¿Qué es un desayuno tradicional chino?

Los diez mejores desayunos tradicionales de China \x0d\\x0d\1. Fideos secos y calientes \x0d\\x0d\ Los fideos secos y calientes son uno de los snacks tradicionales de Wuhan. Los fideos secos calientes son diferentes de los fideos fríos y los fideos para sopa. Los fideos se cocinan con anticipación, se mezclan con aceite y se secan, y luego se escaldan en agua hirviendo cuando se comen. A principios de la década de 1930, había un vendedor de comida llamado Li Bao en la calle Changdi en Hankou, que se ganaba la vida vendiendo gelatina y sopa de fideos en el área del Templo Guandi. Un día, hacía mucho calor y muchos de los fideos sobrantes no se vendieron. Tenía miedo de que se pusieran rancios, así que cocinó los fideos sobrantes, los escurrió y los colgó en la tabla de cortar. Accidentalmente tiré la olla de aceite que estaba sobre la mesa y salpiqué aceite de sésamo sobre los fideos. Al ver esto, Li Bao no tuvo más remedio que mezclar los fideos con aceite y dejarlos secar nuevamente. A la mañana siguiente, Li Bao escaldó los fideos cocidos mezclados con aceite en agua hirviendo, los sacó, los escurrió y los puso en un recipiente, luego añadió los condimentos utilizados para vender fideos de gelatina, haciéndolos humeantes y fragantes. La gente se apresura a comprar y comer con gusto. Alguien le preguntó qué tipo de fideos vendía y él soltó "fideos secos calientes". A partir de entonces se especializó en vender este tipo de fideos. No sólo la gente competía por probarlos, sino que también mucha gente venía a aprender de él. \x0d\\x0d\ Unos años más tarde, un hombre de apellido Cai abrió una tienda de fideos secos y calientes en la intersección manchú de la avenida Zhongshan. La llamó "Cai Lin Ji" por sus ricos recursos financieros, y se convirtió en un famoso restaurante caliente. -Tienda de fideos secos en Wuhan. Más tarde, se trasladó a la avenida Zhongshan, frente a la torre Hankou, y cambió su nombre a Wuhan Hot Dry Noodles. \x0d\\x0d\2. Ramen de ternera \x0d\\x0d\ El mundialmente famoso ramen de ternera con sopa clara de Lanzhou es un refrigerio de Lanzhou. Al igual que la antigua Ruta de la Seda que se extiende miles de kilómetros, el Lanzhou Beef Ramen también tiene una larga historia. La leyenda del Lanzhou Beef Ramen se originó en la dinastía Tang, pero no se puede verificar debido a su larga historia. Los verdaderos fideos con carne de res de Lanzhou evolucionaron a partir de la antigua sopa de fideos con carne en el automóvil pequeño de Qinghua en la prefectura de Huaiqing, provincia de Henan (ahora condado de Boai, Henan). Cuando la carne se cocina y se enfría, se convierte en una sustancia gelatinosa de gelatina. que es la sopa vieja, la carne de res es la más deliciosa y deliciosa. Esta sopa es la mejor para hacer fideos con carne. Los fideos con carne en Lanzhou comenzaron en el período Jiaqing de la dinastía Qing (1799). Ma Liuqi del grupo étnico Dongxiang los trajo a Lanzhou después de aprender de Chen Weijing en Qinghua, prefectura de Huaiqing, provincia de Henan. descendientes Chen Hesheng, Ma Baozai y otros. El estándar de los fideos con carne de Lanzhou se unifica con "uno claro (sopa), dos blancos (rábano), tres verdes (cilantro y brotes de ajo), cuatro rojos (semillas picantes) y cinco amarillos. (fideos amarillos y brillantes)". En los largos años que siguieron, durante más de 200 años, se hizo famoso en todo el mundo por su plato de fideos. Fue famoso tanto en el país como en el extranjero por su carne podrida, su sopa fresca y sus finos fideos. En 1999, fue designado por el país como una de las tres principales variedades piloto de promoción de comida rápida china. Era conocido como "el fideo número uno de China". " y se convirtió en un ramo de maravillas en la industria de la restauración. Este proceso encarna la sabiduría y el arduo trabajo de Chen Ma y de innumerables chefs posteriores que se especializan en sopa clara de fideos con carne. Hoy en día, los fideos con carne de res no solo son omnipresentes en Lanzhou porque son deliciosos y económicos, sino que también hay restaurantes de fideos con carne de Lanzhou en todas las provincias del país e incluso en muchos países y regiones del mundo. ciudad natal de los fideos