Un ensayo de 700 palabras que presenta las especialidades huaianas
Soy de Huanren, así que estoy muy familiarizado con las especialidades de Huanren. Hoy les presentaré las especialidades de Huanren. Las especialidades de Huanren son muy buenas, el arroz de Huanren es famoso en todo el país, los productos de ginseng de Huanren, los productos de venado, los productos de vegetales silvestres, el pescado del lago Huanlong, los huevos estúpidos de Huanren, los melocotones Qiubai y el pepino Xiaobian de producción local de Huanren y el vino helado de Huanren son muy popular en todo el país.
Permítanme hablar primero sobre nuestro arroz Huanren. Entre los arroces de Huanren, el "Arroz Yahe" y el "Sihe y Liuhe" son los más famosos. Si tienes la oportunidad de viajar a Huanren, puedes comprarlo en estos lugares. Debido a que el arroz Huanren tiene buen sabor y bajo rendimiento, la oferta es muy limitada. Fuera de la provincia de Liaoning, es difícil comprar arroz Huanren puro. Por lo tanto, el arroz de Huanren es un arroz único de Huanren.
Permítanme hablar sobre Wunvshan Ice Wine. Wunvshan Ice Wine es reconocido como el mejor vino del mundo. Se elabora a partir de uvas Vidal puras que se cosechan en el frío intenso del hielo y la nieve, y luego se prensan y fermentan rompiendo el hielo. Debido a la acción de las bacterias enzimáticas de la caja de escarcha y nieve, el jugo está más de diez veces concentrado que el jugo normal. Por tanto, el vino helado tiene un aroma rico y elegante, un sabor suave y refrescante y es refrescante para beber. También conozco los beneficios del vino.
1. Aumenta el apetito
El color brillante y el cuerpo claro y transparente del vino son agradables a la vista cuando se vierte en la copa, el aroma afrutado será fragante al probarlo, los taninos del vino son ligeramente astringentes; , que promueve el apetito. Todo esto pone al cuerpo humano en un estado confortable y eufórico, lo cual es beneficioso para la salud física y mental.
2. Pérdida de peso
El vino tiene el efecto de adelgazar. Cada litro de vino seco contiene 525 calorías, lo que sólo equivale a 1/15 del requerimiento calórico medio diario del cuerpo humano. Después de beber, el cuerpo puede absorber y digerir directamente el vino y se consume por completo en 4 horas sin aumentar de peso. Por lo tanto, las personas que beben vino seco con regularidad no solo pueden reponer el agua y diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, sino que también ayudan a perder peso.
3. Efecto diurético
Algunos vinos blancos contienen altos niveles de tartrato de potasio, sulfato de potasio y óxido de potasio, que tienen un efecto diurético y pueden prevenir edemas y mantener el equilibrio ácido-base en el organismo.
4. Efecto bactericida
El efecto bactericida del vino se conoce desde hace mucho tiempo. Por ejemplo: los resfriados son una enfermedad común y frecuente, y las sustancias antibacterianas del vino tienen un efecto inhibidor sobre los virus de la gripe. El método tradicional es beber un vaso de vino caliente o calentar un vaso de vino tinto y luego romperlo. en un huevo y revuélvalo, deje de calentar y beba después de enfriar un poco. Las investigaciones demuestran que el efecto bactericida del vino se debe a que contiene sustancias bacteriostáticas y bactericidas.
5. Efecto nutritivo
El vino contiene azúcar, aminoácidos, vitaminas y minerales. Estos son nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Puede ser absorbido directamente por el organismo sin predigestión. Especialmente para las personas débiles, beber regularmente cantidades adecuadas de vino es beneficioso para la recuperación y la salud. ¿Los fenólicos y oligoelementos del vino tienen la función de oxidantes y pueden impedir el proceso metabólico del organismo? El daño causado por las especies reactivas de oxígeno (Ros) generadas en el cuerpo humano (como el daño al ADN y al ARN de las células) es uno de los factores que conducen a algunas enfermedades degenerativas, como cataratas, enfermedades cardiovasculares, arteriosclerosis y envejecimiento. Por lo tanto, beber regularmente cantidades adecuadas de vino tiene el efecto de prevenir el envejecimiento y prolongar la vida.
