¿Cuáles son algunas de las comidas “famosas localmente” en tu ciudad natal?

Aunque Shengzhou no es tan famosa como Suzhou y Hangzhou, es conocida como los "Cuatro Gigantes de los snacks chinos" junto con Lanzhou Ramen, Shaxian Snacks y el pollo y arroz estofados.

Mi ciudad natal se llama Shengzhou, que es parte de la ciudad de Shaoxing. Tiene una historia de más de 2.150 años. Hay muchas variedades de bocadillos en la calle. en el menú. Un refrigerio que no puedes conseguir en ningún otro lugar.

Me han deslumbrado los ejemplos de snacks con los que he crecido, como dumplings de tofu, dumplings de tofu fritos, dumplings de sopa, pasteles de arroz con tofu frito, dumplings de huevo al horno, sopa de pollo, fideos salteados, Youdunzi, pasteles de primavera, pasto de trigo, tortitas de huevo, panes planos asados ​​en seco, palitos de masa fritos, pasteles de arroz glutinoso, albóndigas verdes, tortitas de verduras secas moldeadas, brotes de bambú secos y albóndigas de verduras al vapor, tofu apestoso, huesos de cordero guisados ...

Los siguientes son ¡Presentamos algunos de los bocadillos más comunes! Shengzhou Xiao Long Bao

Hay dos tipos comunes de Xiao Long Bao en Shengzhou, uno es Xiao Long Bao de piel fina y el otro es Xiao Long Bao común y corriente. En los últimos años, también hay un. Albóndigas de pulgar.

Xiao Long Bao de piel fina

El Xiao Long Bao de piel fina está hecho de harina sin fermentar y la piel es tan fina como el papel y se romperá cuando la pinches con los palillos. , y el jugo dentro del Xiao Long Bao gorgoteará, primero toma un sorbo de la sopa y luego come el xiaolongbao. Es súper delicioso, pero el único inconveniente es que el xiaolongbao de piel fina llena un poco. así que si un hombre adulto lo come, dos cajones apenas son suficientes. Tal vez sea necesario acompañarlo con palitos de masa fritos y leche de soja. Los rellenos dentro del xiaolongbao de piel fina son en su mayoría tofu y una pequeña parte es carne, además de un poco de cebolla verde picada. Nuestros xiaolongbao están recién hechos y quedan súper deliciosos cuando salen del horno.

Xiaolongbao ordinario

El Xiaolongbao de cerdo fresco está hecho de fideos viejos fermentados, y la mayor parte es carne, una pequeña parte es tofu y un poco de cebolla verde picada. La tienda de panecillos generalmente fermenta la masa la noche anterior y luego comienza a preparar panecillos y a preparar leche de soja alrededor de las cuatro de la tarde del día siguiente. Nuestra tienda de desayunos abre esporádicamente a las cinco, para aquellos de ustedes que se levantan temprano. No te preocupes si quieres desayunar.

Un cajón de bollos al vapor se sirve con leche de soya recién molida y luego se baña en vinagre mezclado con chiles (me gustaría enfatizar que esta no es la leche de soya hecha por una máquina de leche de soya. pero igual que el que se usaba en la antigüedad el sabor de los bollos molidos es similar, pero también usa una máquina y requiere varios procesos el sabor es particularmente suave.) Un cajón de bollos se come rápido y te hace. sentirse lleno.

Thumb Xiao Long Bao

Como sugiere el nombre, Thumb Xiao Long Bao es un pequeño panecillo al vapor del tamaño de un dedo. De hecho, el sabor no es diferente del Xiao Long común. Bao Se vende como truco, hay más de una docena en un cajón y también están envueltos a mano, por lo que cuestan dos o tres yuanes más que los bollos al vapor normales. Es bueno probarlos de vez en cuando. y son más populares entre los niños. Fideos prensados

Los fideos prensados ​​se elaboran con arroz temprano cocido al vapor, prensado y secado al sol, por eso se les llama fideos prensados. Tienen una elaboración exquisita y buen sabor. Son resistentes pero no duras, secas y no quebradizas. Los fideos prensados ​​son secos y esponjosos, tienen buena permeabilidad al aire, son duraderos en almacenamiento y económicos y asequibles. Es un alimento seco de alta calidad que siempre está disponible en la vida familiar.

La elaboración de fideos prensados ​​requiere más de 20 procesos y el precio es asequible. Es un manjar común en los hogares de Shengzhou, y todos, desde los ancianos hasta los estudiantes de primaria, pueden preparar fideos prensados. Al mismo tiempo, los fideos prensados ​​también fueron la primera comida que aprendí a cocinar. También hay dos formas de hacer fideos prensados, una es freír los fideos prensados ​​y la otra es poner los fideos prensados. Y el grosor y el sabor de los fideos prensados ​​de diferentes orígenes son diferentes.

Fideos fritos

Los fideos fritos se hierven primero en agua y luego se fríen en una olla. Se les añade salsa de soja y otros condimentos, así como varias guarniciones preparadas con antelación. Agrega lo que quieras a tu gusto. Por ejemplo, mi madre saltea carne de cerdo desmenuzada, huevos rallados, tofu seco, brotes de soja, etc. hasta que estén dorados y medio blandos y duros. mejores que los fritos en los restaurantes y nada menos, el restaurante se resiste a poner tantas guarniciones.

Colocar los fideos

Colocar los fideos, que son fideos cocidos en agua, espolvorear con un poco de sal y añadir un poco de salsa de soja, pero yo personalmente siempre pongo uno roto al comer. . Huevos y el delicioso cerdo estofado que cocina mi padre. De esta manera, un plato de fideos tiene alma. No solo reduce la untuosidad del cerdo estofado sino que también añade color y fragancia a los fideos. Pastel de arroz frito

En Shengzhou, el pastel de arroz frito no es un pastel de arroz frito, sino que se saltea y luego se agrega agua y se cocina por un tiempo. El pastel de arroz sin sopa se llama pastel de arroz asado. nuestro lugar, que es mejor que el pastel de arroz frito. El pastel de arroz horneado se vuelve seco y duro después de un tiempo, así que sigo prefiriendo el pastel de arroz frito.

Al igual que los fideos fritos, los pasteles de arroz frito se pueden rellenar con muchas de tus guarniciones favoritas y la sopa es tan espesa que no puedes esperar para lamer el plato.

Los anteriores son los tres bocadillos especiales más comunes en Shengzhou. Antes de ir a la universidad, nunca supe que los alimentos comunes en la vida diaria eran bocadillos especiales que solo podía comer brevemente cuando regresaba a casa durante el día. vacaciones.