¿Qué es la melamina?
Propiedades físicas y químicas
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La melamina es un cristal monoclínico de color blanco puro, inodoro, con una densidad de 1.573g/cm3 (16 ℃) . El punto de fusión bajo presión normal es de 354°C (descomposición); calentamiento y sublimación rápidos, la temperatura de sublimación es de 300°C. Soluble en agua caliente, ligeramente soluble en agua fría, ligeramente soluble en etanol caliente, insoluble en éter, benceno y tetracloruro de carbono, soluble en metanol, formaldehído, ácido acético, etilenglicol caliente, glicerina, piridina, etc. Baja toxicidad. Generalmente es estable, pero puede descomponerse y liberar cianuro a altas temperaturas.
Es débilmente alcalino (pKb=8) y puede formar sales de melamina con ácido clorhídrico, ácido sulfúrico, ácido nítrico, ácido acético y ácido oxálico. En condiciones neutras o débilmente alcalinas, varias hidroximetilmelaminas se condensan con formaldehído, pero en condiciones débilmente ácidas (pH 5,5 ~ 6,5), se condensan con derivados de hidroximetilo para formar productos de resina. Cuando se hidroliza con un ácido fuerte o una solución acuosa alcalina fuerte, el grupo amino se reemplaza gradualmente por un grupo hidroxilo y se convierte en diamida de ácido cianúrico, que se hidroliza aún más para formar monoamida de ácido cianúrico y finalmente ácido cianúrico.
Principales usos La melamina es un producto intermedio químico orgánico básico con una amplia gama de usos. Su principal uso es como materia prima para la producción de resina de melamina formaldehído (MF). La melamina también se puede utilizar como retardante de llama, agente reductor de agua y limpiador de formaldehído. La resina tiene una dureza mayor que la resina de urea-formaldehído. No es inflamable, es resistente al agua, al calor, al envejecimiento, a los arcos y a la corrosión química. Tiene buenas propiedades de aislamiento, brillo y mecánicas. Es ampliamente utilizado en madera, plásticos, revestimientos, fabricación de papel, textiles y cuero, energía eléctrica, medicina y otras industrias. Sus principales usos son los siguientes:
(1) Paneles decorativos: se pueden convertir en laminados ignífugos, sismorresistentes y resistentes al calor, paneles decorativos de colores brillantes, fuertes y resistentes al calor para uso en aviones, barcos y muebles, así como materiales de decoración de edificios ignífugos, resistentes a terremotos y al calor.
(2) Recubrimiento: después de la eterificación con butanol y metanol, se puede usar como material base de recubrimientos termoendurecibles avanzados y recubrimientos en polvo sólidos. Se puede usar para fabricar recubrimientos metálicos y pinturas decorativas avanzadas de resina amino. para automóviles y electrodomésticos.
(3) Polvo de moldeo: el plástico de melamina se puede fabricar mediante mezcla, granulación y otros procesos. No excede el estándar, es resistente a las manchas y puede mantener buenas propiedades eléctricas cuando está mojado. fabricados en blanco, utensilios domésticos anticaída, sanitarios, vajillas de melamina, equipos eléctricos y otros materiales aislantes avanzados.
(4) Papel: Después de la eterificación, se puede utilizar como agente de tratamiento del papel para producir billetes antiarrugas, antiencogimiento y no perecederos, mapas militares y otros papeles de alta gama.
(5) La resina de melamina formaldehído se puede mezclar con otras materias primas para producir agentes de acabado de telas, agentes curtientes de cuero, agentes de pulido y agentes impermeabilizantes, adhesivos de caucho, aceleradores de combustión y agentes reductores de agua de cemento de alta eficiencia. , y agentes de desalinización de acero, etc.