6. El vino y la prevención y tratamiento de las enfermedades cardiovasculares
¿Las proantocianidinas del vino pueden estabilizar las fibras de colágeno que forman diversas membranas e inhibir la descarboxilación de la histidina? ,¿evitar? Produce un exceso de histamina, reduce la permeabilidad de las paredes de los vasos sanguíneos y previene la arteriosclerosis. Además, existe riesgo de muerte por infarto de proantocianidina. Según las estadísticas de la Asociación Estadounidense de Investigación Médica, los franceses e italianos a quienes les gusta beber vino con bajo contenido de alcohol tienen la mortalidad más baja por enfermedades cardíacas, mientras que los estadounidenses y finlandeses que beben más licores fuertes y menos vino tienen la mayor mortalidad por enfermedades cardíacas.
Hay tres tipos de vegetales silvestres en Huanren, que incluyen: brotes de espinas, garras de gato, espárragos, hongos amarillos, helechos, maíz de montaña, hongos shimeji, espárragos, schisandra chinensis, hierbas secas y vegetales silvestres como como brotes de espinas y hortalizas silvestres de montaña.
Las especialidades de Huai'an incluyen tofu Pingqiao, langosta Xuyi de trece sabores, albóndigas de té de Huai'an, pezuñas de Gaogou, albóndigas de sopa Wenlou, paloma Suyue, wonton redondos de Zhenfeng, series de caza Laohou, etc. Los sabores son diferentes y hacen que la gente tenga un regusto interminable.
Por ejemplo, (1) la langosta Xuyi de trece sabores es un plato único de Xuyi. Se cocina cuidadosamente con langostas cultivadas de forma natural en el lago Hongze y 13 tipos de materiales medicinales chinos. Es de color rojo brillante, de textura tierna y deliciosa. Amarillo y tiene un sabor embriagador, espeso y excepcionalmente picante, es imprescindible. En la actualidad, la langosta de trece sabores ha llegado a miles de hogares en ciudades grandes y medianas como Shanghai y Nanjing, y goza de una gran reputación. En el proceso de construcción de una industria turística a gran escala, el condado de Xuyi ha cultivado cuidadosamente langosta de trece sabores como industria de catering especializado y ha planificado y construido la "Ciudad de la Langosta Xuyi" en la sede del condado, Maba y otros lugares. (2) Albóndigas de té de Huai'an: las albóndigas de té de Huai'an tienen una larga historia y un sabor único. Son una de las especialidades de Huai'an. Las bolas de masa de té tienen formas hermosas y únicas e ingredientes razonables. Los bollos al vapor son tan finos como hilos, tan amarillos como el oro y están conectados entre sí. Cuando lo comes, tiene un sabor fragante, crujiente, crujiente, dulce y ligeramente salado. Las bolas de masa de té se elaboran con harina blanca fina, semillas de sésamo, sal fina o azúcar, se enrollan en tiras o panqueques y se fríen con aceite de sésamo. No se agrega álcali durante la producción y se fríen en aceite tibio para evitarlo. de estropearse. Sus formas incluyen forma de abanico, forma de peine, forma de pagoda, forma de loto, forma de calabaza, forma de crisantemo, etc. Las características son: fragante, crujiente, crujiente, de color completamente amarillo, traslúcido y crujiente, rico en aroma, refrescante y delicioso, inflamable al fuego y se derrite en agua. Las albóndigas de té de Huai'an no son sólo alimentos