¿Qué es la industria frutícola?

Figura 1 Origen, desarrollo y distribución

Los frutales se dividen generalmente en frutales de hoja caduca y frutales de hoja perenne, pudiendo también dividirse en frutales de zonas templadas, frutales subtropicales y tropicales (ver clasificación de árboles frutales). Los orígenes de las diferentes especies se analizan en detalle en las obras de De Candor de Suiza y Vavilov de la Unión Soviética (ver "El origen de los árboles frutales cultivados"). Bajo la selección artificial y la domesticación natural, los humanos antiguos propagaron varias comunidades silvestres de árboles frutales en diferentes centros de origen y comenzó el cultivo primitivo de árboles frutales. Entre ellos, los árboles frutales incluyen morera, uva, azufaifa taiwanesa, fruta ocupada, albaricoque, almendra, melocotón, pera, manzana, membrillo, granada, higuera, palmera datilera, plátano, etc. Tiene una historia de más de tres mil años. La situación general del cultivo de árboles frutales antiguos y el procesamiento de frutas se puede ver en las tallas de piedra y los murales de las tumbas del antiguo Egipto, Babilonia y Grecia (Figuras 1 y 2).

Desde el siglo XII, debido a las interacciones humanas cada vez más frecuentes, a excepción de unos pocos árboles frutales que fueron introducidos y domesticados en la antigüedad, cada vez se han introducido y domesticado más árboles frutales, y su alcance se ha vuelto cada vez más amplia, en casi todo el mundo. Estos árboles frutales incluyen principalmente melocotones, ciruelas, ciruelas, albaricoques, cerezas, manzanas, peras, uvas, higos, granadas, caquis, dátiles, castañas, nueces, nueces, naranjas dulces, mandarinas, nísperos, lichis, longanes, piñas, plátanos, Papaya, aguacate, coco, fruta ocupada, fruta del pan, piña, fresa, etc. Entre ellos, los melocotones originarios de China fueron introducidos desde China a Persia en el siglo II a.C., y luego a Francia, Alemania, España, Portugal y otros países a través de la costa mediterránea. En el siglo IX, el cultivo se hizo popular en Europa. Introducido en los Estados Unidos en el siglo XVI. En el siglo XVIII, los japoneses introdujeron melocotones de China (Figura 3). El cultivo del melocotón se ha extendido por todo el mundo. La piña, originaria del Nuevo Mundo, se extendió a la India, Filipinas y Java a través del portugués y el español en el siglo XV, y se extendió a China, Myanmar, Tailandia, Sudáfrica y el norte de África en el siglo XVI. Del siglo XVIII al XIX se extendió por Europa a través de los Países Bajos (Figura 4). Se puede decir que la historia de la introducción y domesticación de estos árboles frutales es una historia del cultivo de árboles frutales. Al introducir y domesticar frutas, muchos países se han comprometido a desarrollar la producción de árboles frutales en diferentes períodos históricos y han acumulado mucha experiencia. Las descripciones de la plantación de árboles frutales, la poda de árboles frutales, el raleo de flores, el anillado, los injertos, la prevención de insectos, la protección contra el frío y el almacenamiento y procesamiento de frutas en los antiguos libros agrícolas chinos son algunos buenos ejemplos (ver "Historia del desarrollo de la industria frutícola de China" ). Aunque el rumbo histórico de la producción de árboles frutales no es del todo consistente en todo el mundo, ha experimentado tres hitos importantes. El primero es la aparición de variedades de árboles frutales; el segundo es la tecnología de injertos que apareció en el siglo IV a.C. En tercer lugar, con el avance de la ciencia y la tecnología, la selección de variedades de árboles frutales y la tecnología de cultivo y plántulas se desarrollan día a día. En la década de 1930, el cultivo intensivo de árboles frutales centrado en el enanismo y la plantación densa elevó el rendimiento y la calidad de la fruta por unidad de superficie a un nuevo nivel.

Figura 2

Figura 3

Figura 4 Existen en el mundo 2.792 especies de árboles frutales, pertenecientes a 134 familias y 659 géneros, de los cuales existen más de 300 especies. Entre ellos, los frutales de hoja caduca de zonas templadas, nueces y bayas pequeñas se distribuyen principalmente entre 30 N ~ 50 N y 30 S ~ 50 S, y árboles frutales tropicales como cocos, plátanos, piñas y vides. Incluyendo la costa mediterránea, América del Sur, Sudáfrica, los Estados Unidos, el sur de Japón, la cuenca del río Yangtze de China y la costa del Mar Negro de la Unión Soviética, los principales países productores de frutas de hoy han formado sus propias áreas de producción, tipos y variedades a través de esfuerzos a largo plazo en la historia (ver "Industria mundial de la fruta" 》).

