuenta sus necesidades. Si un huésped deambula en estado de ebriedad, se le debe advertir que se retire inmediatamente y avise a los guardias perimetrales para que no lo dejen ingresar nuevamente al hotel.

3. Se puede notificar al encargado del área para que preste atención al huésped ebrio. Si el huésped continúa bebiendo, el incidente se puede manejar de acuerdo con el plan anterior.

7. El huésped cayó repentinamente enfermo debido a la embriaguez.

1. Cuando un huésped se enferma repentinamente debido a la embriaguez en diversas áreas comerciales del hotel, el camarero no moverá el cuerpo del huésped, sino que evacuará a los espectadores y preguntará a sus acompañantes si el huésped tiene. cualquier historial médico;

2. El camarero notifica al gerente del lobby y al personal de seguridad que lleguen al lugar del accidente de inmediato con medicamentos de emergencia. Tome decisiones oportunas en función de la situación del huésped;

3. Si un huésped ebrio muere debido a una enfermedad repentina, llame al 120 o al 110 lo antes posible, permanezca en el lugar antes del 110 y conserve la comida que le corresponde. el huésped ha comido. Todos los alimentos se guardarán para su inspección y se notificará el valor total de la tienda, al gerente del vestíbulo y al personal del departamento de seguridad.

4. oportunamente para evitar efectos adversos en el hotel. Disuadir a sus compañeros de abandonar el lugar y cooperar con la investigación de la agencia de seguridad pública.