Toxicidad biológica
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Actualmente, la melamina se considera ligeramente tóxica, con una dosis letal de más de 3 g/kg de peso corporal en ratas. Según un informe experimental de 1945, no se encontró ningún envenenamiento evidente después de que ratas, conejos y perros fueran alimentados con grandes dosis de melamina. La ingestión prolongada de melamina en animales puede causar daños a los sistemas reproductivo y urinario, cálculos en la vejiga y los riñones, e inducir aún más cáncer de vejiga. El Manual Internacional sobre Seguridad Química de 1994, Volumen III, y la Tarjeta Internacional de Seguridad Química, editados conjuntamente por la Agencia Internacional para la Seguridad Química y la Comisión Europea, sólo muestran que la ingesta prolongada o repetida de melamina puede afectar los riñones y la vejiga, provocando la formación de cálculos. . Sin embargo, una investigación preliminar sobre la contaminación de alimentos para mascotas en los Estados Unidos en 2007 mostró que la proteína de trigo en polvo mezclada con ≤6,6% de melamina fue la causa de la intoxicación por alimentos para mascotas, lo que arroja un signo de interrogación sobre la conclusión antes mencionada de toxicidad leve. Sin embargo, por motivos de seguridad, la vajilla fabricada en melamina llevará la marca "No utilizar en horno microondas".
Principio de la proteína falsa
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Debido a fallas en los métodos de detección del contenido de proteínas en la industria de alimentos y piensos, la melamina se utiliza a menudo como un aditivo alimentario utilizado por empresarios sin escrúpulos para mejorar el índice de contenido de proteínas en las pruebas de alimentos, por lo que la melamina también se denomina "sabor a proteína".
La proteína está compuesta principalmente por aminoácidos, y su contenido de nitrógeno generalmente no supera el 30%, mientras que el contenido de nitrógeno de la fórmula molecular de la melamina es de aproximadamente el 66%. Un método común de prueba de proteínas, el método Kjeldahl, estima el contenido de proteínas midiendo el contenido de nitrógeno. Por lo tanto, agregar melamina aumentará el contenido de detección de proteínas de los alimentos, lo que hará que los alimentos de calidad inferior pasen la detección de las agencias de inspección de alimentos. Se espera que el contenido de proteína de prueba en los alimentos y polvos de proteína vegetal aumente en un punto porcentual, y el costo de usar melamina será solo 1/5 de las materias primas proteicas reales. Como polvo cristalino blanco, la melamina no tiene olor ni sabor y no se detecta fácilmente después de ser adulterada.
Incidente de la leche en polvo: el contenido de proteína de todas las marcas de leche en polvo es del 15 al 20 % (está marcado como del 10 al 20 % en los paquetes del supermercado por la noche) y el contenido promedio de nitrógeno de la proteína es del 16 %. Si una leche calificada tiene un contenido de proteínas del 2,8% y un contenido de nitrógeno del 0,44%, una leche en polvo calificada tiene un contenido de proteínas del 18% y un contenido de nitrógeno del 2,88%. El contenido de nitrógeno de la melamina es del 66,6%, 151 veces mayor que el de la leche y 23 veces mayor que el de la leche en polvo.
Agregar 0,1 g de melamina por cada 100 g de leche puede aumentar las proteínas en un 0,4%.
Ligeramente soluble significa que 1 g (ml) del soluto se puede disolver en 100 ~ menos de 1000 ml de disolvente, y la melamina es ligeramente soluble en agua. En cuanto a la solubilidad en la emulsión de leche de aceite en agua, aún no se han encontrado datos experimentales, pero creo que es mejor que el agua y es necesario verificarla.
Tecnología de síntesis
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La melamina fue sintetizada por primera vez por Justus von Liebig en 1834. En una etapa inicial, se utilizó el método de la diciandiamida: el carburo de calcio (CaC2) se hidrolizó y dimerizó para generar diciandiamida, que luego se calentó y descompuso para generar melamina para producir cianamida de calcio (CaCN2). En la actualidad, debido al elevado coste del carburo de calcio, se ha eliminado el método de la diciandiamida. En comparación con este método, el método de la urea es de bajo costo y actualmente se usa ampliamente. La urea utiliza amoníaco como vehículo y gel de sílice como catalizador. Hierve a 380-400 °C y primero se descompone para formar ácido ciánico, que luego se condensa para formar melamina.