Características e importancia

Los cultivares de árboles frutales son altamente heterocigotos. Si se propagan por semillas, es fácil provocar separación y variación en la descendencia. Para mantener la especie sin cambios, generalmente se utiliza la reproducción asexual. A excepción de unos pocos árboles frutales que se propagan mediante esquejes, acodos y divisiones, la mayoría de los árboles frutales son organismos unificados formados mediante injertos de portainjertos y vástagos. Los portainjertos utilizados para injertos pueden mejorar la adaptabilidad de los árboles frutales, mejorar su resistencia a enfermedades y plagas de insectos y crear condiciones favorables para expandir el cultivo de árboles frutales. En particular, el uso de portainjertos enanos puede controlar el crecimiento de los árboles y favorece un cultivo intensivo y denso. cultivo.

Los árboles frutales son perennes, dan frutos muchas veces, tienen un ciclo de vida largo, tienen ciclos de edad obvios, son altos y cubren un área grande. Requieren técnicas de cultivo especiales que son diferentes de los cultivos de campo, como la fructificación temprana de los árboles jóvenes y la poda. , anillado, Tecnologías de alta calidad, alto rendimiento y rendimiento estable, como anillado y raleo de flores y frutos.

El valor de producción de los frutales es multifacético. Su importancia es la siguiente: ① Ha sido una fuente importante de ingresos económicos rurales desde la antigüedad. Los registros históricos dicen: "Anyi tiene miles de azufaifos", "Yan y Qin tienen miles de castaños", "Han Shu tiene miles de naranjos en Jiangling" y "todos son como mil hogares". Los beneficios son obvios. Incluso ahora, en diversas zonas productoras de árboles frutales, especialmente en zonas montañosas remotas o terrenos baldíos arenosos y áridos, los beneficios de los árboles frutales suelen ser entre 2 y 5 veces superiores a los de los cultivos extensivos. Su proporción en el ingreso agrícola total es de alrededor del 10 por ciento en las zonas de producción generales y de más del 50 por ciento en las principales zonas de producción. Muchos países del mundo consideran el desarrollo de la producción de árboles frutales como una forma de acumular fondos y buscar divisas. ② Es un alimento no básico necesario para la vida de las personas. Hace más de 2.000 años, la primera monografía médica de mi país, "Nei Jing Su Wen", señaló que la composición razonable de los alimentos de los seres humanos es "cinco cereales para alimentarse, cinco frutas para ayudar, cinco ganado para beneficiarse y cinco verduras". para suplemento". Entre ellos, Wuguo es el nombre general de las frutas secas y frescas, que tiene la función de "ayudar" como alimento no básico. En la composición de los alimentos de los países de todo el mundo hoy en día también existe una demanda de frutas. Pero con el paso del tiempo y el avance de la ciencia y la tecnología, muchos países están ajustando la composición de sus alimentos tradicionales de acuerdo con sus propias características y niveles de vida nacionales, haciéndolos cada vez más perfectos. Una característica común de varios planes de ajuste es que la oferta de frutas ha aumentado significativamente y los alimentos no básicos han adquirido cada vez más importancia en la estructura alimentaria. ③Tiene cierto valor nutricional y medicinal. Las frutas son ricas en azúcar, sales inorgánicas y vitaminas, sustancias indispensables para las actividades vitales (ver valor nutricional de las frutas). No solo proporciona nutrición directa, sino que también tiene la función médica y de cuidado de la salud de "el riñón es adecuado para el melocotón, el corazón es adecuado para la ciruela, el pulmón es adecuado para el albaricoque y el bazo es adecuado para la castaña" ("Nei Jing·Su Wen "). El tratado medicinal "Materia Médica de Shen Nong" de la dinastía Han dividió los materiales medicinales en tres categorías: superior, media e inferior. La azufaifa se clasificó como de grado superior y es una medicina tónica que se puede tomar durante mucho tiempo. Hay hasta 60 tipos de frutas enumeradas en la sección de frutas del "Compendio de Materia Médica" de la dinastía Ming. La fruta se puede utilizar como medicina, heredada y desarrollada por la medicina tradicional china. Desde la década de 1960, la medicina occidental ha demostrado científicamente la eficacia y eficacia de los frutos de la medicina tradicional china mediante ensayos con medicamentos, experimentos con animales y tratamientos clínicos, y los ha utilizado para tratar diversas enfermedades. (4) Ayuda a transformar la naturaleza y embellecer el medio ambiente. Como árboles económicos, los árboles frutales pueden cultivarse en zonas como desiertos, colinas y playas, o plantarse frente a las casas o en los parques de la ciudad. Además de aprovechar al máximo los recursos de la tierra y no competir con el algodón y los cereales, también pueden prevenir el viento y la arena, almacenar agua y humedad, regular el clima, mejorar las condiciones ecológicas y hacer verde y embellecer el medio ambiente.

