¿Cuál es el propósito de entregar alimentos?

Entregue los platos al camarero de manera oportuna o dígale al camarero el nombre del plato, envíe los platos vacíos a la sala de lavado para recibir el menú de pedidos del camarero y ayude al camarero (sirve los platos, escuche las solicitudes de los invitados). , buscar camareros para los invitados, etc.) Servir los platos Repartirlo según va saliendo para asegurarnos de que la mesa esté correcta. Si el camarero no está disponible, puedes colocarlos en la mesa del camarero o coger los platos vacíos y entregárselos al personal de servicio correspondiente para que prepare la mesa contigo.

Cargo: Mensajero de Vegetales

Tareas: 1. Preparación previa al trabajo

2. Entregar la comida en la comida

3. Terminar el trabajo

4. Gestionar las quejas

5. Recibir formación

Tarea 1: Preparación antes de la operación

Proceder paso a paso y punto al estándar.

1. Regístrate: Rellena el "libro de fichajes", ponte ropa de trabajo y regístrate según el reloj del restaurante.

2. Higiene: Limpiar los aparadores y la mesa de trabajo sin manchas, manchas de aceite o manchas de agua. Limpiar paredes y pisos. Limpie las áreas designadas (alfombra del vestíbulo, pisos del vestíbulo, aires acondicionados, paredes, exteriores abiertos, alfombras, etc.). ) sin sedimentación y flujo de agua suave.

3. Preparar salsas: Preparar salsa de soja, vinagre, sal, bidón de aceite, leche condensada y otras salsas. Si hay un pedido, prepare métodos de lavado de manos con anticipación de acuerdo con el menú, entregue la salsa en el área designada, limpie las botellas de condimento y recójalas a tiempo. Para banquetes de más de seis mesas, las salsas se pueden entregar en la zona del mostrador con antelación sin dejar marcas ni manchas.

4. Prepare los utensilios: limpie las bandejas, tapas, cucharas - limpie las loncheras - la cantidad sea buena y rellénelas a tiempo - colóquelas en orden de números de estación - sin manchas ni manchas de aceite - colóquelas En los dedos, póngase en posición.

5. Inicie la comida de trabajo: Esterilice el plato de comida de trabajo y entregue la comida de trabajo preparada en la cocina en la mesa de comedor designada. El personal de turno debe participar en la limpieza de las comidas del trabajo, completar la preparación y hacer un buen trabajo en la organización del departamento de entrega de alimentos: entregar el arroz en la mesa de trabajo en la sala de preparación de alimentos, parándose en la posición designada en el vestíbulo. y colocándolo cuidadosamente.

6. Participar en reuniones periódicas: aceptar la orientación y los arreglos de trabajo del capataz, y aceptar la inspección del capataz. Después de la reunión habitual, los postres se prepararán en el camión de gachas y se entregarán en el lugar designado del restaurante.

上篇: ¿Cómo tomar un autobús desde Wangfujing a Chenghong Hotel, No. 17, Anhuidongli, Chaoyang District? Gracias 下篇: Nunca vencido. ¿Por qué no puedo obtener un préstamo en línea?