con carne en el mundo. \x0d\\x0d\Caliente y agregue condimentos, los fideos terminados serán masticables, amarillos y aceitosos, fragantes y deliciosos, tentando el apetito\x0d\\x0d\3 Sopa picante Xi'an\x0d\\x0d\Si lo desea. Soy nativo de Xi'an y lo más probable es que desayuné sopa picante esta mañana. Parece que desde que tengo recuerdos de haber comido, el término sopa picante ha estado asociado conmigo. No recuerdo la primera vez que lo comí. Se puede decir que la sopa picante, uno de los bocadillos más clásicos de la gente de Shaanxi, encarna la esencia de los bocadillos de Shaanxi. Casi en Xi'an, dondequiera que viva gente, habrá sopa picante. Al caminar por las calles secundarias y callejones por la mañana, se puede oler el aroma del caldo que emana de grandes ollas por todas partes y escuchar al chef que vende sopa picante gritando en el distintivo dialecto de Shaanxi: sopa picante, bollos calientes al vapor, etc. las líneas de sopa levantadas por la cuchara de madera. Este es el estilo de vida del pueblo de Shaanxi y la vida del pueblo de Xi'an. Hacer sopa picante es una habilidad única del pueblo Hui en Xi'an. No parece haber rumores. Casi todas las tiendas que venden sopa picante tendrán marcas halal, y algunos restaurantes de pan al vapor Hui también venderán sopa picante por la mañana. Debido a que la esencia de la sopa picante reside en la sopa, se debe utilizar un buen caldo, y la sopa pura de cordero o ternera del restaurante Paomo puede satisfacer los gustos exigentes de esos glotones. Los platos de sopa picante son muy variados. Casi todos los restaurantes que venden sopa picante tienen platos diferentes. Quizás 100 restaurantes de sopa picante tengan 100 tipos de combinaciones de verduras. Esto hace que muchas personas que beben sopa picante ignoren los platos de la sopa picante, pero creo que la selección y la calidad de los platos de la sopa picante definitivamente afectan directamente la calidad de la sopa picante.

Al beber la sopa picante, los platos pierden su propio sabor. Todos los sabores se integran en la sopa espesa y en las albóndigas de ternera. Sin embargo, la textura de los platos a menudo puede dar a los comensales una sensación agradable. Creo que en una buena sopa picante son imprescindibles la col, las patatas y los frijoles. Otro protagonista de la sopa picante son los bollos al vapor. Hoy en día, a excepción de algunas tiendas tradicionales en Xi'an, la mayoría de las tiendas usan pasteles de semillas de sésamo o bollos toto al vapor. A veces la gente no puede evitar pedir algo bueno pero se siente arrastrado por el vapor. bollos. La sopa picante tenía un toque de arrepentimiento. La auténtica sopa picante debe prepararse con pan plano a medio cocer, cortarse en trozos al comer y venderse en las esquinas. Este tipo de panecillo al vapor no será como el panecillo al vapor con fideos fermentados que se hinchará e hinchará después de estar en remojo por un tiempo y perderá el sabor del panecillo al vapor, ni será como el panecillo al vapor con fideos muertos que no se come; sopa, lo que hace que la gente todavía sienta que la sopa es sopa y el panecillo al vapor es un panecillo al vapor. Un buen bollo al vapor se debe comer después de romperlo y echarlo en un bol. Cuando lo comas sentirás que el bollo al vapor es como una verdura, ya es parte de la sopa y parte inseparable. Hablando de sopa picante, tenemos que mencionar Hao Zailai, que se encuentra en la calle Damai. Quizás esta sea la primera tienda en Xi'an que vende sopa picante durante todo el día. Recuerdo que cuando era niño, cuando venía aquí a comer sopa picante al mediodía, siempre estaba lleno. Lo que se puede ver en las mesas y taburetes a ambos lados de la pequeña tienda son expresiones de comensales divirtiéndose. La sopa picante se ha convertido en parte de la vida de la mayoría de los habitantes de Xi'an. Recuerdo la sopa picante en Xi'an todo el tiempo. Ahora que he regresado a esta tierra, ya no tengo que pensar en este complicado tema. Debo desayunar sopa picante al menos tres veces por semana. \x0d\\x0d\4. Jugo de frijoles Youtiao de Beijing \x0d\\x0d\ Jugo de frijoles: El jugo de frijoles es un refrigerio popular único en Beijing que se ha transmitido durante miles de años. Está