Proporciones exactas de cinco decocciones de aceite de sésamo
Aquí tienes algunas recetas. Permítanme comenzar afirmando que el polvo de cinco especias no es necesariamente cinco especias, sino un término general para al menos cinco especias en polvo.
La primera: las recetas de cinco aceites de sésamo aptos para barbacoa.
Mezcla clavo, angélica angélica, regaliz, hinojo, hierba frutal, amomum villosum y Zanthoxylum bungeanum en una proporción de 1:3:10:8:3:4.
Por cada 500 gramos de mezcla de especias, añade 4.000 gramos de aceite de ensalada. Calentar el aceite de ensalada hasta que esté 40% caliente, agregar las especias y sofreír a fuego lento. Calentar lentamente, verter al 70%, apagar el fuego, agregar unas rodajas de jengibre, sellar y dejar reposar 24 horas.
Esta fórmula de polvo de cinco especias tiene un fuerte efecto desodorizante y una fragancia excepcional, y es adecuada para untar aceite de barbacoa.
El segundo tipo: la receta final de cinco especias en polvo para platos con mucho sabor.
Mezcla clavo, angélica, anís estrellado, caoguo, Amomum villosum, Amomum villosum, Amomum villosum, hinojo y pimienta según la proporción de 1:2:10:3:2:4.
El método es el mismo que el anterior. Por supuesto, si es demasiado problema, puedes calentar directamente el aceite de ensalada al 70%, verter las especias, revolver uniformemente y luego sellar durante 24 horas.
El polvo de cinco especias de esta fórmula tiene un aroma destacado y es adecuado para el aceite final de cangrejos de río picantes, calamares fritos picantes y otros platos de sabor intenso.
El tercer tipo: fórmula en polvo de cinco especias adecuada para hacer pasta.
Mezcla anís estrellado, canela, Amomum villosum, granos de pimienta de Sichuan, frutos de la hierba y Amomum villosum en una proporción de 10:9:3:5:4:2.
El método es el mismo que el anterior.
Esta receta es estupenda para bollos, galletas de mantequilla y otros platos de pasta.