Ventajas de la etiqueta china en los banquetes

Ventajas de la etiqueta china en los banquetes

En términos de ambiente para cenar, a los chinos les gusta disfrutar de una comida animada. Mucha gente se reunió para comer, beber, hablar y reír, creando un ambiente animado y cálido. Los chinos no tienen ninguna etiqueta especial en la mesa, excepto en banquetes muy formales. A los occidentales, por el contrario, les gusta un ambiente elegante y tranquilo a la hora de comer. Creen que hay que prestar atención a los modales al comer en la mesa y no hay que perder la compostura. Por ejemplo, no hay que hacer ruidos desagradables mientras se come. La etiqueta de los banquetes chinos y occidentales también tiene sus propias características.

En China, desde la antigüedad hasta la actualidad, la mayoría de la gente respeta a la izquierda. Al entretener a los invitados, los invitados distinguidos deben colocarse en los asientos de la izquierda y luego organizarse en orden. En Occidente, respetando los derechos, los hombres y las mujeres se sientan separados y las parejas se sientan separadas. Las invitadas femeninas se sientan un poco más arriba que los hombres. Los hombres deben mostrar respeto por las mujeres abriendo una silla para una invitada sentada a su derecha. Además, los occidentales deberían sentarse erguidos al comer. Piensan que es de mala educación agacharse y bajar la boca para comer, pero así es como suelen comer los chinos. Cuando se come comida occidental, el anfitrión no fomenta el consumo excesivo de alcohol. El vino de mesa chino es imprescindible y se utiliza para entretener a los invitados. A veces, para mostrarse respeto mutuo, bebían un vaso tras otro.

Disposición de asientos para banquete chino

1. Disposición de asientos para banquete pequeño que consta de dos mesas.

Esta situación se puede dividir en dos horizontales y dos verticales. Cuando dos mesas están dispuestas horizontalmente, el lado derecho tiene prioridad y el lado izquierdo ocupa el segundo lugar. La izquierda y la derecha mencionadas aquí se refieren a la posición frente a la puerta principal al ingresar a la habitación. Cuando dos relojes están dispuestos verticalmente, la hora del reloj debe estar más arriba y más cerca de abajo. La distancia mencionada aquí se basa en la distancia desde la entrada principal. Como se muestra en la figura:

2. Disposición de mesas de banquete compuestas por varias mesas

Al organizar el número de mesas para banquetes múltiples, preste atención tanto a "mirar hacia la puerta" como a "de cara a la puerta" Reglas como "respetar el derecho" y "primero el cuarto" también deben tener en cuenta la distancia entre las otras mesas y la mesa principal. Generalmente, cuanto más cerca de la mesa principal, mayor será el número de mesas; cuanto más lejos de la mesa principal, menor será el número de mesas.

A la hora de montar una mesa, el tamaño y la forma de las mesas utilizadas deben ser básicamente las mismas. A excepción de la mesa principal, que puede ser un poco más grande, el resto de mesas de comedor no pueden ser ni demasiado grandes ni demasiado pequeñas.

Para garantizar que los asistentes puedan encontrar su propia mesa con prontitud y precisión durante el banquete, puede indicar la mesa de la otra parte en la invitación, colgar un diagrama esquemático de la disposición de la mesa del banquete en la entrada del salón de banquetes y haga arreglos para que los acomodadores guíen a los invitados. Siéntese en una mesa o coloque una tarjeta de mesa (escrita con números arábigos) en cada mesa del comedor.

3. Ranking de cenas con un solo anfitrión.

En esta disposición, el anfitrión es el centro principal, y el resto de los asientos y el personal de limpieza de la habitación están dispuestos en zigzag según el principio de "el peso es lo más importante", y el anfitrión y el invitado deben alternarse al mismo tiempo.

4. El anfitrión y la anfitriona * * * se organizan de acuerdo con la disposición de los asientos del banquete.

Cuando el anfitrión y la anfitriona se sientan en la misma mesa, el método de clasificación es un arreglo en el que el amo y el esclavo son relativos y los derechos son los más importantes. El maestro se sienta en el asiento y la anfitriona mira al maestro. Los invitados generalmente siguen al anfitrión y a la anfitriona, dispuestos en diagonal en el orden arriba a la derecha, arriba a la izquierda, abajo a la izquierda y alternando entre anfitrión e invitado. La práctica internacional es que el invitado de honor masculino se coloca al lado derecho de la anfitriona, y la invitada de honor femenina se coloca al lado derecho del anfitrión masculino.

5. Orden de asientos para cenas del mismo sexo.

La primera y segunda hostia son métodos utilizados en banquetes del mismo sexo u ocasiones formales. Según el principio de "el peso es lo más importante", el sujeto y el invitado están dispuestos entre sí, en el sentido de las agujas del reloj, y el sujeto y el invitado se alternan al mismo tiempo.

Etiqueta del banquete chino

Primero, la forma de comer

Según la vajilla utilizada, los métodos de cena se pueden dividir en comidas divididas, palillos públicos, buffet y comedor mixto. Los banquetes estatales y los banquetes formales suelen compartir comidas, es decir, una persona por persona, y prestar atención a una cena justa. Los palillos se utilizan a menudo en banquetes oficiales y de negocios, lo que refleja la higiene del comedor. Las reuniones informales pueden ser de autoservicio, y el ambiente es relajado y agradable, propicio para intercambios emocionales entre conocidos y amigos.