hecho de frijol mungo. Tiene un color oscuro y un sabor agridulce. A menudo es difícil tragarlo la primera vez que lo pruebas, pero una vez que lo pruebas unas cuantas veces, su fragancia pura te hará querer parar. No es de extrañar que mucha gente del lejano Viejo Beijing, un país extranjero, nunca lo olvide. Cuando la gente bebe jugo de frijoles, a menudo lo sirven con alimentos fritos como aros de coca cola, palitos de masa fritos, patatas fritas y encurtidos picantes. La tienda de jugos de frijoles Jinxin, ubicada en la esquina sureste de la intersección de Ciqikou en las afueras de Chongwenmen, tiene el mejor sabor. \x0d\\x0d\5. Albóndigas de arroz glutinoso de Shanghai\x0d\\x0d\A los ojos de los viejos shanghaineses, las llamadas ensaladas y pizzas no son buenos desayunos. En sus mentes, el desayuno es el que se les ha servido. décadas de albóndigas de arroz Zhongzi; la primera vez que comí este tipo de desayuno, me sentí raro. Primero, enrollé una bola de arroz glutinoso en una tortita fina, le puse un poco de mostaza encima, emparedé una barra de masa frita y la enrollé en forma de A. bola de masa, eso es todo, este es el desayuno tradicional de los antiguos shanghaineses. Puedes ver estos desayunos tradicionales especiales en algunos puestos callejeros de Ningbo y Shanghai. \x0d\\x0d\6. Tangyuan en Ningbo \x0d\\x0d\Tangyuan es uno de los bocadillos famosos en Ningbo y uno de los bocadillos representativos de mi país. Tiene una larga historia. Se dice que las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, se hizo popular en varios lugares un alimento novedoso, que se rellenaba con varios cebos de frutas y el exterior se enrollaba en bolas con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlo, tenía un sabor dulce, delicioso e interesante. Debido a que este tipo de bola de arroz glutinoso flota y se hunde cuando se cocina en una olla, primero se llamó "Yuanzi flotante". Más tarde, en algunas áreas, "Yuanzi flotante" pasó a llamarse Yuanxiao. A diferencia de los norteños, los habitantes de Ningbo tienen la costumbre tradicional de reunirse con sus familias para comer bolas de arroz glutinoso por la mañana. Las albóndigas de Ningbo comenzaron en las dinastías Song y Yuan y tienen una historia de más de 700 años. El método es un poco como hacer bolas de masa. Primero, agregue agua a la harina de arroz glutinoso y forme una bola (como hacer fideos cuando se hacen albóndigas), y déjela reposar unas horas para que "despierte". Luego mezcla todos los ingredientes para el relleno y ponlos en un bol grande para usarlos más tarde (no es necesario cortarlos en trozos pequeños como en Yuanxiao). El relleno de bolas de arroz glutinoso contiene más agua que Yuanxiao. El proceso de elaboración de bolas de arroz glutinoso también es parecido al de las bolas de masa, pero sin rodillo. La harina de arroz glutinoso húmeda es extremadamente pegajosa, por lo que hay que agarrar una pequeña bola de fideos mojados con las manos y apretarla hasta darle forma de disco. Use palillos (o herramientas delgadas parecidas a bambú) para tomar una bola de relleno y colocarla sobre las rodajas de arroz glutinoso, luego use sus manos para girar y cerrar la masa para formar una bola de masa. La superficie de las bolas de arroz glutinoso bien hechas es lisa y brillante, y algunas tienen una punta afilada, como la forma de un melocotón. La piel de los ñoquis ya contiene bastante agua y es muy pegajosa, lo que dificulta su conservación. Lo mejor es hacerlo fresco y comerlo. \x0d\\x0d\7. Panqueques en Shandong \x0d\\x0d\ El pan plano enrollado con cebollas verdes es una comida típica local de Shandong. El pan plano aquí en realidad se refiere a panqueques, no a panes planos reales. La diferencia entre el pan plano y las tortitas no radica solo en el método de elaboración, sino también en los materiales utilizados. El primero se elabora a partir de harina, mientras que el segundo se elabora con cereales integrales. Cuando el pan plano enrollado con cebolletas se hizo famoso, la harina blanca todavía era una rareza y los cereales integrales fritos eran el alimento básico. \x0d\\x0d\La gente de Shandong lo llama "untar panqueques". Las herramientas también son únicas y imprescindibles para casi todos los hogares.