Producción de frutas

Es el órgano principal de la industria frutícola y juega un papel importante en el desarrollo de la industria frutícola.

Producción Mundial de Frutas

Según estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la producción mundial total de frutas en 1988 fue de 333.604 millones de toneladas, de las cuales 329.506 millones de toneladas fueron frutas. , representando el 98,8% de la producción total de frutas. Los frutos secos representaron 4.098 millones de toneladas, lo que representa el 1,2% de la producción total mundial. La producción de cada continente se muestra en el Cuadro 1: Asia tiene la producción más alta, seguida de América, seguida de Europa, África, la Unión Soviética y Oceanía. La producción media de tres años, de 1986 a 1988, representa la producción anual de plátanos, uvas, naranjas, manzanas, etc. La producción anual supera las 100.000 toneladas. Peras, melocotones, nectarinas, ciruelas, etc. La producción anual es de 6 millones a 9 millones de toneladas; la producción anual de dátiles, fresas y albaricoques es de 6,5438 millones a 5 millones de toneladas; la producción anual de nueces, grosellas, castañas y avellanas es inferior a 6,5438 millones de toneladas (véase el Cuadro 2). ).

Cuadro 1

Cuadro 2 Calculada en base a especies de árboles individuales, la producción de manzanas en 1988 fue de 40,86 millones de toneladas, 18,26 más que la producción promedio de 1979 a 1981. Europa tiene la mayor producción, alcanzando 6.543.805.385.000 toneladas, seguida de Asia, 6.543.806.543.028.500 toneladas, y América, 7.654.380.930 toneladas (incluidas 4.998.000 toneladas en América Central y del Norte; 2.195.000 toneladas en América del Sur). Entre las frutas, la superficie plantada de uva es la mayor, alcanzando 83,58 millones de hectáreas en 1988, un 11,3% menos que la superficie media de 1979 a 1981.

La producción ocupa el segundo lugar después del plátano y ocupa el segundo lugar en la producción total de frutas del mundo. La producción en 1988 fue de 59,776 millones de toneladas, una disminución del 10,38% con respecto a la producción anual media de 1979 a 1981. Entre ellos, Europa tiene la mayor producción, alcanzando 30.982 millones de toneladas; le siguen de cerca los Estados Unidos, con 11.264.000 toneladas (incluidas 5.763.000 toneladas en América Central y del Norte; 5.501.000 toneladas en América del Sur). Las peras, excepto China y Japón, son peras orientales, mientras que los países occidentales son peras occidentales. La producción de pera en 1988 fue de 9.873 millones de toneladas, un 15,35% superior a la producción media de 1979 a 1981. Asia tiene la mayor producción, alcanzando 3,954 millones de toneladas, seguida de Europa con 3,676 millones de toneladas; Estados Unidos con 6,5438 a 2,58 millones de toneladas (incluidas 870.000 toneladas en América Central y del Norte y 388.000 toneladas en América del Sur). La producción de naranjas de piel ancha en 1988 fue de 8,375 millones de toneladas, un aumento del 8,82% entre 1979 y 1981. La producción más alta en Asia es de 4.301.000 toneladas; Europa es de 17.290 toneladas, América es de 12.150 toneladas (incluidas 706.000 toneladas en América Central y del Norte, y 509.000 toneladas en América del Sur), África es de 562.000 toneladas y Oceanía es de 45.000 toneladas. La producción de banano (excluido el plátano) en 1988 fue de 41,913 millones de toneladas, cifra 14,19 veces superior a la producción media de 1979 a 1981. El más alto en Estados Unidos es de 6.543.802.269 toneladas (incluidos 6.543.805,62 millones de toneladas en América Central y del Norte; 107.070.070 toneladas en América del Sur). La producción de coco en 1988 fue de 36.802 millones de toneladas, 59% superior a la producción promedio de 1979 a 1981. Asia tiene la mayor producción, alcanzando los 29,9 millones de toneladas; las Américas son 2.707 millones de toneladas (incluidas 6.543.800 toneladas en América Central y del Norte, 6.543.802.900 toneladas en América del Sur), y 23.654.388 05.000 toneladas en Oceanía. La producción de frutas en 1988 fue de 14,961 millones de toneladas, 14,54% superior a la producción promedio anual de 1979 a 1981; Asia tuvo la mayor producción, alcanzando 117,28 millones de toneladas, seguida de América con 2,229 millones de toneladas (incluyendo Centroamérica y Norteamérica 654,38); 056200 toneladas; América del Sur 66,7 Miles de toneladas, la producción de nueces de África en 1988 fue de 989.000 toneladas, 863.000 toneladas superior a la producción anual promedio de 1979 a 1981, siendo la producción más alta de Asia, alcanzando 328.300 toneladas, seguida por las 224.500 toneladas de Europa y las de América. , 1988. La producción fue de 577.000 toneladas, una disminución del 26,5% con respecto a la producción anual promedio de 1979 a 1981. Almendras, 117.000 toneladas en 1988, un aumento anual promedio del 15,8% entre 1979 y 1981.

