La armonía entre el hombre y todas las cosas, el énfasis en el equilibrio y la estabilidad, es el Tai Chi.
El mijo es el primero de cinco cereales y tiene los ingredientes más equilibrados. La gente moderna presta cada vez más atención a la preservación de la salud. La medicina tradicional china dice en los términos solares de verano que "los complementos medicinales no son tan buenos como los complementos alimenticios". ¡El sol todavía es muy fuerte y mi cuerpo no puede soportarlo! Al contrario, supondrá una carga.
El verano es caluroso y húmedo. Pasé mucho tiempo en habitaciones con aire acondicionado. Tengo un problema con el bazo y el estómago. Ven aquí y cálmate. Adaptarse al acondicionamiento estacional es sólo cuestión de seguir la corriente. El tónico no es intenso, la hidratación es silenciosa y no hay que preocuparse por una sobredosis.
El pollo, el pato y el pescado se utilizan durante el confinamiento en el Sur, lo cual es bueno en invierno pero se salta en verano. Los amigos del norte utilizan gachas de mijo como comida posparto, que es rica en nutrientes y ligera. Se puede decir que mata dos pájaros de un tiro.
Además de como papilla, el mijo se puede cocinar de muchas formas diferentes. Me pregunto si mis amigos alguna vez han probado “cocinar”.
Como todos sabemos, el aceite de arroz procedente de mijo de buena calidad es muy valioso. Cuando se cocine al vapor en arroz, simplemente envuélvalo y la papilla estará lista.
El primer Xiaomi que conocí fue el hermano pequeño de mi vecino. Crió un pájaro y lo alimentó todos los días, haciendo que la gente pensara que el mijo no era para comer, hasta que un amigo se lo dio. Después de comparar, se dio cuenta de que el mijo también tiene diferentes cualidades, diferentes suelos y diferentes sabores. Jaja, hagamos algo de divulgación científica. No culpes a otros por comprar el Xiaomi equivocado.
El arroz negro, de color negro violeta, es rico en antocianinas que necesita el cuerpo humano. Forma un fuerte contraste con el color del mijo, y ambos pueden aportarnos nutrientes diferentes.
A todos les cuesta adaptarse. Es mejor venir a un lugar tranquilo, cocinar por separado y luego combinarlos para conseguir ambas cosas y conseguir una dieta equilibrada.
El arroz cocido con mijo tendrá una viscosidad más débil que la otra mitad, el arroz negro, pero la textura masticada será satisfactoria Amigos, ¡tengan la seguridad de que no les cortarán la garganta! Los expertos piden a todos que mastiquen sus alimentos básicos con cuidado y lentamente. Xiaomi te permite hacerlo. Esta mitad de arroz negro tiene un sabor suave y ceroso, pero también más masticable que el arroz blanco. Mastica más para apreciar la fragancia y el dulzor de las materias primas, lo que también es bueno para nuestro estómago.
Mijo, arroz negro, arroz blanco, agua
* * * *No olvides prestar más atención a la hora de comprar mijo y arroz negro. Compre sólo los correctos, no los caros.
* * * *También es aceptable utilizar arroz morado en lugar de arroz negro.
* * * *El arroz blanco se refiere al arroz común, y en su lugar también se puede utilizar arroz glutinoso. (Sobre todo la primera vez, será más fácil de aceptar)
Vierte el mijo en el colador y enjuágalo con agua varias veces. El arroz negro y el arroz también se lavan por separado.
* * * *Las partículas de mijo son pequeñas y no pueden escapar fácilmente cuando se lavan a través de un colador.
Exprimir el mijo para secarlo.
Añadir al mijo 1/10 de arroz o arroz glutinoso, dejar en remojo media hora, poner en una vaporera y cocinar al vapor durante 20-25 minutos.
La proporción entre arroz negro y arroz glutinoso es la misma que la del mijo.
Después de cocer a fuego lento durante 10 minutos, saca los dos tipos de arroz al vapor. Utilice una cuchara de arroz para aflojar y disipar el calor respectivamente.
Cogemos un molde para tartas (sencillo de manejar y fácil de desmoldar), primero ponemos en él una especie de arroz, con una taza le damos forma de ataichi y lo compactamos ( no lo aprietes fuerte, sino mantenlo suave). Agrega otro tipo de arroz. Recuerde conservar algunos que sean planos, decorados o escalonados para que luzcan bien.
* * * *Los utensilios se pueden envolver con film transparente resistente al calor según lo que se tenga a mano, como platos u ollas, para evitar que se desmolden.