¿Cuál es tu plato favorito cocinado por tu madre?

¡El hogar es donde están tus padres!

¡Como viajero, sólo la comida cocinada por mi madre puede acercarme a esta ciudad!

El sabor de la comida es como el sabor del hogar. Los mismos ingredientes, en manos de cada madre, tienen gustos siempre cambiantes. ¡Este tipo de sabor es único, inolvidable y trae recuerdos!

A medida que la primavera se calienta, la gente todavía usa ropa gruesa de invierno. ¡El mercado matutino está lleno de gente tirando de varios carros y vendedores preguntando precios! Mi madre se levanta muy temprano todos los días, hace ejercicio y va al mercado matutino a comprar ingredientes para el día.

Después de que mi madre me prepare un buen desayuno, me despertará y desayunará de manera diferente los siete días de la semana. Según mi madre, debo tomar un buen desayuno, un almuerzo completo y una cena pequeña. !

Un tiempo razonable y una dieta moderada pueden hacer que el cuerpo esté más saludable.

1. Desayuno

La comida de hoy consiste en huevos al vapor, gachas de mijo y ñame, y el alimento básico son bollos de pasta de frijoles.

Los huevos son un ingrediente imprescindible en el desayuno. Mi madre los prepara de diferentes maneras, como freírlos, hervirlos, sofreírlos, cocerlos al vapor, estofarlos, etc., por lo que a mí, que no me gustan los huevos. , no puede rechazarlos para recibir los nutrientes de los huevos.

1. Huevos al vapor

No es natilla de huevo al vapor. Se baten los huevos crudos en un plato, se añade un poco de agua sin remover y se cocinan al vapor en la vaporera. unos diez minutos, así. De esta forma, los huevos al vapor se parecen un poco a huevos escalfados. Después de sacar los huevos al vapor de la olla, unas cuantas gotas les darán un sabor muy fresco y le darán un sabor único.

La clara del huevo es tierna y suave, el líquido de la yema del huevo no está seco y el sabor es suave y ceroso, lo cual es muy popular entre la familia.

2. Gachas de ñame y mijo

Añadir unas pastillas de ñame no solo mejora la viscosidad de la papilla de mijo, sino que también integra el valor nutricional del ñame en la papilla de mijo.

3. Kimchi con salsa de soja

El kimchi casero de mi madre (descubrí que está extremadamente obsesionada con encurtir todo tipo de encurtidos y kimchi. Durante este tiempo, hice kimchi con salsa de soja). . Combinado con gachas, el sabor es muy especial, pero muy delicioso.

Mi madre secaba algunas verduras secas en el verano, como rábanos secos, pepinos secos y brotes de bambú verde secos, cuando hacía encurtidos, remojaba estas verduras secas y preparaba salsa de soja. proceso, agregaría hojas de incienso, anís estrellado, pimienta, hinojo, sal. Después de que salga el sabor, viértalo en una botella llena de pepinillos, agregue un poco de ajo crudo y mijo, ¡y remójelos juntos!

Estará lista para comer en dos días.

4. Bollos de pasta de judías

El relleno de pasta de judías se elabora prensando las judías rojas remojadas y unos dátiles rojos en una olla a presión la noche anterior. Después de enfriar, pelar la piel de los dátiles rojos, derretir un trozo de mantequilla y azúcar moreno, juntar los frijoles rojos cocidos y molerlos con un molinillo doméstico.

Según mi madre, no es necesario comprar relleno de pasta de frijoles ya preparado, ¡puedes hacerlo tú mismo y comerlo con total libertad!

Por la mañana, mi padre es mi asistente y mi madre cocina. ¡Puede hacer, amasar y cocinar al vapor bollos de pasta de frijoles rápidamente! ¡Hecho de una vez, sin descuidos! Así hacen las cosas las generaciones mayores. No puedo dejar de admirarlos. Cuando hacen fideos, prestan atención a las "tres luces": la luz de la palangana, la luz de las manos y la luz de la tabla de cortar. ! Esta es tecnología acumulada durante décadas de vida. ¡Tiene sentido que tres pies de hielo no duren en un día!

Este desayuno tan artesanal surge de las manos de mi madre.

2. Almuerzo

A la hora de desayunar, mi madre me preguntará qué quiero almorzar e intentará satisfacer mis ideas lo máximo posible. Ésta es la grandeza del amor maternal. Cualquier condición que ponga el niño, siempre que no sea excesiva, la madre siempre hará todo lo posible para cumplirla, no importa la edad que tengas, siempre serás un niño al frente. de tu madre!

El almuerzo de hoy es relativamente sencillo y ligero. El norte a principios de la primavera es extremadamente seco, por lo que mi madre es muy considerada y preparará algunas delicias que pueden disipar el calor y aliviar el fuego.

1. Lubina al vapor

La lubina de agua dulce se compra fresca en el mercado de la mañana. El comerciante limpiará la lubina y mi madre la cocinará en cuanto llegue a casa. la segunda limpieza, cuélguelo en la cocina para que se seque en preparación para cocinar al mediodía.

La lubina al vapor es muy sencilla de hacer. La clave es dominar el tiempo de cocción al vapor. Si el tiempo es demasiado largo, la carne quedará vieja y no estará completamente cocida. Después de hacer el cuchillo, poner en el plato la cebolleta rallada y el jengibre, ponerlo en una olla y cocinar al vapor durante ocho o nueve minutos. Si la lubina es más grande, ¡cocer al vapor durante tres minutos más!