Debido al desarrollo de la producción mundial de frutas, los cambios en las condiciones del mercado, los aumentos en los costos de la tierra y la mano de obra y las crecientes demandas de calidad de la fruta por parte de los consumidores han intensificado la competencia en el mercado internacional de frutas. La producción y el cultivo de árboles en varios países del mundo han aumentado. Se ha formado una * * * misma tendencia, que es evolucionar hacia la comercialización, la especialización y la intensificación. Las personas no sólo requieren el manejo de los huertos para minimizar la inversión en los huertos y maximizar los beneficios económicos de los frutos. pero también requieren de variedades de frutas, portainjertos, cultivo Una serie de reformas desde la gestión hasta la cosecha, el procesamiento, el transporte, el almacenamiento y el envasado para mejorar y potenciar la calidad de la fruta y la eficiencia de la producción, aunque las medidas de reforma y las técnicas de gestión adoptadas tienen sus propias características específicas. contenidos y requisitos, en general son los siguientes varios aspectos: ① Mejorar y promover nuevas variedades excelentes; ② Cultivar plántulas libres de virus mediante cultivo de tejidos y tratamiento térmico (3) Tomar variedades compactas o portainjertos enanos como contenido básico del cultivo intensivo. cultivo, enfatizando la plantación racional enana y densa (4) ) Simplificar la tecnología de poda (ver poda de árboles frutales, poda de árboles frutales ⑤ Mejorar el sistema de manejo del suelo, plantar césped entre hileras, desmalezar entre plantas o desyerbar todo el jardín sin arar o); cubierta.

Mejorar las instalaciones de conservación de agua, adoptar riego por aspersión y riego por goteo, y racionar el suministro de agua de acuerdo con el crecimiento y desarrollo de los árboles frutales para ahorrar agua. ⑥ Determinar la cantidad razonable de fertilizante con base en los resultados del diagnóstico nutricional y del suelo; reguladores del crecimiento de las plantas adecuados para diferentes propósitos, especialmente para promover la aplicación de pp333 con el propósito de enanizar los árboles y formar botones florales (8) Mejorar la tecnología de las instalaciones de almacenamiento y procesamiento, construir almacenamiento en frío, un almacén de atmósfera controlada y desarrollar jugos enlatados; y industrias de procesamiento de aspersiones (9) Fortalecer el control de plagas y enfermedades, además del control químico. Además, implementar un sistema integral de prevención y control para reducir la contaminación alimentaria y ambiental: (10) Mejorar el nivel de mecanización y mejorar en gran medida la eficiencia laboral; (11) Implementar una forma organizativa unificada de empresas conjuntas de producción, suministro y comercialización, y desarrollarse en una dirección más intensiva, profesional y basada en la confianza.