preparados, sino también alimentos nutritivos que tienen efectos especiales sobre determinadas enfermedades. Según (Compendio de Materia Médica), es de naturaleza dulce, de sabor salado, húmedo y no tóxico. Tiene las funciones de "facilitar la defecación, humedecer los intestinos, calentar el cuerpo y reponer el qi". También se dice que: muela Corydalis Corydalis, Kudizi, etc. hasta convertirlo en polvo, tome de medio centavo a un centavo cada vez; tómelo con sopa Niantou (bola de masa de té) antes de comer, puede curar la obstrucción urinaria en los niños. Según la investigación, las mujeres embarazadas que comen bolas de masa de té antes de dar a luz tienen los maravillosos efectos de relajar los músculos, activar la circulación sanguínea, aflojar los huesos y promover el parto, comer bolas de masa de té después del parto puede fortalecer el cuerpo y mejorar la salud. Hoy en día, los bollos al vapor de té Huai'an producidos por Gulou Food Factory son los más famosos. Tienen forma de peine, de crisantemo, de pagoda, etc., siendo la forma de peine (4 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho). más popular. La gente suele traer bolas de masa de té de Huai'an como regalo a familiares y amigos. Los visitantes de Huaihe no olviden traer algunas cajas de bolas de masa de té deliciosas, crujientes y bellamente decoradas como preciosos recuerdos de su viaje. (3) La pezuña atada de Gaogou es una especialidad de larga data de Lianshui. Fue creada por un maestro llamado Zheng en la ciudad de Gaogou a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. Gaogou Tied Hoof es de color rojo, graso pero no grasoso, salado y dulce, suave y delicioso. Está elaborado con carne de pezuña de cerdo seleccionada y tripas de cerdo secas como ingredientes principales, con canela, clavo, anís estrellado, pimienta, fruta, regaliz, piel de naranja, semillas de frijol, sal de fuego, vino de arroz, esmalte de hielo, sal refinada, monosódico. El glutamato, la cebolla y el jengibre, el aceite de sésamo, la salsa de soja de alta calidad y otros ingredientes auxiliares se refinan mediante más de 20 procesos. Las capas son claras, el color es brillante y el sabor es rico. Después de comer, la fragancia está llena en la boca y luego tomas unos sorbos de vino Jinshiyuan. Es realmente un placer y el sabor es infinito. . Ahora, el condado de Lianshui ha aumentado la escala de producción de ataduras de pezuñas de Gaogou, ha comprado equipos de producción adicionales, ha mejorado la capacidad de producción y ha establecido una fábrica de ataduras de pezuñas en la ciudad de Gaogou. Hay cientos de hogares profesionales que fabrican ataduras de pezuñas en el condado. brilla con nueva vida (4) Wenlou Tangbao Wenlou es una tienda centenaria ubicada en la ciudad de Hexia, Chuzhou, Huai'an. Dice el proverbio popular: levanta suavemente, muévete lentamente, primero chupa la sopa y luego come la piel. Sus características: la piel es fina y transparente pero no rota, la sopa está llena pero no rebosa al abrir la boca, las huevas de cangrejo son deliciosas, suaves y no grasosas.
Huaian tiene muchas especialidades locales, incluidas bolas de masa de té, pastel de pollo Lianshui, pezuña atada de Gaogou, langosta Xuyi, juego de la serie Laohou, cuatro delicias del lago Hongze, pichón, etc.
