¿De dónde viene el arroz rojo Jinggangshan?

El arroz rojo Jinggangshan es una de las variedades de arroz. Debe su nombre a que la piel del arroz es de color rojo. La "sopa de arroz rojo y calabaza", que fue el alimento básico del Ejército Rojo durante el período de lucha en Jinggangshan, se refiere a este tipo de arroz. Por lo tanto, el arroz rojo Jinggangshan tiene una importancia política de gran alcance. El arroz rojo Jinggangshan se produce principalmente en Jinggangshan, Suichuan y otros lugares. Es rico en nutrientes, tiene un alto contenido de proteínas, tiene un fuerte sabor a arroz y buen gusto, y no necesita expandir la producción. La ciudad de Jinggangshan ha establecido una base de cultivo, y el arroz rojo de Jinggangshan hará nuevas contribuciones al desarrollo de la ciudad. industria del turismo.

La mayoría de los campos de arroz de Jinggangshan se riegan con agua de manantial de montaña. Debido a que el agua de los manantiales de montaña es cálida en invierno y fresca en verano, junto con las pocas horas de sol en las zonas montañosas y las temperaturas relativamente bajas del aire y del agua, sólo se produce una cosecha de arroz al año. La única especie de arroz adecuada para crecer en este entorno es. arroz rojo (también conocido como arroz rojo).

El arroz rojo no tiene arroz temprano, solo arroz de mitad de temporada o arroz tardío, por lo que el rendimiento por mu no es alto. Debido a que está humedecido con agua de manantial de montaña y tiene un período de crecimiento más largo, la calidad del arroz es mejor y su valor nutricional es mayor. Sin embargo, en la antigua sociedad, debido a las malas condiciones de procesamiento del arroz en las zonas montañosas, el arroz se machacaba básicamente con morteros. Además, el arroz rojo tenía una corteza dura, por lo que el arroz procesado era áspero y difícil de tragar cuando se comía, por lo que era difícil de tragar. Los cereales de segunda categoría sólo los comen los agricultores pobres. Este es el tipo de arroz que comió el Ejército Rojo durante la lucha de Jinggangshan.

Después de la liberación, con el desarrollo de la ciencia y la tecnología agrícolas, básicamente todas las montañas Jinggang fueron reemplazadas por semillas de arroz blanco. Sólo unos pocos campos de arroz fríos con altas montañas y agua fría todavía plantaban algo de arroz rojo. En los últimos años, con el aumento del turismo, los departamentos pertinentes han desarrollado el arroz rojo como especialidad local y han designado áreas para producción especial. Con la popularidad del procesamiento mecánico, el arroz rojo actual es muy diferente al del pasado. El arroz rojo finamente procesado se ha convertido en una serie de productos como gachas de arroz rojo y vino de arroz rojo. El arroz rojo de media libra y una libra envasado en bolsas de plástico también es conveniente que usted lo lleve para que su familia pueda probar el fragante arroz rojo de Jinggangshan.

El arroz rojo es de color rosado, ceroso, tiene granos largos, es fragante y contiene diferentes oligoelementos. El vino de arroz rojo elaborado a partir de arroz rojo es muy popular entre las mujeres porque tiene el mismo color rojo que el tinto. Vino de sabor suave y buen postgusto. Los experimentos han demostrado que el arroz rojo puede aumentar el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL) en plasma y mejorar la capacidad antioxidante del cuerpo. También es de gran importancia en la prevención y el tratamiento de la EA y otras enfermedades crónicas. Este descubrimiento es de gran valor para mejorar el nivel de antioxidantes en el cuerpo a través de una dieta normal y prevenir y tratar enfermedades crónicas causadas por un estado oxidativo elevado.

El valor nutricional y recetas del arroz rojo

Naturaleza y sabor: dulce y cálido por naturaleza.

Procedencia: Es la semilla del arroz glutinoso rojo perteneciente a la familia de los Rododendro.

Calorías: 354 kcal por 100 gramos.

Ingredientes nutricionales: proteínas, azúcar, fibra dietética, fósforo, hierro, cobre, vitaminas A, B, C, etc.

Función: El arroz rojo es rico en almidón y proteínas vegetales, que pueden reponer la fuerza física y mantener la temperatura corporal normal. Es rico en muchos nutrientes, entre los que el hierro es el más abundante, por lo que tiene el efecto de reponer la sangre y prevenir la anemia. Es rico en fósforo, vitaminas A y del complejo B, que pueden mejorar la desnutrición, la ceguera nocturna, el beriberi y otros problemas; también puede aliviar eficazmente síntomas como la fatiga, la falta de energía y el insomnio; El ácido pantoténico, la vitamina E, el glutatión y otras sustancias que contiene pueden inhibir los carcinógenos, especialmente en la prevención del cáncer de colon.

Compra: A la hora de elegir arroz rojo, es mejor que tenga un aspecto pleno, completo, brillante, sin insectos y sin roturas.

Limpieza: Poner arroz rojo en un recipiente, añadir la cantidad adecuada de agua, lavar 2-3 veces para eliminar impurezas.

Cocción: se puede convertir en arroz, gachas, sopa o procesar en bocadillos.

Almacenamiento: Conservar en recipiente tapado en lugar fresco, ventilado y seco para evitar humedad e insectos. Puede conservarse durante mucho tiempo.

Contraindicaciones: El arroz rojo debe consumirse mientras esté caliente para evitar que se endurezca ligeramente después de enfriarse; aquellas personas con mala función gastrointestinal no deben comer más.