La primera es una espátula, que en realidad es una placa redonda de hierro fundido. La parte superior es plana y lisa, y debajo hay tres esquinas que se pueden usar como soporte. También puede dejar un espacio entre la espátula y la. Terreno para agregar leña. Luego está el rastrillo, que es una tabla de madera con un mango presionado verticalmente y que se puede arrastrar con la mano, que también es un "puesto". Cuando la plancha esté caliente, puedes usar una cuchara para colocar una cucharada de masa para panqueques en la plancha y esparcirla por toda la plancha con un rastrillo. Debido a que la plancha está caliente, una capa de masa para panqueques se solidifica rápidamente donde quiera que vaya, que es el llamado panqueque. Las que no están solidificadas se llevan hacia adelante por el rastrillo, y se repite este proceso hasta extender todo el comal. La longitud del rastrillo es exactamente igual al radio de la plancha, por lo que si el rastrillo da una vuelta, el panqueque estará listo. Para obtener panqueques de mejor calidad, use una tabla de madera (llamada raspador) para raspar la capa superior de la masa para panqueques antes de que esté completamente solidificada y cocida. Esto puede hacer que la capa superior quede suave y de espesor uniforme. Como los panqueques son muy finos y fáciles de cocinar, debes hacerlo muy rápido, de lo contrario se quemarán. Cuando esté maduro, se podrá descubrir. \x0d\\x0d\8. Fideos de arroz en Changsha \x0d\\x0d\El desayuno favorito de la gente de Changsha son los fideos de arroz. ¡Hay tantas tiendas de fideos de arroz en Changsha! Caminando por las calles, dondequiera que haya gente, habrá tiendas de fideos de arroz. Las marcas famosas incluyen Guilin Rice Noodle Shop, Changde Beef Rice Noodle Shop y fideos de arroz elaborados por Gan Changshun y Yang Yuxing. Hay innumerables desconocidos. Cada tienda de fideos de arroz tiene sus propias características y sabores, dando a la gente una sensación muy diferente. Cuando lo sirvieron, todo lo que se podía ver eran fideos de arroz blancos como la nieve y translúcidos entrelazados, cubiertos con una salsa especial, frijoles amarillos, cebollas verdes, chile en polvo rojo oscuro, rodajas de carne marrón y maní crujiente de color rojo claro. el aroma del estofado es tan fragante que hace babear a la gente. No podía esperar para mezclar los fideos de arroz y comencé a comerlos sin importar si estaban fríos o calientes. ¿Sabes cómo se hacen los fideos de col estofados? El chef primero pone los fideos de arroz en una espumadera, luego los pone en la rica sopa de huesos de niño y los cocina durante unos 3 minutos. Luego póngalo en un tazón grande, agregue la marinada especial, los frijoles amarillos, las cebollas verdes, el chile en polvo rojo oscuro, las rodajas de carne dorada y los maní crujientes de color rojo claro. Un plato humeante de fideos de verduras estofados está listo. \x0d\\x0d\9. Fideos agrios y picantes de Chongqing\x0d\\x0d\Los fideos agrios y picantes han sido populares entre la gente de Sichuan durante mucho tiempo. Están hechos con fideos de camote hechos a mano y reciben su nombre por su sabor picante y picante. Sabor amargo Luego de continua evolución y preparación, salió oficialmente a las calles y se convirtió en un snack especial en calles y callejones. Los auténticos fideos picantes y amargos de Bage Chongqing son una receta secreta que ha sido cuidadosamente mejorada sobre la base original de los fideos picantes y amargos de Bage. La principal materia prima sigue siendo el polvo de camote hecho a mano por la gente de Sichuan, complementado con más de 20 tipos de fideos de alta calidad. condimentos como chile y vinagre Los ingredientes, sin agregar sabores ni pigmentos, demuestran plenamente el sabor de