La producción frutícola de China

China tiene una larga historia de cultivo de frutas y es famosa por sus completas y ricas variedades. Originarias de China son las peras orientales (peras blancas, peras arena, peras de Xinjiang), espinos, melocotones, ciruelas chinas, ciruelas Ussuri, ciruelas albaricoque, ciruelas albaricoque, cerezas chinas, azufaifas, caquis, castañas, nueces pecanas y avellanas. , torreya, ginkgo, olivo, morera, kiwi, cítricos. También se introducen uvas, manzanas, peras, membrillos, ciruelas europeas, ciruelas americanas, cerezas, higos, granadas, nueces, pecanas, pistachos, aceitunas, avellanas, pomelos, limones, limas, piñas, cocos, chirimoyas, guayaba, papaya. y aguacate. China tiene una gran población y una pequeña superficie cultivada per cápita. Para no competir con el algodón y los cereales por la tierra, la mayor parte de la producción y el cultivo de árboles frutales se desarrollaron en zonas montañosas. Además de las zonas montañosas, también se cultivan árboles frutales en zonas desérticas, playas y marismas. Desde 1985, los huertos en montañas, desiertos, marismas y marismas han representado aproximadamente el 85% del área de huertos del país, y los huertos de montaña representan una proporción particularmente grande.

Las frutas chinas han experimentado grandes avances desde 1949, especialmente en los años 80. Según Estadísticas Agrícolas de China (1988), la superficie de árboles frutales fue de 5.066 millones de hectáreas; la producción total fue de 16,66 millones de toneladas, 3,1 veces y 2,5 veces la de 1978, respectivamente. Superando con creces el crecimiento total de los 30 años anteriores, especialmente los cuatro años posteriores a 1984, el desarrollo fue aún más rápido. La posesión per cápita aumentó en consecuencia, de 6,8 kilogramos en 1978 a 15 kilogramos. Entre varios árboles frutales, las manzanas se han convertido en la fruta más grande de mi país debido a su gran escala y rápido desarrollo a lo largo de los años. En 1988, la superficie total de plantación de manzanas fue de 1,66 millones de hectáreas, lo que representó el 32,77% del total del país; la producción total fue de 4.344 millones de toneladas, lo que representó el 20,28% del total del país, ocupando el primer lugar entre todos los tipos de árboles frutales. El desarrollo de las peras es relativamente estable. En 1988, la superficie plantada fue de 487.000 hectáreas, lo que representó el 9,62% del total del país, ocupando el tercer lugar después de los cítricos. La producción total fue de 27,21 millones de toneladas, lo que representó el 17,18% del total del país. segundo, y superior al de los cítricos. Los cítricos se han desarrollado rápidamente desde el decenio de 1970. En 1988, la superficie plantada alcanzó las 955.000 hectáreas, lo que representa el 18,82% del total del país, sólo superada por las manzanas. Dado que muchos árboles jóvenes aún no han dado frutos, la producción total fue de 2,56 millones de toneladas, lo que representa el 11,81% del total del país, ocupando el tercer lugar. Pero en 1989 se produjeron nuevos cambios en las posiciones de rendimiento de varios árboles frutales. La producción de cítricos ha superado a la de las manzanas, ocupando el primer lugar entre todos los árboles frutales (ver Industria frutícola de China. La producción de otros árboles frutales es de cientos de miles de toneladas). Entre ellos, 792.000 toneladas de uvas, 733.000 toneladas de caquis, 485.000 toneladas de piñas, 119.000 toneladas de lichis y 78.700 toneladas de longans. La superficie y la producción de diversos árboles frutales en diversas provincias, regiones y ciudades se pueden encontrar en "Industria frutícola de China".

En las décadas de 1950 y 1960, la producción de frutas en China se basaba en el cultivo disperso de portainjertos. A principios de la década de 1970, se produjo una densa plantación de árboles y raíces. Aprovechando la tecnología extranjera de producción de árboles frutales, desde mediados de los años 1970 hasta principios de los años 1990, promovimos activamente una serie de cultivos enanos e intensivos con portainjertos cortos y variedades de ramas cortas como contenido principal. Además, en el manejo de huertos de montaña se hace hincapié en la construcción de terrazas en contorno o proyectos de zanjas para evitar la erosión del suelo. Implementar una serie de medidas, como arado profundo, plantación de abono verde y aplicación de más fertilizantes orgánicos, para aumentar el contenido de materia orgánica del suelo, centrándose en técnicas de modelado y poda para regular el crecimiento reproductivo y la distribución de nutrientes de los árboles. En términos de almacenamiento, mientras introducimos refrigeración y almacenamiento en atmósfera controlada, también nos enfocamos en utilizar instalaciones de almacenamiento privadas renovadas, implementar almacenamiento en el sitio y construir un sistema de almacenamiento con la conservación de energía como elemento central.

En términos de procesamiento, además de desarrollar industrias de procesamiento modernas como las de enlatado, elaboración de jugos y elaboración de vino, también desarrollamos industrias de procesamiento tradicionales como las de secado y elaboración de azúcar, y aumentamos la variedad de alimentos procesados.

