¿Qué significa comida de imitación?

Fangshan significa una cultura de restauración que imita los platos palaciegos.

Comida de imitación, significa literalmente imitar los métodos de cocción y el sabor de los platos palaciegos para preparar comidas similares a los platos palaciegos. Esta cultura de la restauración se originó en el antiguo palacio chino. En aquella época, los emperadores, príncipes y nobles disfrutaban de las delicias de todo el país, y los métodos de cocción y los sabores de estas delicias se extendieron gradualmente a la gente.

Fangshan nació en este contexto. Al imitar los métodos de producción y los sabores de los platos palaciegos, la gente puede degustar platos deliciosos similares a los platos palaciegos. La comida de imitación no es sólo una herencia y desarrollo de los antiguos platos palaciegos, sino también una cultura gastronómica única. En el restaurante Fangshan, la gente puede degustar diversas delicias con sabores únicos y excelentes preparaciones, como lubina al vapor, abulón asado en seco, nido de pájaro guisado, etc.

Características de la cocina palaciega

1. La cocina palaciega es muy minuciosa en la selección de los ingredientes, prestando atención al origen, temporada, frescura, etc. de las materias primas. Al mismo tiempo, también existen requisitos estrictos en cuanto a la proporción de materias primas. Lo que se persigue es la complementariedad y armonía entre los ingredientes para lograr el mejor sabor y valor nutricional.

2. La cocina palaciega es única en sus métodos de cocción, y a menudo utiliza varios métodos de cocción, como sofreír, guisar, asar y cocinar al vapor. Estos métodos de cocción requieren que el chef tenga excelentes habilidades, como el control del calor y la combinación de condimentos, que reflejan las habilidades culinarias del chef.

3. La cocina palaciega tiene un sabor ligero y persigue el sabor original de los ingredientes. Cuando se trata del uso de condimentos, la cocina palaciega presta atención a utilizar menos ingredientes pero más refinados, y a conservar el sabor original de los ingredientes tanto como sea posible. Al mismo tiempo, la cocina palaciega también presta atención al color y la forma de los platos, llenándolos de sabor y sabor.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu—Fangshan