los fideos agrios y picantes, haciendo que la gente se olvide de irse después de comerlos. \x0d\\x0d\10. Fideos calientes en Hanzhong \x0d\\x0d\ Las tiendas de fideos de Hanzhong no tienen fachadas preciosas ni letreros llamativos. Muchas tiendas de fideos famosas ni siquiera tienen letreros. Algunas de ellas son simplemente pequeñas tiendas con una pila de vaporeras icónicas. Según mi observación, cuanto más alto esté abierto el vaporizador en la estufa, mejor será el negocio de la tienda. Esta pequeña tienda sin nombre tiene casi una persona con el vaporizador. Abierto Gao, ¡el negocio va genial! El condimento también es sofisticado. El ingrediente principal es aceite de chile recién frito, junto con una pequeña cantidad de vinagre, un poco de sal, una pequeña cantidad de repollo y guarniciones (generalmente brotes de soja y papas ralladas, estos son opcionales). Todos los habitantes de Hanzhong tienen un "complejo facial". Aquellos que están en un viaje de negocios, estudiando o trabajando afuera regresan a su ciudad natal. Tan pronto como se bajan del auto, miran con entusiasmo el puesto de fideos, corren hacia él con impaciencia, dejan su equipaje y comen uno o dos. los tazones primero. Con el disfrute de la boca y la lengua, desaparecieron todas las preocupaciones de estar lejos de casa y la profunda nostalgia. \x0d\\x0d\Los fideos Hanzhong se pueden dividir en dos escuelas principales, la escuela audaz y elegante. La posición del pastel Haofang es masa caliente, que se caracteriza por cortes anchos, pimientos grandes, semillas de pimiento enteras, todo tipo de condimentos y más agua para condimentar. Tiene un sabor abundante y ligeramente sudoroso, un poco como Bajie comiendo fruta de ginseng. Sus representantes incluyen a Zhang Mingfu del mercado nocturno, Zhoujia de Zongyingba Lane, Youyi Village de Xinghan Road Education College, Jiangjia del antiguo estadio y Jiangjia Hongwa de la intersección de Qianjin East Road. La masa de Wanyue Pai debe enfriarse, las raíces son finas como la seda, cristalinas y los pimientos y condimentos se elaboran con cuidado. Tiene las características de blanco, fino, ligero, tierno, fino, suave, duro y. fragante Es refrescante para comer y tiene un olor fragante. La fragancia se desborda. Los representantes incluyen Dongmenqiao Laojiupanpan Noodles, Bell Tower Huangjia, Qianjin Road Snack Street Chenggu Style Wangjia y Zhongshan Street Dengjia.

Independientemente del género, los colores de las guarniciones mezcladas con la masa deben ser particulares. Los brotes de soja, las espinacas, el rábano rojo rallado, el pepino, etc. deben ser rojos y verdes, amarillos y blancos, brillantes y agradables a la vista. \x0d\\x0d\El desayuno de la gente de Guilin\x0d\La gente de Guilin come fideos de arroz igual que los norteños comen pasta. Los comen todos y solo se centran en el sabor, sin importar el tamaño y la decoración de la tienda. , cuanto más negocio tenga, mejor. En las calles de Guilin, a menudo se pueden ver damas y hombres vestidos a la moda con trajes impecables. No esperan un asiento, por lo que comen de pie con un plato humeante de fideos de arroz, saboreando los fideos de arroz con todo el corazón sin sentirse avergonzados. todo. Se dice que la razón por la que McDonald's, la hermana mayor de la comida rápida en Estados Unidos, abandonó el mercado de Guilin hace unos años es que creía que los fideos de arroz de Guilin, una comida rápida china, ya habían ocupado la mayor parte del mercado de Guilin. mercado de alimentos, y el precio era barato, desde 1 yuan y 50 centavos hasta 2 yuanes por plato\x0d\ \x0d\Los nuevos habitantes de Beijing no desayunan. Vaya, eso se debe a que la economía del gran capital se está desarrollando rápidamente. Creó una gran cantidad de nuevos