Investigación de árboles frutales

Es una parte importante de la industria frutícola. Desempeña un importante papel rector en el desarrollo de la producción frutícola.

Investigación mundial sobre árboles frutales

El contenido de la investigación cubre una amplia gama de áreas y se refleja principalmente en cuatro aspectos: ① Investigación de recursos de germoplasma. Para satisfacer las necesidades del mejoramiento genético de árboles frutales, la investigación sobre los recursos de germoplasma de árboles frutales se ha desarrollado rápidamente desde la década de 1960 y se ha establecido un sistema de investigación completo para la recolección, preservación, evaluación, identificación y utilización. En términos de recolección y preservación, muchos países han establecido jardines nacionales de germoplasma de árboles frutales o bancos de germoplasma de diferentes tamaños. Por un lado, marcan los resultados del desarrollo de los árboles frutales y la mejora de las variedades y, al mismo tiempo, preservan las fuentes genéticas. y se puede utilizar cuando sea necesario. Por ejemplo, las 11 estaciones experimentales afiliadas al Instituto Pansoviético de Investigación Botánica (VIR) en la Unión Soviética han recolectado y conservado 310.000 materiales de germoplasma de árboles frutales; Estados Unidos tiene 7 bancos nacionales de germoplasma de sistemas de nutrición de árboles frutales, recolectando más; de 6.000 materiales de germoplasma de árboles frutales. Entre todos los estudios, la identificación de rasgos y la evaluación genética son los más importantes, con el objetivo de determinar el comportamiento genético de materiales de germoplasma con rasgos específicos a través de la citogenética y descubrir las fuentes de genes con potencial valor genético. Estados Unidos y el Reino Unido han estudiado e identificado sucesivamente materiales de mejoramiento de manzanas, peras y otras fuentes genéticas para diversos rasgos. ②Investigación reproductiva. En la actualidad, el mejoramiento de árboles frutales en el mundo todavía se basa principalmente en el mejoramiento de híbridos y la selección de mutaciones de yemas, así como en el mejoramiento por radiación, la mutagénesis química y el mejoramiento por poliploidía. La cantidad y calidad de las razas desarrolladas han superado las de los 30 años anteriores. Muchos de ellos han sido ampliamente utilizados en la producción. Con el fin de acortar el ciclo de mejoramiento, también se han estudiado en el mejoramiento híbrido la teoría y los métodos técnicos de fructificación temprana, identificación temprana y preselección de plántulas, y se han logrado ciertos avances. Desde la década de 1970, la biotecnología se ha aplicado al mejoramiento de árboles frutales y se han logrado resultados iniciales en ingeniería genética, como la detección y utilización de mutantes in vitro, el cultivo de protoplastos y la recombinación genética. ③ Investigación sobre fisiología del cultivo. Además de llevar a cabo investigaciones sobre el manejo del cuajado de frutos, manejo de árboles, la relación entre el suelo del huerto y la productividad, y el manejo de la humedad y el agua del huerto con el fin de promover la plantación intensiva y enana, la investigación en fisiología nutricional estudia principalmente el papel del desempeño fotosintético y productos fotosintéticos en la nutrición de carbono en árboles frutales; nutrición con almacenamiento de carbono de árboles frutales, transformación y movimiento de elementos nutritivos individuales en el suelo y absorción, funcionamiento y distribución de árboles, estudio del equilibrio fisiológico y trastornos nutricionales entre elementos nutritivos; la falta de calcio, boro, hierro y magnesio en árboles frutales Se proponen diversas medidas correctoras de enfermedades fisiológicas provocadas por trastornos fisiológicos y aplicadas en la producción. Además, también se ha desarrollado el mecanismo de aplicación de auxina, entre los cuales el mecanismo de aplicación de pp333 ha recibido la mayor atención.

Investigación sobre frutas chinas.