Segundo, selección de tiempo y espacio

(1) Horario

El momento del banquete requiere tener en cuenta las costumbres nacionales, cuidando al anfitrión y a los invitados. y controlando el horario de las comidas. Para los banquetes formales, generalmente se acostumbra invitar a los invitados a cenar juntos por la noche, y el tiempo de la comida debe limitarse a una hora y media o dos.

(2) Selección del espacio

El banquete debe celebrarse en un lugar con ambiente elegante, buena higiene, instalaciones completas y transporte conveniente. No debe brindar a los invitados un ambiente informal, descuidado o. sensación de descuido.

En tercer lugar, etiqueta al realizar el pedido

A la hora de realizar el pedido debes vivir dentro de tus posibilidades, tanto en gastos como en ingesta de alimentos, es decir, debes comer bien y comer bien, y No debe ser vanidoso ni ostentoso. Para banquetes grandes se recomienda el pago "AA". Al mismo tiempo, el entendimiento mutuo es el primer principio de las reuniones sociales. No seas exigente con lo que piden los demás.

Asegúrate de ser "consciente" al realizar el pedido. Dependiendo de la composición del personal, generalmente es más adecuado un plato por persona. Si hay más hombres, se puede aumentar la cantidad de platos de forma adecuada. En segundo lugar, observe la combinación de platos. Los platos deben prepararse cuidadosamente y servirse fríos y calientes, dulces y salados. Si hay muchas señoras, pida más verduras ligeras. En tercer lugar, depende de la importancia del banquete. Ya sea un banquete de negocios normal o un banquete informal, un plato de unos 50 yuanes es aceptable. Si se trata de un banquete formal e importante, pida algunos platos en porciones suficientes. como camarones y cangrejos. Si las especificaciones son más altas, puede considerar las aletas y los callos de abulón.

Una comida china estándar, servida en el orden de platos fríos. rarr Platos principales salteados rarr y bocadillos rarr y sopa rarr y plato de frutas rarr, también preste atención a los bocadillos salados con sopa salada y los postres con sopa dulce.

En el pedido real, debes seguir la etiqueta de pedido de "tres cosas buenas y cuatro no".

Tres platos excelentes, en concreto platos prioritarios:

1. Esto se refleja especialmente en los banquetes extranjeros, como el pollo kung pao, el cerdo desmenuzado con sabor a pescado, las albóndigas al vapor, los rollitos de primavera fritos, el azúcar moreno, etc. No es un buen plato, pero muchos extranjeros lo aman y respetan debido a sus características distintivas chinas.

2. Gastronomía local. Por ejemplo, el cerdo frito desmenuzado de Beijing con salsa de soja, la cabeza de león estofada de Shanghai, el tofu Mapo de Sichuan y el pollo con chile de Chongqing son más elogiados que los mismos mariscos frescos cuando se entretiene a invitados extranjeros.

3. El restaurante se encarga de los platos. Muchos restaurantes tienen sus propios platos especiales. El último plato especial de este restaurante puede reflejar mejor el cuidado y el respeto del propietario por los invitados. Cuatro tabúes, es decir, evitar la elección de platos:

1.Tabú dietético religioso. Por ejemplo, el Islam prohíbe carnes como cerdos, perros, conejos, caballos y burros, y no bebe alcohol; el budismo prohíbe la carne y los alimentos picantes, y algunos budistas que creen en Guanyin prohíben especialmente la carne de res; carne en Navidad, no uses cuchillo y tenedor.

2. Tabúes dietéticos locales. Por ejemplo, los británicos y los estadounidenses no comen animales raros, sus órganos internos, cabezas y garras. Además, cuando entretenga a invitados extranjeros, trate de comer la menor cantidad de platos duros posible. Es menos probable que los extranjeros escupan la comida que muerden en la boca. Esto también debe tenerse en cuenta.

3. Tabúes dietéticos ocupacionales. Por ejemplo, a los funcionarios públicos estatales no se les permite comer ni recibir invitados mientras desempeñan funciones oficiales, no se les permite comer ni beber en exceso en banquetes oficiales, no se les permite exceder los estándares gastronómicos establecidos por el estado y no se les permite beber bebidas alcohólicas. bebidas. Otro ejemplo es que a los conductores no se les permite beber mientras están de servicio.

4. Tabúes dietéticos personales. Por ejemplo, las personas con enfermedades cardíacas, enfermedades cerebrovasculares, arteriosclerosis, presión arterial alta y secuelas de un accidente cerebrovascular no son aptas para comer carne de perro; las personas con hepatitis no son aptas para comer cordero y tortuga de caparazón blando y las personas con gastroenteritis y úlcera gástrica; y otras enfermedades del sistema digestivo no son adecuadas para comer tortugas de caparazón blando. Los pacientes con presión arterial alta y colesterol alto deberían beber menos sopa de pollo. Al mismo tiempo, también debemos considerar si el visitante es alérgico a determinados alimentos.