Después de cocer la lubina al vapor, dejar que se enfríe un poco y luego echarle un poco de salsa de soja marinera. La lubina al vapor está lista para servir.

2. Calabaza amarga frita con huevos

Quizás sea porque los huevos son baratos durante esta época, mi madre frita la calabaza amarga con huevos revueltos es de naturaleza fría. ¡Puede eliminar el mal calor y aliviar la fatiga! Es fácil enojarse en primavera. Comer más melón amargo puede aliviar la fatiga, calmar el fuego y aliviar la fiebre.

Calentar la sartén con aceite frío. Cuando la temperatura del aceite esté al 70%, añadir los dientes de ajo picados, después añadir el melón amargo y sofreír. Por último, añadir los huevos previamente fritos. , espolvorea una cantidad adecuada de sal y sofríe unas cuantas veces. ¡Listo de una vez!

3. Carne de res salteada

La carne de res con soya se estofa los fines de semana. La pierna de res es la primera opción para la carne de res estofada. Un paquete de ingredientes de carne de res estofada, rodajas de jengibre, cebollas verdes y sal. Bolsa de 180g de cebolla de verdeo y salsa amarilla. ¡En la olla a presión, presiona a 6 presión durante media hora!

Pon la carne cocida en salsa en trozos y congélala en bolsas de plástico. ¡Descongela y corta en rodajas cuando estés lista para comer!

Debido a que recientemente he estado sufriendo de un calor interno severo, mi madre no preparó salsa para el almuerzo de hoy. Los días de semana, preparaba un tazón pequeño de salsa y lo comía con la carne en salsa. ¡El sabor será más fuerte! La salsa principal es aceite de chile, complementado con puré de ajo, salsa de soja ligera y vinagre, mezclados. Prefiero comerlo con salsa, pero como me enojé, perdí la salsa para el almuerzo de hoy.

La ternera estofada con salsa de soja de mi madre es un método muy casero. No utiliza todo tipo de condimentos de los que nunca había oído hablar en los restaurantes. La ternera estofada con salsa de soja no es tan rica. sabor ¡Básicamente restaura el sabor de la carne misma!

Por supuesto, las verduras encurtidas de mamá son aptas para cualquier comida, sin importar si son encurtidos o encurtidos, ¡siguen siendo un plato!

Mi madre cocinaba arroz al vapor como alimento básico, porque sabe que me encanta el arroz. Aunque soy originario del noroeste (parece que a los habitantes del noroeste les encanta la pasta), el alimento básico de mis padres es por la mañana. Cocí al vapor los fideos sobrantes y los bollos de pasta de frijoles al vapor.

3. Cena

Solo cenamos mi padre y yo. En los últimos años, mi madre ha aprendido el concepto de "no comer por la tarde" para mantener la salud, afirma. ¡Que esto es bueno para el cuerpo! ¡No lo he entendido, pero algunos amigos que saben pueden contarmelo! Gracias.

Fideos hechos a mano con berenjena picada

Aunque mi madre no comía por la noche, todavía nos hacía fideos estofados a mí y a mi padre. ¡Eran fideos hechos a mano! Mi familia rara vez come fideos secos o fideos frescos hechos con máquinas al aire libre.

¡Debido a que como fideos hechos a mano por mi madre durante todo el año, nunca como fideos en el trabajo o en cenas!

La regla general para los fideos hechos a mano es amasar los fideos con agua fría y dejarlos reposar durante media hora. Endurece la masa y agrega un poco de sal durante el proceso de mezcla. ¡Este tipo de fideos quedarán muy deliciosos cuando se cocinen!

Para las berenjenas marinadas con ajo picado, mi madre le pone medio tomate, lo que le da un sabor único. Puedes probar a hacerla.

La berenjena absorbe el aceite y le gusta el aceite, pero al cocinarla gran parte del aceite se filtra. ¡Este aceite se puede reutilizar para otros platos!

El ajo y la berenjena son una combinación perfecta. ¡No sé si a todos os parece que a la berenjena sin ajo le falta algo! ¡Son una combinación hecha por la naturaleza y una combinación hecha por la tierra! ¡No se aceptará ninguna refutación!

El proceso de hacer la marinada de berenjenas es casi el mismo que el de freír berenjenas, la única diferencia es que se agrega anís estrellado a la marinada de berenjenas, ¡lo que hace que la berenjena sepa más a carne! No sé por qué.

Un plato grande de fideos estofados con berenjena cortados en cubitos estaba tan delicioso que no pude comer nada. Los fideos enrollados a mano hechos por mi madre tenían una textura fuerte y una dureza moderada, combinados con los fideos estofados con berenjena cortados en cubitos. ¡Estaba realmente delicioso! ¡Me hace demorarme y tener un regusto interminable!

Lo anterior es la rutina diaria de cocina de mi madre. Después de escribirlo, me llené de emociones.

¡La madre que ha trabajado duro toda su vida sigue trabajando duro y haciendo todo lo que puede por sus hijos!

En resumen, cada plato que cocina mi madre es mi favorito. En mi opinión, ¡cada plato que cocina mi madre es el mejor!

¡Gracias por tu amor maternal, gracias madre!