El experimento de cultivo de árboles frutales comenzó en 1902 en el Departamento de Horticultura del Campo Experimental Agrícola de Zhili. Desde mediados de la década de 1920 hasta mediados de la década de 1940, los principales contenidos de la investigación científica sobre árboles frutales en China incluyeron investigación de variedades, clasificación morfológica, hábitos de fructificación, introducción y cultivo, y mejor selección de variedades, etc., que desempeñaron un papel importante en la promoción de la fruta. producción de árboles en ese momento. Sin embargo, debido a la falta de atención, el progreso de la investigación científica es lento. Después de la fundación de la Nueva China en 1949, la investigación de árboles frutales se incluyó en la agenda del país y de las provincias, municipios y regiones autónomas, y se establecieron los correspondientes institutos de investigación de árboles frutales (ver Instituciones de investigación científica sobre "árboles frutales chinos"). Al mismo tiempo, se han llevado a cabo investigaciones planificadas y organizadas multidisciplinarias, multiárboles, únicas o integrales y se han logrado grandes avances. Los principales logros y avances son los siguientes: ① Investigación sobre recursos de germoplasma. El estudio nacional de recursos de árboles frutales llevado a cabo en la década de 1950 continuó hasta la década de 1970, y se descubrieron una serie de bosques silvestres como manzanos, nueces, almendras, cítricos, nísperos y lichis, así como nuevas especies o variedades de cítricos, peras y , melocotones, manzanas, etc. Se descubrieron y utilizaron en la producción una serie de variedades (líneas) y tipos de portainjertos preciosos, uno tras otro. En 1982, se llevó a cabo un estudio exhaustivo de los recursos de árboles frutales en el Tíbet y se descubrió que 1/4 de las especies de árboles frutales del país estaban distribuidas en el Tíbet. Entre ellas, el 90,6% son especies nativas, lo que indica que la meseta Qinghai-Tíbet es uno de los centros de origen de las frutas chinas. Además, en Yunnan se descubrió una nueva especie de cítricos silvestres, la naranja de río rojo, y en Guangdong un tipo diploide de plátano silvestre, lo que demuestra que China es también uno de los orígenes de las naranjas dulces y los plátanos. Estos proporcionan una nueva base para el argumento de que China es el centro de origen de los árboles frutales más grandes del mundo.