trabajadores administrativos. Y el desayuno de los trabajadores administrativos es inútil. La razón es que estoy ocupado con el trabajo y no tengo tiempo para comer. \x0d\Bueno, hablemos de lo que comen los viejos habitantes de Beijing————Beber jugo de soja. \x0d\El círculo de enfoque imprescindible. A hombres, mujeres, viejos y jóvenes les encanta comerlo. Es realmente difícil cansarse de su sabor crujiente y aceitoso. \x0d\\x0d\Hígado frito de Beijing \x0d\\x0d\El desayuno común en el noreste es gachas blancas y pepinillos, pero este pepinillo es un pepinillo coreano. Bueno, también está la pasta de soja del Noreste. Coge una cucharada pequeña y viértela sobre los fideos de avena. Es una maravilla, es una maravilla. Simplemente hay tantos sabores diferentes que no sabrás de qué se tratan después de probarlos. \x0d\\x0d\Baozi\x0d\\x0d\Albóndigas al vapor\x0d\\x0d\Desayuno popular de Tianjin\x0d\El bocadillo callejero más al estilo de Tianjin es probablemente la fruta de panqueques, que ahora es muy popular en todas partes. haga rollitos de huevo. Agregue cilantro, salsa para pasta dulce o picante. Dado que en el norte se llama "fruta" a los palitos de masa fritos, ¡se llama desayuno de panqueques \x0d\\x0d\Xi'an! ¡Sopa de albóndigas picante! \x0d\\x0d\¡A la gente de Xi'an también le gusta comer tofu y palitos de masa fritos por la mañana! \x0d\\x0d\Sopa de albóndigas\x0d\\x0d\Fideos de arroz glutinoso\x0d\\x0d\Polvo\x0d\\x0d\Xalshui Corner\x0d\\x0d\Siomai seco al vapor\x0d\\x0d\Panqueques fritos \ x0d\\x0d\Tofu Pudding\x0d\\x0d\Los fideos de soja están aquí\x0d\\x0d\Scallion Pancakes\x0d\\x0d\Pancakes\x0d\\x0d\Stinky Dried Tofu\x0d\\x0d\Henanés Desayuno uno . Sopa de cordero, pan plano \x0d\\x0d\panqueque pegajoso \x0d\\x0d\pastel de patata y colza~~ \x0d\\x0d\¡Lo serviré! ¡Los huevos se pueden hornear y comer! Dieciocho cosas extrañas en Yunnan~~Los huevos se venden en brochetas~~ \x0d\\x0d\El desayuno clásico de Xuzhou: sopa picante y palitos de masa fritos\x0d\La sopa picante es un refrigerio exclusivo de Xuzhou y definitivamente no se encuentra en otros lugares. \x0d\ Originalmente llamada sopa de faisán, fue creada por Peng Zu, el primer chef profesional famoso de mi país, y tiene una historia de más de 4.000 años. \x0d\La sopa contiene anguila desmenuzada, pollo desmenuzado, gluten, etc.\x0d\Se ve oscura y sabe a pimienta que aumenta el apetito\x0d\Agrega un poco de aceite de sésamo a la sopa para hacerla aún más deliciosa\ x0d\\ x0d\La calidad del ramen de ternera de Lanzhou depende de la sopa clara. Es decir, la sopa de carne es fresca y fragante; las rodajas de rábano son blancas y puras; el aceite de chile flota de color rojo brillante; los brotes de cilantro y ajo son frescos y verdes y los fideos son suaves y amarillos; A la gente de Lanzhou le gusta estar celosa, así que cuando traen un plato de fideos, comienzan con la olla de vinagre de gran barriga. Agregar un chorrito de vinagre balsámico parece ser la única forma de obtener el aroma agrio y picante de los fideos con carne. \x0d\\x0d\La famosa comida de Jingdezhen \x0d\Este arroz probablemente sea tan espeso como los palillos que se usan en casa. . . \x0d\Remojar en agua hirviendo. . Agregue aceite de sésamo, ají y salsa de soja. Verduras de nieve. . Mostaza. . . \x0d\Comer frío. . . \x0d\Esta cosa sólo se encuentra en Jingdezhen. . . \x0d\No puedes conseguir comida auténtica en ningún otro lugar. . \x0d\Incluso las pequeñas ciudades alrededor de Jingdezhen tienen dificultades para comer comida auténtica. . . \x0d\\x0d\Tubo de panqueques de pollo de Zhejiang. Es tan delicioso. \x0d\La harina se mezcla con agua para hacer una papilla y luego se pega en la plancha caliente hasta obtener una masa delgada y ancha y redonda con técnicas hábiles.

