Estrategias comerciales vistas desde la operación de prueba de Haidilao en el mercado de Lu'an

Hace unos días, concerté una cita con la familia de mi compañero de clase para comer Haidilao, pero no pude registrarme y me rechazaron. Sin embargo, la moderación y la planificación estratégica de Haidilao para ingresar a una nueva ciudad también se pueden ver en las acciones paso a paso tomadas desde la entrada de Haidilao a Lu'an.

1. Calentamiento antes de mudarse

Ya en junio y julio, Central New World en Red Street comenzó sus actividades de calentamiento, fuera de línea, en línea, foros y Cuentas públicas Hay publicidad correspondiente, que no es fuerte, pero es suficiente para atraer la atención de personas interesadas en Haidilao, como yo.

Cuando una marca ingresa a una nueva ciudad, es necesario allanar el camino con la publicidad adecuada. Esto no solo atraerá a los consumidores de Haidilao, sino que también atraerá personas a todo el centro comercial. Cada tienda tiene la posibilidad de cerrar un trato.

2. Degustación antes de la apertura de prueba

Sabía por el círculo de amigos del cliente que Haidilao estaba disponible para cenar, pero sin ninguna otra confirmación, decidí Llevé a mis compañeros de clase a la tienda de Red Street y muchas personas, como yo, se pararon frente a la ventana y observaron a los empleados comer felices.

El camarero se acercó para disculparse y les dijo a los clientes que pasaban que los comerciantes y las propiedades fueron invitados hace unos días. El personal probará la comida esta noche y mañana tendrá una apertura provisional. Recibirá 18 mesas de clientes cada día. Oficialmente La apertura se prolongará hasta finales de septiembre.

Es posible que muchas tiendas físicas no puedan lograr este tipo de moderación, pero vale la pena aprender de los emprendedores.

Cabe decir que Haidilao ha alcanzado tal escala que sus gustos y servicios están muy unificados y estandarizados, sin embargo, al ingresar a nuevas ciudades, sigue siendo muy comedido y tiene la estrategia de "construir una". fortaleza y librar una guerra aburrida", que es más digna de reflexión y aprendizaje por parte de los empresarios.

3. Marca es confianza y responsabilidad

Hay muchos emprendedores que quieren convertir sus productos en marcas. Piensan que registrar una marca se convertirá en una marca, pero no es así. el caso.

Solo hay una razón por la que la mayoría de la gente quiere iniciar una marca: disfrutar de la prima que aporta la marca. Pero una marca no se trata sólo de disfrutar de precios premium, también se trata de generar confianza entre los clientes, no importa dónde abra su tienda, conlleva una enorme cantidad de confianza. También es una responsabilidad y conlleva responsabilidades sociales extremadamente importantes, como la calidad. , servicio, estándares, etc.

He comido en muchos restaurantes en la estación de tren de Shanghai. Los que recuerdo particularmente bien son McDonald's y Lao Niangjiu. El otro es una tienda de fideos de arroz. Un plato de fideos de arroz cuesta docenas. El sabor es mediocre y extremadamente grasoso. En cuanto a McDonald's y Lao Niangjiu, no sólo los precios son consistentes con los de otros lugares, sino que el sabor también es tan confiable como siempre.

Este es el papel de la marca. La tienda de fideos de arroz mencionada anteriormente es un juego único. No tienen sucursales. Solo vendré aquí a comer una vez. ¿matar?

Pero McDonald's es diferente de Lao Niangjiu. Hay muchas cadenas de tiendas en todo el país, por lo que los platos son estándar y los precios uniformes. Se dice que McDonald's nunca abre franquicias en lugares como estaciones de tren y aeropuertos para evitar que las tiendas roben a los clientes y dañen la reputación de la marca. Esta es la función más importante de la marca, para que las personas que confían en ella no puedan disfrutarla. No importa dónde estén. Gaste con confianza y audacia sin preocuparse de que lo estafen.

Creo que Haidilao, que se estableció en Lu'an, también espera brindar a los residentes locales mejores experiencias, servicios y productos, por eso es muy comedido y da cada paso con firmeza.

Creo que mucha gente ha oído hablar mucho de la historia de Haidilao. Además del atento servicio, los platos también son muy exquisitos. Puedes probar más después de su apertura. Haidilao tiene mucho que aprender para los empresarios, como tratar a los empleados como familia y brindarles la mejor experiencia, para que puedan tratar a los clientes como familia. También vale la pena aprender sobre la promoción de empleados. No lo mencionaré en el artículo de hoy, pero recomiendo un buen libro, "Can You Learn Haidilao", escrito por Huang Tieying. Este libro puede ayudar a las personas interesadas en Haidilao.

Como empresarios ordinarios, también podemos operar nosotros mismos como marcas. Los operadores de marca son a largo plazo. No se limitan a cortar un lote de puerros en un lugar y luego dejarlos, sino que lo hacen en un lugar. -Manera terrestre.