Tras el establecimiento de jardines de materias primas de árboles frutales en la década de 1950, en la década de 1980 se establecieron 15 jardines nacionales de germoplasma de árboles frutales (ver Jardín Nacional de Recursos de Germoplasma de Árboles Frutales) en diferentes regiones ecológicas y geográficas, sentando una base material para el estudio sistemático de las frutas. recursos de germoplasma de árboles. Exploración microscópica de fisiología, citología, palinología, etc. Se han descubierto especies poliploides y cultivares de los géneros Apple, Pyrus, Crataegus, Prunus chino y Prunus vulgaris. Entre ellas, la variedad de pera silvestre Pyrus xerophyl-la, como muchas variedades de manzana silvestre, tiene un tipo poliploide, lo que demuestra que la evolución de la pera también cambió el número de cromosomas. A través de investigaciones sobre la identificación de características de árboles frutales, se han descartado varias especies de árboles o recursos varietales. Al mismo tiempo, se observaron e identificaron las relaciones genéticas entre algunas especies o variedades como cítricos, peras, duraznos y manzanas mediante medios como polen, isoenzimas y cariotipos, brindando información para investigaciones sobre genética, clasificación, origen, y evolución de árboles frutales pistas favorables. ②Investigación reproductiva. A principios de la década de 1950, muchas regiones llevaron a cabo investigaciones sobre el mejoramiento de variedades locales de cítricos y peras, así como sobre el mejoramiento de los cambios de yemas en melocotones y uvas. Al mismo tiempo, creó una nueva era de mestizaje en China, que continúa hasta el día de hoy, incluyendo más de 10 especies de árboles como manzanas, peras, melocotones, uvas, cítricos, nísperos y piñas, y crió más de 70 nuevas variedades de manzanas, peras y algunos tipos nuevos de portainjertos. Algunas unidades también han llevado a cabo mejoramiento por radiación y han seleccionado excelentes mutantes como manzanas, peras y naranjas. Estas nuevas variedades y portainjertos han desempeñado un papel positivo a la hora de enriquecer y mejorar la estructura de las variedades de árboles frutales y desarrollar la producción de árboles frutales. Además, también se exploraron los principios y métodos técnicos para acortar la infancia, la identificación temprana y la preselección de árboles frutales, especialmente la aplicación de la biotecnología en la investigación de árboles frutales, y tuvieron éxito el cultivo de protoplastos y anteras de manzanas y cítricos. ③ Zonificación de árboles frutales, tecnología de cultivo e investigación fisiológica. Se estudió oportunamente la zonificación de los árboles frutales y se propusieron los correspondientes planes de planificación y construcción de la base de producción de productos básicos, creando condiciones favorables para aumentar el rendimiento de los árboles frutales y la calidad de los productos frutales. Es necesario digerir y absorber la experiencia tecnológica avanzada extranjera sobre la base de la experiencia general en agricultura frutícola y, mediante la demostración y la promoción, se debe mejorar en consecuencia la producción y la calidad de las principales zonas productoras. Desde la década de 1970, en respuesta a la tendencia de cultivo intensivo de la producción mundial de frutas centrada en la plantación densa enana, se han llevado a cabo investigaciones exhaustivas sobre sistemas de cultivo de plantación densa enana y se han desarrollado variedades adecuadas, portainjertos y medidas técnicas integrales de apoyo, como métodos de plantación. y técnicas de densidad, modelado y poda. Paralelamente, también se realizaron análisis de suelo, análisis de hojas y aplicación de diversos reguladores de crecimiento, incluido paclobutrazol, para el diagnóstico nutricional de árboles frutales. En el estudio de los mecanismos del núcleo de agua de manzana causado por la deficiencia de calcio y el amarillamiento de los árboles frutales causado por la deficiencia de boro, se propusieron las medidas técnicas correctivas correspondientes. En el estudio del mecanismo de diferenciación de los botones florales del manzano, inicialmente se descubrió una estrecha relación entre el equilibrio hormonal endógeno, la expresión genética de los genes y la diferenciación de los botones florales. Se propuso que la poda y la fumigación con hormonas estimulantes de las flores pueden hacer que los árboles jóvenes den frutos antes y. árboles maduros de bajo rendimiento para que produzcan más flores. ④Investigación sobre protección vegetal. Se ha trabajado mucho en investigación básica sobre los patrones de aparición y las características ecológicas de las principales enfermedades de los árboles frutales y plagas de insectos. Por ejemplo, en la década de 1950, a partir del esclarecimiento de la infección latente de la pudrición de la manzana, se hicieron nuevos descubrimientos sobre su aparición y patrones de infección, que se utilizaron para guiar las medidas de prevención y control y lograron buenos resultados. En cuanto a los virus de los árboles frutales, desde la década de 1950 se han realizado investigaciones sobre la roya del manzano, la enfermedad del enverdecimiento de los cítricos y la enfermedad de la azufaifa. Se aclaró que el agente causante de la enfermedad del enverdecimiento de los cítricos y de la azufaifa era Bacteroides y su vía de transmisión, y se propusieron medidas efectivas de prevención y control. En la década de 1980 se estudiaron los virus de la manzana y la fresa. A través de una investigación exhaustiva sobre el control de plagas, se ha descartado un lote de pesticidas con alta eficiencia, baja toxicidad y alta selectividad. Llevamos a cabo muchas investigaciones y estudios sobre los recursos enemigos naturales, los patrones de crecimiento y declive, las técnicas de utilización y las técnicas de cultivo artificial de los huertos de manzanos, y establecimos un huerto de demostración para la prevención y el control integrales de plagas y enfermedades del manzano, reduciendo el número de aplicaciones de pesticidas en el manzano. del original 7-8 veces a 3-4 veces. Al tiempo que ahorra mano de obra y dinero, ha logrado efectos evidentes de prevención y control. ⑤Investigación de almacenamiento. De acuerdo a las características de las diferentes frutas, se realizaron pruebas de almacenamiento en frío y en atmósfera controlada en manzanas, peras, cítricos, plátanos y lichis, que produjeron evidentes beneficios económicos. En la región norte también se investigó y resumió la experiencia de la tecnología de almacenamiento tradicional popular.

En lugares de almacenamiento privados tradicionales con fuentes de frío naturales, como pozos de tierra, cuevas de tierra y almacenes con ventilación semisubterránea, agregue tiendas de campaña de plástico refrigeradas o pequeñas instalaciones de bolsas de embalaje de plástico y utilice fuentes de frío naturales combinadas con principios de aire acondicionado para crear una inversión. El método simple de almacenamiento de fruta en atmósfera controlada con menos energía y menos consumo de energía ha formado un sistema de almacenamiento de fruta con características chinas. Ahorre consumo de energía; el efecto de almacenamiento es similar al almacenamiento en atmósfera controlada. Debido a la escasez de energía y capital en el mundo actual, ha atraído la atención tanto en el país como en el extranjero. Además, también se estudiaron los cambios fisiológicos de las frutas durante y después de la cosecha, los efectos de diferentes concentraciones de CO2 y O2 y diferentes temperaturas sobre la intensidad de la respiración de las frutas, y la patogénesis de enfermedades fisiológicas, que desempeñaron un papel positivo en la mejora de la tecnología de almacenamiento de frutas.