6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2
Enfriar y capturar el gas de melamina generado para obtener el producto crudo, luego disolverlo, eliminar impurezas y recristalizar para obtener el producto terminado. El método de la urea produce melamina, que consume unos 3.800 kilogramos de urea y unos 500 kilogramos de amoníaco líquido por tonelada de producto.
Según las diferentes condiciones de reacción, el proceso de síntesis de melamina se puede dividir en método de alta presión (7-10 MPa, 370-450 ℃, fase líquida) y método de baja presión (0,5-1 MPa, 380 -440 ℃, fase líquida) y el método de presión atmosférica (
La mayoría de los procesos de producción de melamina extranjeros llevan el nombre de empresas de desarrollo de tecnología, como el proceso BASF de Alemania, el proceso Linz químico austriaco, el proceso Lurgi y la señal estadounidense Allied). Chemical, el proceso Nissan de Japón y los métodos DSM de los Países Bajos, etc. Según las diferentes presiones de síntesis, estos procesos de producción se pueden dividir básicamente en tres procesos: proceso de alta presión, proceso de baja presión y proceso de presión atmosférica. Actualmente, el proceso Nissan de Japón. y el proceso de alta presión Allied-Eurotechnica de Italia, el proceso de baja presión DSM de los Países Bajos y el proceso de presión atmosférica de BASF es un proceso tecnológicamente avanzado y competitivo en la mayoría de las empresas de producción de melamina de mi país. Adopte un proceso de presión atmosférica semiseco, utilizando urea como materia prima y gel de sílice como catalizador por debajo de 0,1 MPa. La melamina se sintetiza a alrededor de 390 °C y la melamina se cristaliza en un condensador. El producto crudo se disuelve y se filtra.
Casos patógenos relacionados
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En 2007, los alimentos para mascotas en los Estados Unidos fueron contaminados. , la proteína de trigo en polvo que contenía melamina ≤6,6% fue la causa de la intoxicación por alimentos para mascotas.
En septiembre de 2008, tres leches en polvo para bebés de ciervo se contaminaron en China, lo que provocó cálculos renales en los bebés que consumieron la leche en polvo contaminada.
La Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena ha iniciado recientemente una investigación sobre el contenido de melamina de la leche en polvo infantil en China. Esta inspección especial investigó las 109 empresas restantes y * * * inspeccionó. 491 lotes de productos de estas empresas. Los resultados de las inspecciones periódicas mostraron que 69 lotes de productos de 22 fabricantes de leche en polvo para lactantes fueron detectados con diversos grados de melamina.
Lista de empresas con melamina detectada en la leche en polvo para lactantes<. /p>
Lista de empresas con melamina detectada en leche en polvo de fórmula infantil. Nombre de la muestra no calificada. Contenido máximo de melamina mg/kg
1. Co., Ltd. 1112563,00
2. Panda producido por Shanghai Panda Dairy Co., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil Kebao 5 3 619,00
3. producida por Qingdao Shengyuan Dairy Co., Ltd. es 17 8 150,00
4. La leche de fórmula infantil en polvo de la marca Gucheng producida por Shanxi Gucheng Dairy Group Co., Ltd. es 13 4 141,60
5. Leche en polvo de fórmula infantil de la marca Hero producida por Jiangxi Guangming Hero Dairy Co., Ltd.
6. Ltd. +0 1 79 438 +07
7. Producido por Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil marca Mengniu
8. leche de fórmula en polvo producida por la empresa conjunta chino-australiana Dogado Dairy (Tianjin) Co., Ltd. 1 1 67,94.
