Como sistema completo de posada, ¿cuáles son las posiciones dentro de la posada?
En nuestra era moderna, como sistema hotelero completo, tiene muchos puestos, sin mencionar que en el pasado también tenía muchos puestos para administrar una posada. Su división del trabajo es muy clara: hay lavaplatos, personal de mantenimiento, camareros, cocineros, contables que recaudan dinero y gerentes generales que son sus comerciantes. Generalmente se dividen en estos tipos y pueden arreglárselas realizando sus propias tareas. una posada completa.
Los lavaplatos, el personal de mantenimiento y los camareros necesitan mucha gente, por lo que, en general, cuanto más grande es la posada, más personas tienen y requieren muchos chefs, solo preparan algunos platos especiales. Se requiere un número de personas, debe basarse en el sistema de la posada. El comerciante solo debe ser una o dos personas.
Desde el nivel más bajo hasta lavaplatos, ayudantes de camarero, camareros, camareros, cocineros, contables, cajeros y tenderos, generalmente existen cuatro tipos de trabajos. El trabajo del camarero es muy complejo e incluye solicitar clientes, acompañar a los invitados a sus habitaciones, ir a buscar agua, pedir comida durante las comidas o entregar comida a las habitaciones de los invitados, limpiar la mesa y limpiar la mesa después de que los invitados hayan terminado de comer. A veces, cuando la tienda es pequeña, el comerciante también se encarga de la contabilidad.
A juzgar por los registros de "Zhou Li", la industria hotelera de China ya estaba muy desarrollada ya en la dinastía Zhou y parecía ser un desarrollo en "cadena". Por ejemplo, el rey Zhou estipuló que un "pabellón de correos" con la naturaleza de una "casa de huéspedes de propiedad estatal" requería una "casa", es decir, una casa sencilla, cada 10 millas una "habitación de carretera" para descansar; cada 30 millas; y una "sala de carretera" cada 50 millas. La ciudad debería establecer una "casa de espera", que es una casa de huéspedes donde puedan alojarse los huéspedes.
En comparación con el sistema hotelero actual, los requisitos de las posadas antiguas no eran altos. Los hoteles generalmente tienen camareros de nivel medio, camareros de restaurantes chinos, gerentes de restaurantes chinos, capataces de restaurantes chinos, chefs chinos y jefes chinos. Chefs, camarero de comida, camarero de comida, camarero, capataz de camarero, gerente del departamento de banquetes, camarero del turno de noche del centro de servicio, camarero del centro de servicio, capataz del centro de servicio, capataz de piso, trabajador de delicatessen, etc., solo desde estos pequeños aspectos, el hotel actual. El sistema es muy complejo.