¿Qué es el yogur light? Yogurt fotón. El yogur, también conocido como yogur de fotones o caseína fermentada, es un alimento producido mediante fotosíntesis artificial utilizando fotones (es decir, energía luminosa) como energía. El yogur es un nuevo tipo de alimento desarrollado por investigadores que utilizan tecnologías de fotobiología, fermentación y ciencia de los alimentos.