De una producción anual de 1.000 toneladas a una captura diaria de 8.000 libras de paparda del Yangtze, ¿por qué se sigue viendo después de la prohibición de pesca?
El saurio se considera el primero de los tres manjares del río Yangtze y es un pez raro y famoso en mi país. El saurio del Yangtze solía tener un precio de 8.000 yuanes por malicioso, pero durante el Festival Qingming podía venderse por decenas de miles de yuanes por malicioso. En una subasta en Jiangsu en 2012, un rey saurio del río Yangtze que pesaba 325 gramos se vendió por un precio altísimo de 59.000 yuanes, lo que lo convierte en una de las especies de peces más valiosas de China.
El saurio del río Yangtsé es de color blanco plateado, con un cuerpo largo y estrecho y forma de cuchillo. También es un pez migratorio. Cada año, a principios de la primavera, peces pequeños nadan río arriba desde el estuario del río Yangtze hasta ríos y lagos cercanos para desovar. Los peces pequeños salen al mar y crecen, formando un patrón cíclico. En la alternancia entre el mar y el río, el saurio del Yangtsé ha adquirido una carne tierna y ligeramente fragante. Además, la paparda del Yangtze tiene un valor nutricional extremadamente alto y es rica en proteínas, fósforo, calcio, zinc y otros nutrientes. Los ingredientes se encogen de hombros y truenan desde la antigüedad, y el rubor está recién regado, por lo que el sabor del jengibre, la canela y la pimienta complementan la poesía del saurio. En los primeros años, la paparda era el pescado más utilizado por los residentes de Shanghai.
Desde 2019, el país dejó de emitir licencias de pesca especiales para el saurio del Yangtze. Además, el río Yangtze ha implementado una prohibición de pesca de diez años en 2021. El saurio del Yangtze parece haberse convertido en una leyenda. Los restaurantes que alguna vez fueron famosos por el saurio del río Yangtze comenzaron a eliminar la marca del saurio del río Yangtze, y el saurio del Yangtze se convirtió en un manjar que se transmitía de boca en boca pero que ya no se podía probar. Justo cuando todos mantenían sus arrepentimientos, las cosas mejoraron y apareció en el mercado una gran cantidad de paparda del Yangtze, y mucha gente quedó convencida.
¿De dónde proceden estos saurios del Yangtsé? Cuando se encuentre con el saurio del Yangtze, tenga cuidado. Estos saurios pueden ser obtenidos por comerciantes oportunistas o incluso en violación de la ley. Algunos saurios son saurios marinos, que crecen en el mar. Casi no hay diferencia en la apariencia de este pez saurio, pero aquellos que conocen la diferencia podrán notar la diferencia una vez que lo coman, y la calidad de la carne es bastante diferente. Y hay otra situación, es decir, el paparda del río Yangtze aparece en el cielo. En un estanque en Jingjiang, Jiangsu, el raro saurio del río Yangtze apareció de la nada. La existencia del saurio del Yangtze se descubrió accidentalmente en 2018. Cinco años después, el número ha aumentado. Una red puede capturar de ocho a nueve. más pesado También alcanzó los 166 gramos. La razón por la que el saurio del río Yangtze aparece aquí es porque la sección Jingjiang de la provincia de Jiangsu resulta ser la zona de desove del saurio del Yangtze. Por varias coincidencias, los huevos del saurio fueron inyectados en los estanques de peces, donde naturalmente eclosionaron. población.
Esta coincidencia hizo que todos se centraran en Jingjiang y descubrieron que existe un entorno perfecto para el saurio del Yangtze, que apenas satisface sus necesidades de crecimiento, y que la población de carpa cruciana ha aumentado significativamente en el área del río Yangtze. entre los cuales se incluye el saurio del Yangtze. Creo que después de la prohibición de pesca, podremos volver a saborear las delicias del saurio.