La diferencia entre el pollo Wuhei y el pollo Silky
Existen diferencias en características, distribución, forma del cuerpo, color y calidad de la carne.
Según consultas de la Enciclopedia Baidu y Gourmet World, el pollo Wuhei y el pollo sedoso son especies de aves de corral raras y exclusivas de China y se consideran ingredientes con un alto valor nutricional y medicinal. Sin embargo, también existen diferencias entre el pollo Wuhei y el pollo Silky en los siguientes aspectos:
El pollo Wuhei se refiere a un pollo con cinco características negras, es decir, sus plumas, pico, garras, carne y huesos son todos negro. . El pollo sedoso se refiere a un pollo con seis características negras, es decir, además de las características del pollo de cinco negros, también tiene órganos internos negros, como corazón, hígado, vesícula biliar, etc.
El pollo Wuhei es una raza local, distribuida principalmente en Jiangsu, Zhejiang, Anhui y otras regiones. También se le llama pollo Wujiang, pollo Wupi, etc. El pollo sedoso es una especie protegida a nivel nacional, distribuida principalmente en Sichuan, Yunnan y otras regiones. También se le llama pollo sedoso del suroeste, pollo sedoso de Yunnan-Guizhou, etc.
Los pollos Wuhei son de menor tamaño, los gallos adultos pesan alrededor de 1,5 kilogramos y las gallinas adultas pesan alrededor de 1,2 kilogramos. Los pollos sedosos son de mayor tamaño: los gallos adultos pesan alrededor de 2,5 kilogramos y las gallinas adultas pesan alrededor de 2 kilogramos.
Las plumas del pollo Wuhei son de color más oscuro, de color verde oscuro o negro púrpura y brillantes. Las plumas de los pollos sedosos son de color más claro, gris negruzco o marrón negruzco y mate.
La carne del pollo Wuhei es tierna y dulce, apta para sopa o guiso. La carne del pollo sedoso tiene una textura más gruesa y un sabor más rico, lo que la hace adecuada para estofar o saltear.
En resumen, aunque el pollo cinco negros y el pollo sedoso son razas de aves de corral negras y raras, difieren en características, distribución, forma del cuerpo, color y calidad de la carne.