China tiene miles de refrigerios que se pueden transmitir. En el pasado, los ricos podían permitírselo. Ahora bien, ¿no tienes miedo de comer falsificaciones?
Alitas de tazón, un snack especial con el que los amigos que hablan cantonés deben estar familiarizados. Existe desde hace décadas y ahora es una especialidad local. Las alitas de pollo no son caras, pero ahora todos pueden permitírselas. Pero cuando aparecieron por primera vez las aletas en forma de cuenco, había un dicho que expresaba las aspiraciones de la gente común en ese momento: "Los ricos comen abulones secos y yo como aletas en forma de cuenco". Las aletas con forma eran relativamente caras en el pasado y la gente común no podía permitírselo.
Al principio, en realidad había abulón seco en el cuenco de aletas. Algunos cuencos de abulón seco con aletas generalmente se vendían a un precio elevado y solo los ricos podían permitírselo. ¿Cómo hacer abulón seco? El abulón seco se elabora en la cocina del restaurante del hotel. El abulón seco, como alimento principal, ha sido utilizado durante mucho tiempo como alimento por los empresarios adinerados para preparar comidas. Los restos de abulón seco primero se descargan de la cocina del hotel y se venden a los vendedores ambulantes. Los vendedores ambulantes mezclan almidón de tapioca y pimienta blanca con abulón seco para hacer tazones de alitas de pollo.
Mucha gente quiere un trozo de tarta porque este plato está delicioso. Sin embargo, la cantidad de abulón seco necesaria para este plato no es grande y no todos los proveedores pueden obtener recursos en línea. Como resultado, los vendedores cambiaron sus estrategias, reduciendo la cantidad de abulón seco y agregando otros ingredientes desmenuzados como hongos ostra, fideos, pollo desmenuzado, etc. , el precio es más bajo y este plato se ha convertido en una especialidad común y corriente.
El "cuenco" en alas en forma de cuenco hace referencia a un plato pequeño. Los pequeños vendedores caminan por las calles y el público en general gasta una pequeña cantidad de dinero en comprar un pequeño plato de alitas en forma de cuenco para satisfacer su apetito. Esto no sólo es económico, sino también asequible para el público en general. Poco a poco, a partir de ese momento, las alitas en forma de cuenco también se convirtieron en un manjar y una especialidad de Chongqing.
A medida que el control del abulón seco se vuelve cada vez más estricto, ahora es difícil comprar abulón seco en el mercado, y mucho menos platos elaborados con abulón seco. Las alas de cuenco están avanzando gradualmente hacia el rápido desarrollo del "abulón sin tallo". No hay abulón seco, los fideos son un sustituto. Remoje los fideos para que sepan a abulón seco, luego reemplace el polvo de castañas de agua con salsa espesa, agregue pimienta blanca, vinagre rojo y aceite de sésamo como condimentos y agregue caldo de huesos para resaltar un aroma fresco.
Aunque los fideos son una imitación, como sustituto del abulón seco, la textura y el sabor de los fideos siguen el método de los ocho puntos, lo que también hace que la conexión entre el abulón seco y la aleta de tiburón sea muy exitosa. Ahora los platos que comemos están todos hechos por fans.
Por supuesto, no creo que nadie pueda verse obligado a comer aletas en forma de cuenco hechas de abulón seco. Después de todo, cualquier empresa que utilice abulón seco será reprendida. Por lo tanto, este refrigerio especial es particularmente único en comparación con otros alimentos especiales. No tenemos miedo de probar imitaciones, pero sí tenemos miedo de probar todos los colores, aromas y sabores.