1. Albóndigas de sopa Wenlou Las albóndigas de sopa Wenlou llevan el nombre de Wenlou, una antigua ciudad de Huai'an. Al comienzo del establecimiento de Wenlou, abrió una casa de té, vendía bocadillos y vendía huevos fritos, panceta de cerdo, tiras secas hervidas y otras delicias que llenaban a Chucheng. Más tarde, las albóndigas de sopa de fideos fermentadas Wulou del dueño de la tienda, Chen Haixian, se transformaron en albóndigas de sopa de fideos templadas con agua. La piel y los fideos eran finos y se cocinaban al fuego. Los rellenos estaban hechos de piel de cerdo, pollo cortado en cubitos y cubos de carne. huevas de cangrejo, camarones secos, brotes de bambú y especias. Es una mezcla de doce ingredientes que incluyen vino de Shaoxing y vino de Shaoxing. Primero se calienta para que se convierta en líquido y luego se enfría para solidificarse. Pon el relleno congelado en la bolsa, mételo en la cesta y cocínalo al vapor. Cuando salga, el relleno de la bola de masa se vuelve líquido. Viértelo en el plato con las manos. Espolvorea con jengibre y arroz. Agregue cilantro y sírvalo después de servir. Use la vajilla para hacer agujeros e inhale con la boca. Ha sido popular en Kioto durante cientos de años. Hoy en día, cada año durante el Festival del Medio Otoño, cuando los cangrejos son de temporada, Wenlou tiene buenas reputación y los clientes se apresuran a comprarlos y probarlos. 2. Salsa al vapor con té de la torre del tambor El bollo al vapor con té de Huai'an es una de las especialidades locales de Huai'an. Está hecho de harina blanca y se extraen fideos finos como cordeles.
La seda está enrollada. en un conjunto de más de cuatro pulgadas de largo y una pulgada de ancho. Los anillos están conectados entre sí en fuertes patrones de red, como formas de peine y crisantemo. Se remojan en aceite de sésamo y se fríen. el sabor es delicioso.
Según la leyenda, las bolas de masa de té Huai'an se produjeron a finales de la dinastía Qing y tienen una historia de más de 100 años. En el quinto año de Xianfeng en la dinastía Qing (1885), Yue Wenguang, un famoso maestro de bollos de té al vapor junto a la Torre Zhenhuai, mejoró el método de elaboración de bollos de té al vapor y produjo los civilizados bollos de té al vapor de la Torre del Tambor en el país y en el extranjero. También conocido como bollos al vapor de té Yuejia. En 1909, el primer año de Xuantong, participó en la Exposición Provincial de Artículos de Jiangsu y recibió un premio. En 1930 participó en los Juegos Internacionales de Panamá y ganó medalla de plata. Ganó el Premio a la Calidad en la Feria Alimentaria de Beijing. ¿Cómo hacer bollos de té al vapor? Hay varios procesos que incluyen cortar en tiras, enrollar en tiras y freír.
3. Pingqiao Tofu ¿Pingqiao Tofu lleva el nombre de la ciudad de Pingqiao, Huai'an? ¿Cómo estofar Pingqiao Tofu? En primer lugar, elija tofu fino con salmuera y pasta y cocínelo en una olla con agua fría. unos diez minutos. ?Hervir el agua de flores amarillas. Luego sácalo y presiónalo ligeramente para quitar el agua. Luego córtalo en trozos del tamaño de semillas de melón, cuanto más fino mejor, remójalo en agua. Por ejemplo, ¿una mesa para ocho personas? Un kilo y medio de tofu es suficiente. Al guisar, use aproximadamente medio kilo de sopa de pollo o caldo. Agregue tres dólares de manteca de cerdo y una cantidad adecuada de cebollas verdes y jengibre. Sería mejor si agregara sesos de carpa cruciana, huevas de cangrejo, etc. Después de hervir, agregue rodajas de tofu. y una o dos carnes cocidas cortadas en cubitos más o ponga los camarones secos y la salsa de soja Qiqian en el caldo. Después de hervir, use harina de frijol Sanqian para espesar la sopa. Agregue un poco de glutamato monosódico, mezcle bien y sirva. Si puedes añadir un poco de aceite de sésamo, pimienta, etc., el sabor quedará aún más bonito.