Después de pegar una pila suficiente de fideos, agregue rodajas de carne grasa cocida, rodajas de hígado de cerdo, rodajas de huevo, fideos de frijoles, azucenas y otros ingredientes, mezcle una cantidad adecuada de cada uno y colóquelo en cada trozo de fideos, doble Ambos extremos se levantan y se convierten en objetos en forma de tubo, que están cuidadosamente dispuestos en el colador de arroz tejido de bambú. A la hora de comer, colocar el tubo de bola de masa en una sartén y hornear por ambos lados hasta que se doren, lo cual se considera un éxito. \x0d\\x0d\Jiangxi\x0d\\x0d\Empacar galletas de arroz\x0d\El método es muy simple: remojar el arroz en agua fría durante un día y una noche, luego molerlo en paletas de arroz y verter uniformemente las paletas en las tiras de bambú tejidas Coloque la piel redonda de la sopa en el recogedor. Cuando la paleta esté finamente llena con los fideos del recogedor, póngala en una olla y cocínela al vapor a fuego alto hasta que se convierta en la piel de la sopa. Córtelo en trozos pequeños y sáquelo del recogedor. Luego, agregue los condimentos fritos y los rellenos de carne, envuélvalos en forma rectangular y aplique un poco de aceite de sésamo o aceite de té cocido para hacer galletas de arroz con una fragancia deliciosa y fuertes características locales. \x0d\Los condimentos para las galletas de arroz pueden cambiar debido a los cambios estacionales. En primavera, las verduras son el alimento principal; en verano y otoño, los melones son el alimento principal, en invierno el repollo y los rábanos; Se pueden utilizar especias: puerros, cebolletas, ajos, etc. Sabrá mejor si se le añade relleno de carne magra frita. \x0d\\x0d\Fideos capturados a mano\x0d\Los ingredientes son tofu cortado en tiras y frito; los condimentos incluyen salsa de vinagre mixta (puré de jengibre, cebolla, vinagre y salsa de tomate), salsa dulce (pasta de frijoles con color marrón). azúcar agregada durante la cocción) Revuelva), salsa de ajo, mantequilla de maní, salsa de té de arena, salsa de mostaza. Al comer, ponga el tofu frito sobre los fideos, espolvoréelo uniformemente con varias salsas y luego enróllelo en forma de tubo. Tiene un sabor dulce, ácido y picante. \x0d\\x0d\Desayuno para la gente de Chongqing \x0d\El desayuno estándar para la gente de Chongqing no es otro que pequeños fideos. Vaya, aunque se llame Xiaomian. ¡También es "un gorrión puede ser pequeño, pero tiene todos los órganos internos"! La gente de Chongqing tiene un proverbio: "No te sentirás cómodo si no comes fideos pequeños". ¿Por qué no te sientes cómodo si no comes? Porque "el sabor está realmente fuera de lugar". Su sabor es el aroma de los granos de pimienta de Sichuan. Los forasteros pueden oler el aroma y reconocer los fideos. De hecho, los fideos que se utilizan para los fideos pequeños son muy comunes y los ingredientes principales son los condimentos. Hay más de 20 tipos de condimentos, como maní frito, soja, pasta de sésamo, granos de mostaza, pimienta en polvo, agua de jengibre, agua de ajo, cilantro, cinco especias en polvo, aceite de sésamo, etc. Bastante espectacular. Eso sí, después de comer, aparecerán finas gotas de sudor en tu frente. No tengas miedo de morir ahora. \x0d\\x0d\El desayuno tradicional de Fuzhou\x0d\1. Las bolas de pescado se comen cerca del mar. Las bolas de pescado son imprescindibles para la gente de Fuzhou durante el Año Nuevo y los festivales\x0d\\x0d\2. La gente del sur de Fujian la llama carne plana\x0d\\x0d\3, sopa Yanpi\x0d\\x0d\arroz con hierbas Yunnan\x0d\\x0d\Tianjin también tiene un desayuno llamado sopa de arroz crujiente, \x0d\. La sopa de arroz crujiente de Tianjin se llama "sopa de arroz crujiente china" en el lenguaje hablado. "Gabacai" es en realidad sopa de pastel de arroz, al pastel de arroz se le debe agregar hígado salteado y agua con ajo. Y sólo la pasta picante sabe bien. Este es un tipo de adobo vegano (mezcle el hinojo, la cebolla verde y el jengibre con aceite claro, agregue sal, salsa de soja, almidón de maíz y agua para hacer un adobo), agregue panqueques (rebanadas finas hechas con leche de soja, cortadas en trozos) y marinar Remojar, poner en un bol, luego agregar pasta de sésamo, jugo de tofu fermentado y cilantro (agregar pasta picante si le gusta picante) y servir. El pastel de arroz crujiente de Tianjin es un tipo de panqueque que se originó en la provincia de Shandong. Después de la evolución, se convirtió en pastel de arroz y fruta para panqueques, y ambos se hicieron populares en Tianjin. Sin embargo, no debes asociar el arroz crujiente con la palabra "verdura" en salteados o verduras. El arroz crujiente no es un plato, sino una sopa.