9. Leche en polvo de fórmula infantil marca Yashili producida por Guangdong Yashili Group Co., Ltd. 30 10 53,40
10, Fórmula infantil de marca Nanshan Yibei producida por Hunan Peiyi Dairy Co., Ltd. Leche en polvo 3 1 32,00
11, fórmula infantil, leche en polvo base de segunda etapa en polvo producida por Heilongjiang Qining Dairy Co., Ltd. 1 1 31,74.
12. Leche en polvo de fórmula infantil de la marca Yashili producida por Shanxi Yashili Dairy Co., Ltd.
13, leche en polvo de fórmula infantil marca Jinbi producida por Shenzhen Jinbi Dairy Co., Ltd. 2 2 18.00
14, producida por Shi En (Guangzhou) Infant Nutrition Products Co., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil de la marca Shien 20 4 17,00
15, leche de fórmula infantil en polvo de la marca Jinding producida por Guangzhou Jinding Dairy Factory 3 1 16,20.
16. Leche en polvo de fórmula infantil marca Yili producida por Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd. 35 1 12.00
17. , Ltd. Leche de fórmula en polvo 6 6 10,70
18, leche de fórmula infantil en polvo de la marca Aikede producida por Qingdao Suokang Nutrition Technology Co., Ltd. 3 1 4,80
19, distrito de Yanliang, Leche en polvo de fórmula infantil de la marca Xi City Yubao producida por Baiyue Dairy Co., Ltd. 3 1 3,73.
20. Leche en polvo de fórmula infantil marca Lei Lei producida por Yantai Lei Lei Dairy Co., Ltd. 3 3 1.20.
21, Leche en polvo de fórmula infantil Baoanli producida por Shanghai Baoanli Dairy Co., Ltd. 1 1 0,21.
22. Leche en polvo de fórmula infantil Congerzhuang producida por Fuding Chenguan Dairy Co., Ltd. 1 1 0,09.
Un caso de adición ilegal de melamina
En 2007, la Oficina de Inspección y Cuarentena de Shenzhen detectó melamina en tres lotes de alimento para peces ornamentales "Idol" importado de la provincia de Taiwán. relativamente altos, respectivamente, son 0,35 g/kg, 0,47 g/kg y 0,51 g/kg. Estos tres lotes de alimento para peces pesan * * * 846 kg, con un valor de 1.016.
En 2007, las Oficinas de Inspección y Cuarentena de Fujian, Tianjin, Shandong y Zhuhai detectaron resultados positivos de melamina en harina de pescado importada de Malasia, Tailandia y Perú (los códigos SA eran todos 2301201000). devuelto conforme a la ley.
Según noticias oficiales de la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU. (FDA), la FDA de EE. UU. ha descubierto melamina en piensos producidos en Estados Unidos por primera vez y las empresas pertinentes han comenzado a retirar voluntariamente productos relacionados. . Los aditivos alimentarios que contienen melamina provienen de Tembec BTLSR Inc. de Toledo, Ohio, y Uniscope Inc. de Johnston, Colorado. Tembec produce adhesivos AquaBond y Aqua-Tec II, principalmente para exportación, y proporciona materias primas para la producción de adhesivos Xtra-Bond a Uniscope, que abastece principalmente al mercado estadounidense. Los adhesivos mencionados anteriormente se utilizan principalmente para producir piensos en pellets para ganado vacuno, ovino, caprino, peces y camarones. Tembec confirmó que se agregó melamina a la formulación del producto para aumentar la viscosidad del alimento en pellets. Sin embargo, en los Estados Unidos, la melamina está prohibida como aditivo alimentario para animales o peces/camarones.
En 2007, la Oficina de Inspección y Cuarentena de Beijing detectó melamina positiva en alimentos para mascotas importados de Australia (código SA: 2309101000), y el alimento para mascotas importado fue devuelto de acuerdo con la ley.