¿Sabes qué son los granos de café añejos?
Con un procesamiento adecuado y un almacenamiento a largo plazo, el café puede convertirse en un valioso café añejo.
Por supuesto, mientras se coloquen al azar, el valor de los granos de café no puede aumentar cada vez más. El intrigante sabor del café añejo es definitivamente el resultado de un cuidadoso cuidado y atención.
Si los colocas al azar, los granos de café solo perderán su vitalidad, se deteriorarán lentamente y eventualmente se infectarán con insectos.
El café añejo se almacena en el lugar de origen sin retirar el endocarpio. Alguien da vuelta los granos de café verdes y los inspecciona de vez en cuando para exponer cada grano al aire y la humedad para que estén uniformemente secos. Después de cuatro o cinco años de bautismo, finalmente se formó un tesoro.
En este momento, la acidez del café añejo es baja, el contenido de alcohol aumenta y el sabor es tan encantador como el del té Pu'er. Los más famosos incluyen el natto envejecido y la mandolina envejecida.