\x0d\\x0d\El desayuno de Wuhan está aquí, ven y invita a todos a desayunar (dialecto, que significa desayunar \x0d\Lo primero que aparece son, por supuesto, los famosos "Fideos secos calientes" \x0d\\x0d\). Esto no es exclusivo de Wuhan. Se llama wonton en el norte y "bolas de masa" en Wuhan. \x0d\\x0d\ También existe el "pollo con arroz glutinoso" de Laotongcheng (que está hecho de arroz glutinoso mezclado con champiñones, carne magra, judías verdes, cebollas verdes y mucho de mí Una bola del tamaño de un puño hecha con condimentos desconocidos), nido de fideos (un bocadillo frito, crujiente por fuera y suave por dentro que nunca te cansarás de comer), nido de fideos de batata (la receta es la misma que la del nido de fideos, pero los ingredientes no son solo harina, sino que también hay muchas papas rojas, batatas), Huanxituo (aproximadamente del mismo tamaño que el pollo con arroz glutinoso, pero dulce, crujiente por fuera, y hay muchos pequeños agujeros en la harina de arroz glutinoso por dentro) agujeros, mis dientes están un poco pegajosos cuando los como, pero me gusta mucho la comida, así que no me importa), arroz glutinoso envuelto palitos de masa frita (bañados en azúcar en polvo dulce, siempre pienso que esta es la mejor manera de comer palitos de masa frita. El crujiente del youtiao y la glutinosa del arroz glutinoso se combinan perfectamente. Se siente mucho mejor que remojar el youtiao en leche de soja en esos años en Beijing), panqueques de cebolleta, albóndigas al vapor, albóndigas de sopa, bolas de arroz glutinoso fritas (a mí personalmente me gustan las bolas de arroz glutinoso fritas) Creo que Wufangzhai es la más deliciosa, las bolas de arroz glutinoso son aceitosas pero no grasosas, crujientes pero no duras, glutinoso pero no pegajoso, sin embargo, el de Laotongcheng también es bueno, y lo compré de camino a la escuela, aunque el de Wufang no está muy lejos), piel de tofu (siempre pienso que los bocadillos de Wuhan que extraño). la mayoría son piel de tofu y siomai. La piel de tofu es un tipo de piel hecha de huevos y harina como base, lo cual es realmente divertido. Querido amigo, no investigué nada antes de hablar. La cuajada en Laotongcheng, Wuhan, no es auténtica, realmente no sé dónde puedo encontrar tofu auténtica. Está rellena con ingredientes similares al pollo con arroz glutinoso que acabo de mencionar y se extiende sobre el plato grande de fondo plano. Olla, el diámetro de la olla es generalmente de aproximadamente un metro, cocinada a fuego lento, el sabor es muy fragante. Si me siento a comerlo en la tienda, después de comer, encontrarás la piel de tofu. se puede usar directamente sin lavarlo porque lo he lamido hasta dejarlo limpio), y por supuesto el siomai (este es mi bocadillo favorito de Wuhan, la piel fina es cristalina y deja al descubierto el interior. El arroz glutinoso es como perlas. Siempre siento que la piel del siomai es como la piel de las bellezas antiguas. Es tan delicada y blanca que se puede romper al soplar, pero no se llena después de sostenerla, porque si usas demasiada fuerza, el delicioso relleno de arroz glutinoso del interior se deshará. Se filtró. Este relleno es similar al relleno de piel de tofu, pero parece más grasoso, pero no se siente grasoso en absoluto, porque me lo metí todo en el estómago antes de que tuviera tiempo de hacerlo. se siente grasoso, aunque hace mucho calor).