Interpretación de los incidentes del aceite de melamina y camelia Jinhao desde la perspectiva del valor nutricional de proteínas y lípidos

Debido a que la proteína es un nutriente esencial para el cuerpo humano y tiene mayor valor nutricional que otras sustancias como los azúcares, los productos proteicos tienen más valor nutricional, y ahora se detecta la proteína contenida en la sustancia. Se utiliza la cantidad para detectar la cantidad de nitrógeno que contiene, el contenido de nitrógeno de varias proteínas es muy cercano y constante, con un promedio de 16. Siempre que se analice el contenido de nitrógeno, se puede conocer el contenido de proteína en la melamina, el contenido de nitrógeno; El contenido llega hasta 67, y los comerciantes aprovechan el alto contenido de nitrógeno para engañar a las agencias de inspección y a los consumidores. La melamina es una materia prima química ligeramente soluble en agua y puede provocar cálculos en los sistemas reproductivo y urinario. Por tanto, la melamina no sólo no puede actuar como proteína sino que también es perjudicial para el cuerpo humano.

El motivo del incidente del aceite de camelia Jinjie es que los ácidos grasos insaturados tienen un mayor valor nutricional para el cuerpo humano. Los ácidos grasos insaturados son un tipo de ácido graso que constituye la grasa corporal y son ácidos grasos esenciales para el ser humano. cuerpo. Los aceites comestibles animales son todos ácidos grasos saturados, mientras que los aceites comestibles como el aceite de camelia son aceites vegetales y los aceites vegetales son ácidos grasos insaturados. Los aceites vegetales tienen más valor nutricional que los aceites animales.