¿Cuáles son las características de los antiguos hoteles chinos?

El restaurante de Kaifeng, la capital de la dinastía Song del Norte, es conocido como los "Setenta y dos salones principales". Las "tiendas principales" son todos grandes hoteles con una arquitectura elegante, con "cailouximen" (puerta arqueada) en la puerta. Por la noche, las luces son brillantes, como si estuvieras en un país de hadas; hay un gran hotel con una escala sin precedentes.

Cuando los clientes entran en el "Gran Hotel", el camarero sale a recibirlos y les coloca palillos y papel limpio. En ese momento, "todo el mundo tenía prisa", y ya fuera comida fría, comida caliente, carne magra o carne grasa, era diferente. Al escuchar esto, el camarero "gritó" y reportó todo a la "cocina". Después de un rato, el camarero sacó tres cuencos con la mano izquierda y apiló unos diez o veinte cuencos de la mano al hombro de su brazo derecho. Los extendió sobre la mesa y los sirvió a los clientes, exactamente en el orden de cada uno.

Cuando los clientes comen fideos y sopa en los restaurantes, algunos piden medio plato, pero la tienda se niega a vender medio plato. Para los clientes que beben, sin importar quiénes sean, utilizarán vasijas de vino plateadas, platos de porcelana azul y lámparas. Si desea comer fuera de la tienda, la tienda enviará a alguien para que coloque el vino y la comida en recipientes de plata para su entrega, y podrá recuperar los cubiertos al día siguiente sin depósito.

A medida que la dinastía Song se trasladó al sur, su capital, Hangzhou, se convirtió en el mayor centro comercial de China, con lujosas instalaciones hoteleras, especialmente en Kaifeng. En ese momento, el vestíbulo y el piso del hotel Hangzhou estaban decorados con luces y adornos, como si dieran la bienvenida al emperador todos los días. El restaurante cuenta con una cubeta de hielo para refrescarse en verano, una caja calefactora en invierno, vajilla decorada con oro y plata, músicos tocando y cantando en el banquete, y algunos restaurantes cuentan con decenas de prostitutas famosas para acompañar el vino. El viento de la decadencia se llevó todo el odio por la subyugación del país en la dinastía Song del Norte.

Los hoteles y restaurantes comunes en Hangzhou durante la dinastía Song del Sur se dividen principalmente en las siguientes categorías: una es una casa de té, también llamada restaurante de té, que vende principalmente vino y platos, la otra es un relleno al vapor; el restaurante de bollos, que vende principalmente lechada Xiao Long Bao, Spring Cocoon Xiao Long Bao de piel fina, camarones Xiao Long Bao, sopa de fideos de arroz con sangre y salchichas y otras delicias, uno se llama Direct Sales Hotel, que se especializa en todo tipo de vino de arroz y; vino blanco; el otro se llama San Hotel, que vende principalmente uno o dos tazones de vino al por menor. También vende platos baratos como manchas de sangre, sopa de tofu, caracoles hervidos y carne de almeja como vino.

La industria hotelera en la antigua China

Ma Jian

Las primeras instalaciones hoteleras en China se remontan a las dinastías Shang y Zhou, hace más de 3.000 años. Las dinastías Tang, Song, Ming y Qing fueron consideradas el primer período de rápido desarrollo de la industria hotelera. Este artículo tiene como objetivo presentar las principales formas y desarrollo de las instalaciones hoteleras en la antigua China.

Autor: Departamento de Turismo y Gestión Hotelera, Weihai Vocational College

Palabras clave: hotel; conducción en reversa (una determinada industria) ayuntamiento

Clasificación número: F719

DOI:CNKI:SUN:kjxi 0 2007-21-256

Imagen del texto:

Los hoteles son producto del desarrollo social. Cuando la productividad social se desarrolló hasta cierto punto, los humanos comenzaron a viajar y la gente necesitaba un lugar donde pasar la noche durante los viajes largos, por lo que los hoteles aparecieron para brindar a los viajeros descanso nocturno y comidas. Las primeras instalaciones hoteleras en China se remontan a las dinastías Shang y Zhou, hace más de 3.000 años. Las dinastías Tang, Song, Ming y Qing se consideran períodos de rápido desarrollo de la industria hotelera. Las instalaciones de alojamiento en la antigua China se pueden dividir a grandes rasgos en instalaciones oficiales y hoteles privados. En la antigüedad, las instalaciones de alojamiento oficiales incluían principalmente hoteles y posadas. El nombre del hotel apareció por primera vez a finales de la dinastía Qing. Antes de eso, se llamaba "Pabellón Siyi" durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes. Un hotel es una antigua residencia oficial utilizada para recibir a enviados extranjeros, representantes de naciones extranjeras y hombres de negocios y organizar su alojamiento. Propietario de instalaciones de alojamiento oficiales...

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