El Diario del Pueblo desmiente los rumores navideños

No tiene nada que ver con la antigüedad. El propósito original de establecer esto era decir a nivel internacional que nuestra dieta también tiene una larga historia, al igual que por qué nuestro país estableció un espíritu Lei Feng en ese entonces. ¿entender? Más tarde, con el desarrollo de la economía orientada al mercado, se convirtió en un modelo de marketing de empresa de catering.

En términos de operaciones comerciales, los sureños generalmente tienen ventajas sobresalientes, al igual que los modernos negocios de Mercado "18 de Junio", "Doble Once", "Doble Doce", "Nochebuena" y "Navidad" que combinan La occidentalización con el comercio electrónico es sobre todo promocionada por los comerciantes del sur.

La llamada "cocina" se propuso en los años 80. Fue inventado por primera vez por Yao Yilin, quien fue Ministro de Comercio en las décadas de 1950 y 1960, cuando presentó los sabores locales chinos a los invitados extranjeros.

Según la literatura, no hay rastro del término "cocina" en las publicaciones anteriores a la década de 1970; no fue hasta mediados de la década de 1970 que el término "cocina" comenzó a aumentar en número.

Las llamadas "Ocho cocinas principales", el 20 de junio de 1980, la columna "Pequeño conocimiento" de la cuarta página del "People's Daily" publicó "Las ocho cocinas principales de mi país" escritas por Wang Shaoquan. , que es un documento existente con el registro más antiguo.

En aquella época, el término "cocina" acababa de convertirse en un término en el sector de la restauración, pero esto no impidió que se inventaran rápidamente un gran número de cocinas como la "Cuatro", la "Cinco" , "Ocho" y "Diez".

Después de la reforma y apertura, las "Cuatro Cocinas Principales" también se utilizaron en el primer concurso oficial de tecnología culinaria de China en 1983, en la reunión fundacional de la Asociación Culinaria de China en 1987 e incluso en el discurso del Vicepresidente. Dijo el primer ministro Tian Jiyun en 1987.

Sin embargo, también hay muchos oponentes. En la reunión fundacional de la Asociación de Cocina en 1987, hubo incluso diferencias internas entre los representantes de Jiangsu. Mucha gente se opuso a utilizar la cocina de Huaiyang para referirse a la cocina de Jiangsu, creyendo que Huaiyang sólo podía estar a la par de Nanjing, Suxi y Xuhai.

En la década de 1990, las "ocho grandes cocinas" los fueron superando gradualmente.

En marzo de 1992, el "Diccionario de cocina china" publicado por la editorial comercial de China incluía "Cuatro cocinas principales" como entrada, lo que provocó quejas de las asociaciones culinarias de Hunan, Fujian, Zhejiang, Anhui y otras. lugares, y finalmente amplió la lista se ha convertido en una de las "ocho cocinas principales" y desde entonces se ha convertido gradualmente en una conclusión inevitable.

Por supuesto, los sabores locales que no están incluidos todavía intentan convertirse en la "novena gran cocina". Hasta 2003, las tres provincias de Shaanxi, Yunnan, Guizhou, Hebei y Dongbei habían hecho esfuerzos similares.

El intento más reciente tuvo lugar el 6 de abril de 2017. La Asociación de Cocina de Beijing lanzó oficialmente la cocina "Cocina de Beijing", afirmando crear "Nueve cocinas principales".

Sin embargo, hoy en día, con la segmentación del mercado altamente desarrollada de la industria de la restauración, el marketing combinado como "Ocho cocinas principales" ya no puede satisfacer las necesidades promocionales de la industria de la restauración y los clientes ya no pagarán. atención a esos nombres. Decide qué comer esta noche.

¿Crees que Henan tiene su propia cocina? Henan es el lugar donde nacieron la mayoría de los emperadores, y definitivamente comen la mayoría de los platos locales. Los huevos son comunes, pero si comes un plato de un lugar determinado. Y siéntete bien con ello, debes ofrecérselo a los lugareños. Los lugareños definitivamente se sentirán halagados y se complacerán con él. Touting, ¿hay algún plato de Beijing entre las ocho cocinas principales de la actualidad? ¿Hay alguna comida shanghainesa? ¿No son estas dos ciudades también hoy un encuentro de comida gourmet? Solo se puede decir que si falta, se arruinará. Si hay demasiado, no hay necesidad de soplar. Además, ¿de dónde son los chefs anteriores de Diaoyutai State Guesthouse? ¿Dónde está la casa de los chefs? ¿Dónde están los chefs imperiales de Cixi y Guangxu?

Antes, sólo se podían comer fideos blancos en los lugares ricos.