4. Huaicheng Pucai
El pucai es una especialidad de Huaian. Este plato es fragante y dulce, crujiente y delicioso, y sabe a brotes tiernos de bambú. Esta verdura es la única especialidad local en la ciudad de Huaian. Crece en los lagos Shaohu y Yuehu en Huaicheng. Si se trasplanta a los suburbios o en Jiangnan y Guangdong, la parte de la hoja de Pu en el agua es como un delgado tubo de jade. Este fertilizante blanco guisa los tiernos rizomas de espadaña en sopa de pollo o caldo y añade condimentos. Sería mejor si se guisara con carne de cerdo. Este plato es fresco y refrescante, rico en nutrientes y es un manjar huaiano. Hoy en día, gracias a la práctica continua, la mejora y la cocina cuidadosa de la gente, se pueden elaborar varios platos famosos como la espadaña al vapor y la espadaña estofada con carne y verduras.
5. Banquete de peces largos ¿El estanque del río Huai'an es rico en peces largos? El uso de pescado largo como plato para preparar un banquete se denomina "festín de pescado largo". Según los registros de la prefectura de Huai'an: "¿Pescado largo de Huai'an? La carne es tierna y pura. El nombre común es 'Cegangqing'". Los chefs que han estado en Huai'an han desarrollado y formado cuidadosamente el famoso plato tradicional "Fiesta larga del pescado". Un chef hábil puede preparar un banquete con pescado largo como plato principal una comida al día durante tres días consecutivos y elaborar 108 platos con diferentes formas y diferentes sabores. La receta tradicional de pescado largo incluye ocho tazones grandes, ocho tazones pequeños, dieciséis platos y cuatro refrigerios por mesa.
¿Ocho tazones 1. Dragón y Fénix Chengxiang 5. Pescado largo y bolas de pescado 2. Pescado largo asado 6. Pescado variado 3. Huevo oolong 7. Pescado con fideos de arroz 4. Pescado largo coreano 8. Asado grande ¿Ma'anqiao ocho tazones pequeños 1. Zhuangyuan guisado 5. Pez campana 2. Pescado largo con calcomanías 6. Un sonido de trueno 3. Pez largo plateado 7. Longfengchuan 4. Dos dragones agarrando cuentas 8. Dieciséis platos de sopa de pescado largo ? 1, filete de pescado largo blanco frito 9, cola de tigre estofada 2, pescado largo de bolsillo blando 10, pescado largo y largo 3, pescado largo zigai 11, pescado mandarín 4, pescado largo cortado en cubitos 12, pescado largo redondo 5, pescado largo seco 13, Pescado frito crujiente 6, pescado Yuegong 14, pescado largo en tiras 7, seda de pescado largo 15, salchicha estofada 8, pescado a la pimienta estofado 16, pescado mariposa Cuatro bocadillos 1. Siew mai 3. Alambre de plata salteado 2. Huevo crujiente 4. Pescado largo La elaboración de Sanfan Pancake 6, las albóndigas Qin Gong y las albóndigas Caojia Small Noodle Qin Gong tiene una historia de miles de años. Sus características son: sopa suave, tierna, elástica, blanca, de color espeso y delicioso sabor. Hay una canción popular local que alaba: "Las albóndigas de Qin Gong se arrojan por encima de la pared. Cuando las recoges, todavía son redondas y suaves. Cuando caen al suelo, saltan unas cuantas veces. Tienen un sabor tierno y fragante en la boca." Diverso. En primer lugar, ¿es necesario elegir la materia prima principal? Pata trasera magra de cerdo. Al hacerlo, lávelo con agua fría, córtelo en trozos pequeños y luego bátalo hasta formar una pasta con el dorso de un cuchillo o una barra de hierro. Al golpear, use la fuerza adecuada y uniforme y hágalo de una vez. Luego mezcle con una cantidad adecuada de grasa, sal gruesa refinada, jugo de pollo, clara de huevo, polvo alcalino, harina de soja pura, jengibre, cebolla verde y otros condimentos. Revuelva uniformemente y luego fermente durante 4-5 horas antes de ponerlo en la olla. o hacer sopa o aceite frito o frito, queda delicioso.
Escribe mucho primero y luego pregúntame si tienes algo más, ¿vale? Si está satisfecho, acépteme, ¡gracias!