Desde la creación de la cadena de frío hasta el transporte de vacunas, ¿hacia dónde debería ir ahora el desarrollo del transporte de la cadena de frío?
Ahora, el desarrollo del transporte de la cadena de frío debería tener una nueva dirección de desarrollo después de resistir el impacto de la epidemia. La logística de la cadena de frío debería evolucionar hacia un desarrollo sistemático y estandarizado, que también es una dirección del desarrollo futuro de la cadena de frío.
La logística de la cadena de frío se refiere a mantener la calidad de los alimentos (frescos o congelados) o la eficiencia del transporte de otros productos (medicamentos), reducir las pérdidas durante el procesamiento, almacenamiento, transporte, distribución y venta al por menor, y mantener la mercancías a una determinada temperatura en todo momento. Un modo de transporte logístico. Consiste en manejo de cadena de frío, procesamiento de cadena de frío, almacenamiento de cadena de frío, transporte y distribución de cadena de frío y ventas de cadena de frío. Implica tecnología de refrigeración, tecnología de almacenamiento, tecnología de detección y otras tecnologías, así como almacenamiento en frío, camiones refrigerados y cajas aisladas. y vitrinas refrigeradas y otras instalaciones.
En la actualidad, los productos utilizados en la logística de la cadena de frío se dividen generalmente en tres categorías: en primer lugar, productos agrícolas primarios, que incluyen verduras, frutas, carne, aves, huevos, productos acuáticos, flores, etc.; , alimentos procesados, como alimentos congelados rápidamente, carnes, productos acuáticos, alimentos cocinados, helados, productos lácteos, etc., productos especiales como medicamentos y vacunas;
En comparación con la logística tradicional, la logística de la cadena de frío tiene mayores requisitos técnicos en todos los aspectos y una mayor inversión de capital, lo que la convierte en un área de apoyo nacional clave. El núcleo de la logística de la cadena de frío no es completamente "frío", sino "temperatura constante", porque diferentes productos requieren diferentes temperaturas de almacenamiento
A medida que se descubre el virus COVID-19 en el entorno de la cadena de frío, para satisfacer Para satisfacer las necesidades de prevención y control de epidemias, los departamentos pertinentes han estado aumentando las medidas de prevención de epidemias para supervisar las operaciones de la cadena de frío, lo que ha traído enormes desafíos a la industria de la logística de la cadena de frío, especialmente la cadena de frío de alimentos. Ante el severo entorno del mercado y los estrictos requisitos de prevención de epidemias, ¿cómo responder activamente? ¿Cómo convertir las crisis en oportunidades y lograr la mejora y el desarrollo? Este es un problema al que deben enfrentarse las empresas importadoras de cadena de frío y las empresas de logística.
En 2020, una nueva epidemia de coronavirus arrasó el mundo y afectó gravemente a todos los ámbitos de la vida. Durante la epidemia, la seguridad alimentaria se ha convertido en la mayor preocupación del público, especialmente los alimentos importados de cadena de frío, que se sospecha que son uno de los posibles canales de transmisión del virus.
El 17 de octubre de 2020, durante la investigación de seguimiento de la epidemia de neumonía por nuevo coronavirus en Qingdao, el Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades aisló virus vivos de muestras positivas de envases de alimentos congelados importados que llevaba el personal.
Esta es la primera vez en el mundo que se ha aislado un virus vivo de la COVID-19 del embalaje exterior de alimentos de la cadena de frío, lo que confirma que el nuevo coronavirus puede sobrevivir en el embalaje exterior de los productos durante mucho tiempo. tiempo bajo condiciones de transporte en cadena de frío.